椰蓉馅

主料

黄油50g；椰蓉100g；细砂糖50g；

辅料

蛋液50g；牛奶20g；

椰蓉馅的做法步骤

1：准备原材料，黄油室温软化

2：将黄油搅软

3：放入细砂糖，搅拌均匀

4：倒入1/2蛋液，搅拌均匀

5：倒入剩下的1/2蛋液，搅拌均匀

6：放入椰丝，搅拌均匀

7：倒入牛奶，搅拌均匀

8：搞定！

蒜蓉炸虾

主料

河虾20个；大蒜2个；油2勺；

辅料

酱油2匙；蚝油2匙；盐0.5匙；糖3匙；

蒜蓉炸虾的做法步骤

1：把大颗的大蒜掰开后剥皮，剁碎

2：先把河虾剪虾线，虾头可以要也可以不要，不要就剪掉

3：放两勺油烧到高温用筷子试温，筷子周边起气泡就把虾放入开炸，用漏勺隔油

4：把炸虾的大部分油舀走，留下部分炒蒜蓉

5：加酱油，水耗油，盐

6：放进炸好的虾后放糖就一直翻炒

7：两分钟后起锅

椰蓉酥

主料

面粉400G；猪油125G；糖50G；椰蓉150G；百合粉适量；

椰蓉酥的做法步骤

1：水面低粉250G直接用水125ML猪油50G盐和面搅拌好揉成团

2：油面150G猪油75G和面松弛10分钟分成等份

3：馅料椰蓉百合粉黄油

4：3图的材料放在一起搅拌

5：水皮里包入油面封好口

6：擀开擀成椭圆形

7：卷起来擀开

8：卷起按扁

9：包入馅料

10：用锋利刀割口子放入烤盘

11：烤箱设置饼干时间和温度自然就会出现了

小窍门

按照自己的烤箱设置功率和时间因为烤箱存在差异

空炸蒜蓉虾

主料

海虾5只；

调料

酱油半勺

大蒜3瓣

鲜贝露1勺

食用油适量

空炸蒜蓉虾的做法步骤

1：海虾清洗干净，用剪刀剪去虾枪和虾须，再用刀切开虾背，去掉虾线。

2：再次将海虾清洗干净，控去水分。

3：大蒜去皮，切末加入酱油拌匀。

4：再加入一勺鲜贝露搅拌均匀。

5：海虾表面刷一层食用油。

6：再把蒜末调好的酱汁放到虾背上。

7：空气炸锅180度，预热5分钟，把海虾摆放到空气炸锅里，温度180度，烤10分钟。

8：烤好了，打开盖子，香鲜味扑鼻而来。

小窍门

1.海虾开背去虾线，不要完全切透，连着一点才能把大蒜上去。2.空气炸锅的温度和时间仅供参考。

椰蓉挞

主料

鸡蛋4个；低筋面粉60克；椰蓉240克；牛奶240克；蛋挞皮24个；幼砂糖100克；色拉油80克；

椰蓉挞的做法步骤

1：鸡蛋中加入砂糖搅拌糖化。

2：加入牛奶、色拉油搅拌均匀。

3：加入低粉搅拌均匀。

4：用筛网过滤一遍。加入椰蓉搅拌均匀。

5：准备好24个挞皮，椰蓉挞液装入裱花袋，均匀挤入挞中，高比克T45开机220度预热至少十分钟。

6：轻震两下。

7：入炉高比克T45，190度烘烤19到25分钟。

8：出炉转震动两下。

小窍门

觉得椰香不够足可把牛奶换椰奶。这椰蓉挞不会太甜，想甜一点就加量。入炉前有条件的放上一粒蔓越莓干点缀一下下。

椰蓉酥

主料

低筋面粉90克；椰蓉80克；黄油70克；白砂糖50克；

辅料

鸡蛋一只；泡打粉一小勺；

椰蓉酥的做法步骤

1：将黄油软化切成小丁，加入糖打发至蓬松，颜色变浅。

2：筛入低筋面粉和泡打粉拌匀。

3：倒入椰蓉和蛋液，用手轻轻抓成面团，放冰箱冷藏20分钟。

4：做成饼干状，放在月饼模具中压一下，放在铺有油纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层，170度，烤20分钟就行了。

蒜蓉炸虾

主料

河虾20个；大蒜2个；油2勺；

辅料

酱油2匙；蚝油2匙；盐0.5匙；糖3匙；

蒜蓉炸虾的做法步骤

1：把大颗的大蒜掰开后剥皮，剁碎

2：先把河虾剪虾线，虾头可以要也可以不要，不要就剪掉

3：放两勺油烧到高温用筷子试温，筷子周边起气泡就把虾放入开炸，用漏勺隔油

4：把炸虾的大部分油舀走，留下部分炒蒜蓉

5：加酱油，水耗油，盐

6：放进炸好的虾后放糖就一直翻炒

7：两分钟后起锅

椰蓉馅

主料

椰蓉170克；玉米淀粉35克；花生油35克；糖40克；牛奶200克；奶粉10克；水80克；蔓越莓100克；

椰蓉馅的做法步骤

1：除水，玉米淀粉，椰蓉以外。其它全放入锅里

2：水，玉米淀粉混合待用锅烧开关小火倒入玉米淀粉搅匀关火

3：倒入椰蓉搅匀即可

小窍门

这是煮的第二回了。我家孩子喜欢蔓越莓所以我都加入，大家自由增减，椰蓉要依锅里的稀稠而增加。我加170克正好，大家如果加入稀的话要多加点（特别是做月饼馅要干点）

香炸蒜蓉虾

主料

基围虾500G；

辅料

蒜半个；生抽1勺；料酒适量；姜2片；葱3根；盐适量；

香炸蒜蓉虾的做法步骤

1：用牙签插在虾背5毫米出，挑出虾线，开背，洗净控干水分，加入盐姜料酒，葱，腌制20分钟入味

2：蒜剥好，拍碎切细，制成蒜蓉，加少量生抽

3：锅中放入适量色拉油，将蒜蓉爆炒至出香味，捞出蒜蓉。再将虾放入蒜油中炸，注意虾背朝下

4：待虾熟后，捞出沥干油盛入盘中，最后倒入蒜蓉即可出锅

椰蓉球

主料

黄油40克；低粉45克；椰蓉60克 10克；白砂糖40克；鸡蛋一个；奶粉5克；

椰蓉球的做法步骤

1：黄油室温软化，准备好其他食材称重

2：将软化的黄油打发至蓬松的羽毛状，颜色发白。

3：加入全部的砂糖，搅打均匀

4：分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次.

5：倒入奶粉搅拌均匀

6：搅拌好的黄油糊倒入低粉和椰蓉.

7：翻拌均匀.

8：分成十克一个.搓成小球在剩下的椰蓉中打个滚，让其沾满椰蓉

9：放入烤盘中,全部做好.刚好一盘...

10：.送入ACA烤箱中...上火150度.下火130度...20分钟左右...

11：成品图。。。。

12：成品图。。。。

13：成品图。。。。

小窍门

1.给出的烤箱温度只供参考,俱体温度按自己烤箱脾气操作.