家常菜煎蛋菠菜汤面
主料
细挂面1把；菠菜4棵；鸡蛋1个；
辅料
大葱1小段；生抽10克；酱油10克；香油数滴；植物油少许；
煎蛋菠菜汤面的做法步骤
1：材料准备好：细挂面、菠菜、1段大葱、鸡蛋；菠菜可用其它蔬菜代替，大葱可用小葱或者香葱代替。
2：小锅中倒适量水，加热，待底部不断有小气泡涌现时，可下入挂面；此时下挂面比沸腾时下挂面易熟无生芯。
3：挂面入水后转中火，可防溢锅，（我用的ERNTE锅由3档转2档）。
4：煮面的时候来准备一下汤料：大葱切末，与适量生抽和酱油入大碗中；两种酱油都是咸的，盐可随口味添加；再滴几滴香油，混合均匀备用。
5：菠菜拦腰分两段。
6：面条煮至柔软无白芯。
7：将菠菜入面条锅中，焯至变色后将煮锅端离锅体，换上煎锅加热。
8：先将面条入汤料碗中，翻拌均匀，使面条均匀入味；再放上菠菜，倒上热汤。
9：煎锅中倒几滴油，将鸡蛋磕入其中，中火加热。
10：翻身再煎一煎，即可出锅。
11：5分钟快手早餐，煎蛋菠菜汤面！
小窍门
1、细面条较宽面条和粗面条易熟，用时短，特别适合忙碌的早晨；原味挂面、鸡蛋挂面、各种蔬菜挂面都是不错的选择；2、菠菜也随四季和喜好来调整，大白菜、小白菜、小油菜等都易熟且颜色漂亮，诱人食欲；3、大葱末只能增加香味，在颜值上略差些，可用小葱或者香葱代替；4、煮干挂面时不宜在水沸腾时下面，宜在水似开非开时下面，这样里外受热均匀，不会导致面条外面糊化而内部还生芯。
菠菜面
主料
面粉400；菠菜500；
辅料
紫菜适量；蒜苗五根；香菜一小把；姜一块；
菠菜面的做法步骤
1：将菠菜叶加水打成汁和在面粉里，揉成面团。
2：放置醒面。
3：香菜、蒜苗、姜洗净待用。
4：将蒜苗、香菜、姜切好分别放入碗中。
5：碗里加入适量的紫菜、盐、生抽、香油、醋、少许蚝油，调拌匀待用。
6：醒过的面团。
7：切成五份，（需要做几晚就分几份）。
8：再分别揉成面团待用。
9：面条好了。
10：菠菜焯水。
11：将苗条煮好放入调好的料碗中加入面汤就好了。
12：食材简单，试试吧！孩子们喜欢，健康又营养！
小窍门
面团要揉的稍硬些，俗话说“软面饺子、硬面条”，吃面条就要硬面，饺子就要和的面软一些。
菠菜热汤面
主料
麦芯粉200克；清水70克；
辅料
植物油20克；葱花适量；菠菜一把；酱油30克；盐适量；
菠菜热汤面的做法步骤
1：200克麦芯粉准备好
2：倒入面条机桶内
3：70克清水入量杯中
4：启动“全自动面条”程序，待面粉被搅动后，将量杯放在进水卡口上，清水能自动漏到面桶里
5：剩下的压面条工作完全交给面条机来完成吧
6：细圆面条做好啦
7：炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味
8：倒入酱油，香气扑鼻
9：再倒入适量的热水
10：水开后，下入刚刚压好的面条
11：煮熟后，调入适量盐，再来一把焯过水的菠菜，搅拌均匀
12：面条装入碗中，简单而清爽的热汤面，很滋润
小窍门
面粉和清水的比例按照面条机的建议配比而来的，如果是手擀面，建议将水量再增加一些；此面量为2人餐；所使用的面粉是新良麦芯饺子粉，筋道而滑爽；面条机为九阳新款JYN-L10面条机.
菠菜肉丝汤面
主料
肉丝50g；菠菜适量；胡萝卜1小根；挂面适量；鸡蛋1个；
辅料
葱姜适量；玉米油10g；
调料
盐适量
蔬之鲜适量
菠菜肉丝汤面的做法步骤
1：胡萝卜插丝。
2：菠菜洗净切段（焯水后切为好，我手快了）。
3：瘦肉切丝。
4：葱姜切丝。
5：菠菜焯水。
6：锅热倒油。
7：加葱姜爆香。
8：加肉丝。
9：加胡萝卜丝。
10：炒匀加水。
11：烧开。
12：加盐。
13：加蔬之鲜。
14：加菠菜。
15：煮开。
16：煮面前煮一个荷包蛋。
17：水开煮面。
18：捞出。
19：浇上菠菜肉丝汤摆好荷包蛋。
20：一起吃饭吧！
小窍门
肉丝可以换成虾仁或其他食材。
菠菜汤面
主料
挂面200克；
辅料
菠菜适量；葱适量；盐适量；油少许；
菠菜汤面的做法步骤
1：主辅料：挂面、菠菜、葱丝
2：热锅，放少许油，放入葱丝炒香。
3：加人清水烧开，放挂面煮2分钟，加盐调味，放入菠菜段。
4：稍稍焖制一会，挂面没有硬芯即可食用。
菠菜汤
主料
菠菜3棵；粉条1棵；葱1段；
辅料
盐2匙；味精1匙；酱油2匙；
菠菜汤的做法步骤
1：主料
2：菠菜跟葱切好菠菜切大段葱切细碎花
3：粉条提前煮好
4：热锅热油爆葱花
5：加入水
6：酱油我用的老抽
7：三小勺酱油的搪塞
8：加盐适量
9：下入煮好的粉条
10：菠菜完成
小窍门
没什么技巧的一道菜姥姥很喜欢
菠菜肉丝汤面
主料
菠菜适量；鸡蛋1个；猪肉丝适量；挂面100克；
辅料
葱花适量；酱油适量；料酒适量；淀粉适量；盐适量；胡椒粉少许；香油几滴；鸡精少许；
菠菜肉丝汤面的做法步骤
1：猪里脊肉切丝。
2：加盐、料酒、胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌10分钟。
3：菠菜洗净控干水分。
4：葱花切好。
5：油热后滑炒肉丝至熟。
6：下入葱花爆香。
7：加适量水烧开。多加一些水，要煮面条。
8：水烧开至沸腾。
9：下入挂面。
10：打入一个鸡蛋。
11：面条大概五分熟左右，下入菠菜。
12：菠菜变软，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味。
13：盛入碗中。
小窍门
肉丝腌制一下软嫩入味。
菠菜汤面
主料
挂面100克；菠菜10棵；西红柿2个；鸡蛋1个；
辅料
黄豆酱1汤匙；葱1段；食用油1汤匙；
菠菜汤面的做法步骤
1：准备好原材料
2：油炒香葱花，接着放进西红柿和豆瓣酱翻炒
3：炒出汤，加水煮加菠菜煮软，加鸡蛋荷包
4：接着放挂面，煮开即可
5：捞出，成品图
菠菜汤面条
主料
挂面一两；菠菜一颗；
辅料
纯净水适量；
调料
盐少许
香油几滴
菠菜汤面条的做法步骤
1：菠菜摘好，洗净，淖一下，捞出，切寸段，放入碗中。
2：挂面备用。
3：水烧开，煮熟面条。
4：将煮熟的面条捞入碗中。
5：加入烧开的热水。
6：滴几滴香油即可。
7：拌匀即食。
菠菜汤
主料
菠菜100g；
辅料
鸡蛋1个；
配料
鸡精适量；油适量；
菠菜汤的做法步骤
1：炒锅放油，爆香葱花，加水一大碗
2：水开后放入菠菜
3：水再开时放入鸡蛋液
4：放盐，鸡精调味，即可
5：装碗可以喝了
小窍门
可以添加枸杞子，更好看营养
