水果披萨

主料

低中筋粉150克；糖适量；圣女果适量；青提子适量；香蕉1根；黄油10克；马苏里拉奶酪80克；披萨草适量；罗勒叶适量；芝士片2片；

辅料

酵母1.5克；水适量；

水果披萨的做法步骤

1：将温水化开的酵母倒入面粉中，加适量糖搅拌成雪花片倒进面包桶，让面包机和面

2：形成面团时加入软化的黄油继续和面，和成光滑面团时启动发酵功能发至2倍大

3：发好的面团排气后擀成披萨盘大，叉出密密小孔(防烤时鼓起)醒25分钟

4：材料

5：洗净的食材

6：面饼刷上番茄酱，撒上披萨草和马苏里拉奶酪碎

7：入预热好的烤箱中层，上下火185度烤10分钟

8：拿出铺上水果

9：撒上奶酪碎和芝士片，少量罗勒叶入烤箱中层，上火185度，下火190度烤15分钟即可

10：出炉后趁热再加几个青提子撒在上面(先前铺上的提子烤后变白了，显得颜色不好看)

鲜虾披萨

主料

面粉200g；手抓饼1张；

辅料

鲜虾肉7个；火腿肠1根；玉米粒适量；葫芦卜丁适量；洋葱1/4个；青椒1/2个；小米辣1个；酵母5g；泡打粉1g；

调料

蚝油2勺

鲍鱼汁2勺

盐1勺

糖1勺

芝士碎适量

番茄酱适量

沙拉酱适量

鲜虾披萨的做法步骤

1：准备200克家用面粉。

2：放入糖，酵母，泡打粉，搅拌一下，把鲜牛奶温热，用温牛奶和面。

3：和好的面团放进盆里，盖好保鲜膜。往锅里放一小碗热水，把面盆放入，盖上盖子，发酵40分钟。

4：取出一张手抓饼，把火腿肠卷起来。

5：切成均匀厚度的勺备用。

6：面醒发好之后揉一揉排气，然后反正面刷上一层油，赶成圆形，把手抓饼火腿肠片一个个粘在面饼的边缘，一定是放在面饼上面，摆好后饼中间用叉子叉出小眼，方便排气，然后静置5分钟，烤盘上刷上一层玉米油，放入烤箱，上下火175度烤10分钟。

7：准备馅料，我的虾肉是鲜虾上扒出来的，冻虾仁的话就需要先解冻，除了虾以外，其他的都要切成丁。

8：往馅料里放入耗油，鲍鱼汁，番茄酱搅拌均匀。

9：面饼烤好后，先铺一层芝士碎，再放上拌好的蘸料。

10：挤上一层沙拉酱后再放一层芝士碎，放入烤箱180度烤10分钟。

11：出锅，切成8等份，完成。

小窍门

馅料中必不可少的是洋葱，其他都可以按照自己的喜好替换食材。

鲜虾披萨

主料

面粉200g；牛肉适量；虾适量；豌豆适量洋葱；鱿鱼适量；

辅料

洋葱适量；芝士适量；番茄酱适量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：200克面发孝好

2：蜂窝状

3：牛肉切丁

4：放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油、耗油腌30分钟

5：虾洗净拽出虾线

6：腌好的牛肉炒一下

7：烤盘放油

8：放入面饼拿叉子扎些眼

9：放入两大勺番茄酱

10：放入炒好的牛肉粒

11：放点洋葱

12：放入鱿鱼

13：撒一层芝士

14：放入豌豆

15：在撒一层芝士

16：放上虾在撒点芝士

17：烤箱预热后烤15分钟

18：美味出炉啦！

鲜虾披萨

主料

虾仁200g；彩椒各一个（青红黄）；洋葱一个；番茄酱适量；马苏里拉奶酪一包；面粉适量；安琪酵母粉适量；小苏打一匙；

辅料

油适量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：面粉中加入酵母粉，小苏打一点点，有黄油放黄油，没有熟油也可以，温水和面，搅拌成絮状，揉成面团！

2：揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发！

3：虾仁剥好（先冷冻30分钟，拿出来更好剥）撒上料酒去腥。

4：彩椒洗净切好。

5：锅中倒入少许油，爆香洋葱，加入虾仁，撒上胡椒粉，盐！虾仁变色出锅，待用。

6：披萨盘底抹油。

7：取发好的面团适量，用手按压拉伸跟烤盘大小，底部压薄，用叉子扎上小眼，均匀抹上番茄酱。

8：撒上芝士。

9：铺上炒好虾仁和洋葱。

10：再撒上彩椒、最顶层撒上芝士。

11：面饼边上刷上鸡蛋液。

12：烤箱上下火200度烤25分钟。

13：20分钟的样子。

14：烤好。

15：美味。

鲜虾披萨

主料

番茄150g；鲜虾4只；洋葱20g；胡萝卜30g；香菇80g；青椒20g；高筋粉150g；

辅料

橄榄油适量；盐适量；白糖适量；黑胡椒粉适量；大蒜适量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：鲜虾洗干净。

2：去虾头、虾壳、虾线。

3：大虾入煮锅焯水后捞出备用。

4：番茄、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

5：香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成丁，番茄切碎。

6：起油锅，香菇、胡萝卜入锅过油。

7：洋葱、青椒入锅过油后盛出。

8：再起油锅，洋葱碎入锅炒香。

9：番茄入锅炒。

10：加白糖炒。

11：加盐炒。

12：炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了。

13：面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发，醒发好擀成圆形，放在披萨盘中，用叉子叉些小孔。

14：加披萨酱。

15：撒上芝士。

16：再撒上其他过油后的食材、鲜虾。

17：再撒芝士后将烤披萨放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将披萨盘移至中层，约10分钟烘培取出披萨盘，撒上芝士，将披萨盘放入烤箱中层再烘培5分钟左右即可。

18：烘培好的披萨，切块享用。

小窍门

1、食材提前过油，可以避免烘培时出汤。2、配料搭配依据个人偏爱。3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。

鲜虾披萨

主料

面粉150g；虾适量；洋葱半个；香菇4朵；青椒1个；红椒1个；番茄1个；蒜2瓣；

辅料

番茄酱适量；盐少量；披萨草少量；黑胡椒碎适量；油少量；水淀粉少量；糖1匙；牛奶1大匙；酵母粉少量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：青椒、红椒、香菇洗净，全都切成你想要的形状，虾处理干净洗净备用，洋葱一半切成条状，另一半切成碎末备做披萨酱用。

2：番茄去皮切成碎末，蒜切末备用。

3：牛奶中加一勺温水、一小匙酵母粉搅拌均匀兑成酵母水放置常温，把酵母水加入面粉中，再加1匙白糖，1匙盐，将面粉揉成光滑的面团，在面团中加一匙油，揉均匀之后用保鲜膜盖住醒一会。

4：趁着醒面的空挡调制披萨酱，锅内热油，蒜末、洋葱末入油锅爆香，加适量黑胡椒碎、披萨草翻炒，接着加入番茄末，再加一勺番茄酱，水淀粉，翻炒收汁备用。

5：烤箱预热后，醒好的面团擀成想要的形状放入烤盘，在面皮表面用牙签或者叉子扎一些小孔，再刷一层披萨酱，入烤箱，上下火，200度，5分钟。

6：5分钟之后，拿出面皮再刷一点披萨酱，铺上拉丝奶酪，再铺上切好的香菇、青红椒、洋葱、虾，最后再撒一些拉丝奶酪，入烤箱，上下火，200度，15分钟。

7：烤好之后再刷一点披萨酱，就可以享用了。

海鲜披萨

面团

高筋面粉110g

牛奶65g

酵母1.5g

白砂糖5g

盐1g

黄油6g

辅料

虾仁适量；鱼片适量；青红椒适量；胡萝卜适量；香菇适量；鱼丸适量；

调料

披萨酱适量

料酒少许

白胡椒粉少许

淀粉少许

马苏里拉奶酪适量

植物油适量

盐少许

海鲜披萨的做法步骤

1：高筋粉，白砂糖，盐，酵母，牛奶，黄油混合，和成面团后盖上保鲜膜发酵。

2：青红椒切丝，胡萝卜切片，香菇切片备用。

3：鱼丸切片备用。

4：鱼片和虾仁用淀粉，料酒，盐，白胡椒粉腌制十分钟。

5：不粘锅倒入植物油。

6：油热后放入蔬菜和鱼丸。

7：炒好后盛出备用。

8：锅中再加入少许油，油热后把虾仁和鱼片滑散，变色后盛出备用。

9：发酵好的面团排气后盖上松弛十分钟。

10：把醒好的面团擀成薄饼，铺在披萨盘里，用叉子扎出眼。

11：抹上披萨酱，撒上马苏里拉奶酪。

12：铺上辅料，再铺上一层马苏里拉奶酪，入预热好的烤箱，190度烤15分钟。

13：香喷喷的海鲜披萨就出炉了。

14：表面的奶酪分量足足的。

15：趁热来一块，香极了。

鲜虾披萨

主料

高筋面粉110g；虾仁适量；青椒适量；洋葱适量；火腿肠适量；

辅料

妙可蓝多芝士适量；番茄酱适量；牛奶适量；酵母适量；

调料

盐适量

食用油适量

鲜虾披萨的做法步骤

1：高筋面粉加入一小勺盐，1.2g酵母，适量牛奶揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发到两倍大。

2：发酵好的面团。

3：稍微揉一下用擀面杖擀成模具差不多大小的圆形。模具刷熟油，面饼用叉子戳小孔。

4：刷一层番茄酱。

5：铺上虾仁(虾仁用蛋清少量盐腌过)。

6：撒上芝士碎。

7：撒上火腿肠。

8：加入青椒和洋葱。

9：再撒上芝士碎。

10：美的烤箱上下火190度烤20分钟就好了！

鲜虾披萨

面皮

高精面粉100克

糖10克

食用油10克

盐1克

水48克

酵母1克

馅料

新鲜虾仁150克

盐3克

料酒3滴

青椒适量

披萨酱适量

芝士碎适量

鲜虾披萨的做法步骤

1：将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克、酵母1克称好放入盆里。

2：向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

3：活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

4：新鲜的虾去掉虾头虾壳，将虾从背部剪开。这一步不剪开也是可以的。

5：处理好以后的虾肉加盐3克、料酒3滴搅拌均匀，腌制30分钟左右。

6：蘑菇切大约7-8毫米厚的片，铺入烤盘，180度烤个2分钟，缩一下水份。

7：面团发酵至大约两倍即可。

8：取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

9：烤盘刷上一层油，不要太多一点点就可以了，如果是那种不粘的烤盘，不刷油也是可以的。

10：铺入披萨盘底，扎上小空。

11：涂上一层披萨酱。

12：铺上蘑菇。

13：铺上虾仁。

14：铺上一层芝士碎，撒上青椒。

15：放入烤箱中下层200度烤20分钟。

16：取出的披萨。

小窍门

1、虾从背部剪开这一步也可以不要的，我是本来想凹个造型，早上有点太仓促没来得及。2、刚出烤箱的披萨感觉蛮多水份，放一会儿就好了。

海鲜披萨

主料

中筋面粉200g（饺子粉）；糖10g；盐2.5g；水120g；速发酵母2.5g；橄榄油15g；

辅料

亨氏番茄酱2大匙；奶酪碎100g；金枪鱼罐头1/3罐；火腿肠1/3根；黑胡椒粉适量；干燥洋香菜碎适量；虾仁适量；花枝圈适量；干贝适量；

海鲜披萨的做法步骤

1：将水、中筋面粉、酵母、糖、盐放入面包机中，选择面团模式，搅拌5分钟后、加入橄榄油，续搅拌5分钟后，取出面团揉整成圆形，盖上发酵布后，醒约10分钟。

2：醒好的面团再次揉整排气后，一样揉成圆形、放进抹了薄薄一层油的钢盆中，盖上发酵布，放在温暖处发酵30分钟。

3：趁面团发酵时准备食材。烤箱预热至180度C。虾仁、花枝圈、干贝用加了盐的水川烫30秒后取出放凉。金枪鱼沥油、拨碎；火腿肠切片备用。

4：发好的面团放在烤盘上揉压排气后，在烤盘上碾压展延成0.5公分厚的面皮。

5：用叉子在面皮上插上许多小洞，避免等下烤时、面皮会膨起来。

6：将面皮放进已预热到180度C的烤箱中，烤6~7分钟至面皮上色。

7：取出面皮（注意！不要被烫伤了！），涂上番茄酱。

8：撒上一般的奶酪碎。

9：接着铺上刚刚准备好的食材，再撒上剩下的奶酪碎，撒上黑胡椒及干燥洋香菜碎。

10：铺好料的披萨放入烤箱（一样180度）烤约20分钟或烤至奶酪碎完全融化即可。

小窍门

铺料及奶酪时要大方，做出的披萨看起来就会很可口^^