家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

小炒芸豆怎么做好吃,十种好吃做法

芸豆小碴子粥

主料

普通小碴子150g;黏小碴子150g;

辅料

芸豆80g;小苏打适量;

芸豆小碴子粥的做法步骤

1:准备食材,普通小碴子150g;粘小碴子150g;芸豆80g。

2:将所有的食材放入大一点的容器里,反复淘洗干净。

3:所有食材加入到电压力锅内。

4:再加入适量的水,加入适量小苏打搅拌均匀。

5:盖上锅盖,选择煮粥功能,启动电源。

6:时间到,不要急于打开锅,焖一会,等待自然解压,小碴子煮的特别软烂。

7:出锅。软糯香滑的小碴子粥就准备好啦,做法特别简单,好吃还有营养。

小窍门

1、易消化,软烂的食物非常容易消化,而且不长肉,符合晚上易消化的养生原则。2、瘦身减肥,很多女生怕长肉肉,晚餐不吃饭,这对身体健康不利,可以选择喝杂粮粥,既能补充营养,又可起到瘦身的效果。

猪肉菜饭 【芸芸小厨】

主料

叉烧肉一小块;雪菜30g;大米40g;

辅料

芝麻油10g;水适量;

猪肉菜饭的做法步骤

1:米和水放入电饭锅煮饭。

2:将雪菜焯水,沥干水分。另起锅中放芝麻油,炒香。

3:之前卤好的肉切成小块。

4:将饭和肉、菜拌在一起,倒入少许芝麻油,拌匀。

5:成品~

小窍门

今天的猪肉菜饭是为了消耗之前没吃掉的叉烧肉,具体做法可以参见之前的菜谱《日式叉烧——一碗面最温暖的伴侣》。用卤肉也可以。水的比例是按照电饭锅来的,所以没写详细的量。

芸豆焖饭芸豆

主料

芸豆250克;土豆1个;尖椒2个;香菜10棵;大米480克;

辅料

葱花1段;盐1匙;酱油2茶匙;

芸豆焖饭的做法步骤

1:在煮饭的期间呢,将尖椒切碎,香菜切成小段,混合放入碗中,并在碗中加入适量生抽或酱油,因为生抽和酱油都是咸的,所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水,搅拌均匀

2:精煮大概半小时左右,就煮好啦,煮完是酱紫滴

3:锅中加入适量花生油,葱花爆香后加入芸豆和土豆翻炒,加入适量盐和酱油。不必炒熟。炒完颜色很好看就可以了

4:大米洗净,因为我们家五个人吃饭,所以做了这些米,童鞋们可以视个人情况而定哦

5:将炒好的芸豆等倒入米锅里,然后搅拌均匀

6:这时加水,水一般要超出锅中米大约一个小格左右,然后放在电饭煲里选择正常的煮饭或者精煮就可以了

7:在煮饭的期间我们做一下汁料,将尖椒切碎,香菜切成小段,混合放入碗中,并在碗中加入适量生抽或酱油,因为生抽和酱油都是咸的,所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水,搅拌均匀

8:精煮大概半小时左右,就煮好啦,煮完是酱紫滴

9:然后盛在碗里,加入适量汁料,像拌饭一样拌拌就可以了,这道菜,长相一般,但味道绝对是可以的

清炒芸豆丝

主料

芸豆适量;胡萝卜适量;

辅料

食用油适量;盐适量;醋适量;太太乐蔬之鲜适量;老抽适量;葱适量;蒜适量;

清炒芸豆丝的做法步骤

1:芸豆摘洗干净,切丝,或者切滚刀也可以,胡萝卜切丝,葱切葱花,蒜切片

2:锅内放油烧热,放入葱花爆香

3:放入芸豆丝煸炒,知道炒到芸豆丝发软变色,建议多炒一会儿,因为芸豆不熟食用会中毒的

4:放入切好的胡萝卜丝

5:放入老抽炒上色

6:加入几滴醋

7:放入适量盐炒匀

8:加入太太乐蔬之鲜适量翻炒均匀

9:放入蒜片翻炒几下即可出锅

10:真的很不错耶

小窍门

芸豆丝可以在炒之前焯一下水,味道更好。放醋是为了减少芸豆的生味,不爱吃的可以不放。

芸豆炒鸡丁

主料

鸡胸肉200克;芸豆200克;胡萝卜半根;

辅料

鸡蛋一个;

调料

剁椒一勺

大蒜三瓣

料酒一勺

生抽两勺

食盐半勺

淀粉一勺

食用油适量

蚝油一勺

芸豆炒鸡丁的做法步骤

1:鸡肉洗净切丁。

2:放入料酒,鸡蛋,淀粉,食盐,一勺生抽。

3:抓匀腌制半小时。

4:胡萝卜,芸豆洗净,去蒂去筋。

5:胡萝卜,芸豆切小丁。

6:蒜瓣切碎,备好剁椒。

7:热锅凉油,下入腌制好的鸡丁,炒散变白盛出备用。

8:另起锅,倒油,五成热爆香蒜蓉,倒入芸豆丁,一勺生抽,耗油,剁椒,翻炒均匀,加点水盖盖闷五分钟。

9:芸豆熟透,放入胡萝卜丁,鸡肉丁,盖盖闷二分钟,出锅。

10:成品图。

小窍门

芸豆必须弄熟,不熟的芸豆有毒,酱油剁椒有一定的咸度无需再放盐,口重的朋友随意。

【芸芸小厨】话梅芸豆——清甜的下午

主料

白芸豆100g;九制话梅2~3颗;水250g;

辅料

陈醋210g;冰糖250g;

话梅芸豆的做法步骤

1:白芸豆提前一天泡水。话梅切成两半。

2:高压锅中倒入水。将泡好的芸豆、话梅、陈醋、冰糖都倒进去。

3:高压锅开火之后,焖12分钟。

4:一碟酸甜软糯的清凉小菜——话梅芸豆就成功啦!

小窍门

热着也好吃,放凉之后尤其是冰箱冰镇后味道更佳。

【芸芸小厨】三杯鸡

主料

鸡肉500g;

辅料

食用油50ml;麻油20ml;老抽10ml;生抽40ml;花雕酒60ml;冰糖8颗;大蒜8颗;姜6片;干辣椒4个;青椒半个;九层塔数片;红椒半个;

三杯鸡的做法步骤

1:鸡肉切块,流水冲尽血水。大蒜去皮,生姜、青红椒切片,备用。调制三杯汁,将麻油、老抽、生抽混合备用。

2:锅烧热,放油。加入蒜、姜片、干辣椒,煸炒香。

3:放入鸡块煸炒至金黄。

4:加入混合好的酱汁,翻炒上色。

5:加入糖、花雕酒,翻炒。烧开焖20分钟。

6:出锅前加入辣椒片,九层塔提香。

7:盛出装盘,一盘色、香、味俱全的三杯鸡就做好啦!

小窍门

九层塔作为最后提香~

辣炒扁芸豆

主料

扁芸豆300克;猪肉100克;

辅料

油适量;盐适量;味极鲜酱油1勺;黄油0.5勺;小辣椒3个;

辣炒扁芸豆的做法步骤

1:扁芸豆摘洗干净,切成丝。

2:猪肉切成丝,辣椒切好备用。

3:锅里油热加入肉丝煸炒。

4:加入辣椒翻炒几下。

5:加入扁芸豆丝翻炒一会。

6:加入酱油翻炒几下。

7:加入蚝油翻炒均匀,炒制过程中分次沿锅边淋入少许水继续翻炒。

8:炒熟后加入盐调匀出锅。

小窍门

开锅炒,不要盖盖,炒制过程中分次沿着锅边淋入少许水继续翻炒至熟透。

红椒炒芸豆

主料

芸豆196克;

辅料

红椒一个;蒜头6瓣;

配料

食用油适量;食盐适量;鸡精少许;

红椒炒芸豆的做法步骤

1:准备食材

2:芸豆撕去老筋切菱形块

3:大蒜切片、红椒切菱形块

4:锅中加清水烧开后下入芸豆块绰水

5:换炒锅加热后倒入适量的食用油,下入蒜片炒香后放入红椒翻炒

6:最后下入绰好水的芸豆加入食盐翻炒,出锅前加点鸡精提味

小炒芸豆

主料

芸豆500g;五花肉100g;

辅料

葱20g;姜10g;花椒5g;食盐15g;淀粉20g;

小炒芸豆的做法步骤

1:芸豆从两端掰一下,去除两侧筋,洗净备用。

2:切斜刀薄片。

3:炒锅内烧开水,将芸豆片焯水。

4:捞出,投凉备用。

5:五花肉切薄片。

6:葱切马蹄片,姜切丝,备花椒数粒。

7:炒锅加底油,放入五花肉炒变色,加入花椒、葱、姜、食盐,爆锅。

8:倒入芸豆片,加高汤或清水,大火炒五分钟,加水淀粉勾芡。

9:出锅装盘。

小窍门

芸豆切薄片,便于入味。焯水时间不宜过长,以免影响颜色。炒至时间要保证大火,炒熟,芸豆炒不熟容易中毒。最后勾薄芡,出锅。

分享到