龙猫饼干

主料

低筋面粉200克；全蛋液30克；黄油100克；

辅料

可食用黑色素笔1支；可可粉5克；糖粉80克；

龙猫饼干的做法步骤

1：准备好食材。

2：黄油室温软化后放入打蛋桶，分次加入糖粉，用刮刀慢慢拌在一起打发，否则糖粉乱飞。

3：黄油打至非常蓬松发白的状态后加入蛋液继续打发。

4：再次打至非常蓬松的羽毛状就可以了。

5：面粉筛入打发的黄油中拌匀，用保鲜膜包住冷藏半小时以上再用。

6：取出饼干面团分三份（1大1中1小），一大份加入3克可可粉揉匀，一小份加入2克可可粉揉匀。

7：大份的可可面团擀成薄厚适中的片（擀不平的话用保鲜膜盖住擀），用模具切出龙猫的身体，胳膊。

8：中份白色面团切出龙猫的肚皮，眼睛。

9：小份可可面团切出龙猫的雨伞。

10：切好的饼干面团组合成打伞的龙猫放在烤盘中。

11：放入预热好的烤箱140度上下火中层烤10分钟左右。

12：烤好的饼干用色素笔画上雨伞的线条和龙猫的表情。

13：成品，吃不完的需要密封保存。

小窍门

每台烤箱的温度不同，该温度和时间适用于长帝焙ManCRTF32K烤箱，其它型号或品牌要根据实际情况略调整，一次放两层的话，中间需要将上下层调换下位置，如果表面上色过重可以调整上火温度，饼干容易烤糊，用新烤箱一定要多观察。

熊猫饼干

主料

全蛋液25克；面粉155克；可可粉5克；

辅料

黄油60克；糖60克；

熊猫饼干的做法步骤

1：黄油放在室温下软化，加入蛋液和砂糖。

2：加入面粉。

3：揉成均匀面团。

4：面团均匀分成两份，其中一份加入可可粉，揉成均匀面团。

5：将两个面团盖上保鲜膜，擀成薄片。

6：用外形的模具在褐色面团上切出熊猫外形。

7：再用脸和身体的模具在原色面团上切出脸和身体。

8：将身体和对应的脸用蛋液黏在一起。烤箱预热170度，烤10到12分钟左右。

猫爪饼干

主料

低筋面粉100克；黄油50克；糖粉25克；蛋液20克；

辅料

泡打粉0.5克；可可粉2克；

猫爪饼干的做法步骤

1：黄油软化后，打发至蓬松。加入糖粉搅打均匀

2：分2次加入蛋液，黄油和蛋液完全融合后在加下一次

3：低粉和泡打粉过筛

4：揉成团后分割成4:6的大小面团

5：小面团撒上可可粉

6：包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟，稍硬后取出

7：用圆形模子按压出圆形面片

8：此面团同样操作

9：组成猫爪的样子

10：烤箱提前预热，170度烤15分钟

11：成品1

12：成品2

小窍门

1.面团一定要放入冰箱冷冻一下，面团稍硬更容易擀压2.烤箱温度仅供参考

迷你龙猫小饼干

主料

低筋面粉150g（白面团）；黄油60g；

辅料

巧克力适量；牛奶适量；鸡蛋一个；

配料

糖适量；

迷你龙猫小饼干的做法步骤

1：黄油软化，不用打发，取四分之三软化的黄油加入鸡蛋、少许牛奶、糖、低粉150g和成黄面团。

2：剩下四分之一的黄油加入牛奶、糖、低粉150g和成白面团。

3：面团擀开成厚约0.5cm的薄饼。

4：用裱花嘴的圆头在白面片上刻出小圆片，就有了龙猫的肚子~黄面片切成宽约2.5cm的长条，如图摆好。

5：横向切开，切成小小的黄色长方形，注意白圆片上下多出来的两头要一边稍长些，留做龙猫的脑袋。

6：捏起长方形的四角，耳朵的两角向上捏，脚向两边捏。

7：所有的圆片都如是排好。

8：一并横向划开。

9：烤箱预热180度15分钟，烤到表面稍有焦黄即可取出。

10：巧克力少许，隔水加热软化，不必烧开，巧克力变软至筷子尖可以挑起即可。

11：筷子尖蘸巧克力酱，点出龙猫的眼睛鼻子，眼睛要圆圆的、鼻子要小小的才会像喔~

12：成品图——一群小龙猫噢~

13：副产品1：巧克力大龙猫。多余的面团用模具压出型，用刀手划出龙猫的轮廓，同锅烤出。剩余的巧克力酱涂在肚皮上，香甜浓郁~

14：副产品2：巧克力夹心双层小脆饼。用筷子夹起烤剩下的小小圆饼，蘸到巧克力酱上，再用蘸上去的巧克力去粘另一片。放凉凝固后即可。

15：ps菜谱图案原形在此——萌物呀，有木有挺像的呢。

小窍门

1、黄油软化后要迅速搅拌，不然冷却后又会凝固的。2、巧克力不必完全融化，一来时间长，二来容易烤干，只要稍稍变软就可以开始蘸了。3、烤完后黄白颜色不甚分明，如果想要再分明些可以不放那四分之一的黄油。4、切小长方块的时候要根据龙猫的形状和圆片的大小适当增减，不然龙猫就不像了喔。

熊猫饼干

主料

黄油85克；面粉160克；全蛋液25克；玉米淀粉10克；

辅料

糖65克；抹茶粉5克；可可粉5克；

熊猫饼干的做法步骤

1：黄油切小块，放入大碗中，室温下软化，筛入糖，揉匀。

2：筛入面粉，加入全蛋液。

3：揉成光滑面团，刚开始会觉得有点干，等黄油和面粉充分混合了之后就可以揉成团了。

4：将面团分成75克，120克，140克各一份，并分别加入可可粉，玉米淀粉，抹茶粉。

5：揉成均匀面团。

6：将可可粉面团分成12克1份，17克4份。玉米淀粉面团分成20克，40克，70克各一份。抹茶粉面团15克，130克各一份。

7：将所有面团揉搓成长20厘米的长条。

8：将40克的玉米淀粉面条压扁，在中间放上12克的可可粉面条。

9：将20克的玉米淀粉面条擀平，盖在主体上并包裹紧。

10：将两条17克的可可粉面条轻压一下，放在主体两边做熊猫眼睛。

11：将70克的玉米淀粉面条擀成片。

12：将面皮盖在主体上，将左右和上边包裹紧。

13：将15克的抹茶粉面条压扁，放在主体的正上方，另外两条可可粉面条放在两侧做耳朵。

14：将130克的抹茶粉面条擀成薄片，将主体四周包裹均匀。

15：包裹上保鲜膜，放入冷冻室30分钟后取出，切成约5毫米左右的薄片。

16：烤箱预热140度，烤10分钟左右即可。

熊猫饼干

主料

鸡蛋2个；苏打粉15克；可可粉20克；炼乳20ml；糖粉150克；无盐黄油250克；低筋面粉500克；

辅料

盐5克；

熊猫饼干的做法步骤

1：黄油软化后和125克糖粉一起打发（颜色变浅）

2：鸡蛋打成蛋液取五分之三蛋液以及盐跟炼乳加入打发黄油中打匀

3：把面粉和苏打粉一起加入打好的黄油中和均匀

4：把和好的面团分成两份，其中一份加入可可粉继续和均匀。和好的面团放入冰箱冷藏半个小时

5：取出面团擀平用模具压出形状，用留下的蛋液做黏合剂

6：在面上刷层蛋液，上火180，下火150，放中间格烤10分钟

小窍门

放可可粉的面团比白面团要稍微多一些，我做好称下面团总重950克，分500克出来加可可粉。

熊猫饼干

主料

低筋粉160g；黄油80g；糖粉65g；鸡蛋25g；玉米淀粉10g；抹茶粉5g；可可粉5g；

熊猫饼干的做法步骤

1：80g黄油室温软化加入65g糖粉

2：黄油和糖粉搅拌均匀并打发到如图颜色

3：向混合物中加入25g全蛋液

4：充分搅拌均匀并稍稍打发

5：相混合物中筛入160g低筋粉

6：揉成光滑的基础面团。

7：将基础面团分成115g，65g和150g三份。并在115g面团中加入10g玉米淀粉揉匀

8：150g面团中加入5g抹茶粉揉匀。

9：65g面团中加入5g可可粉揉匀。

10：将可可面团分成10g和15g*4份，将抹茶面团分成20g和135g，将原味面团分成16g，40g和69g

11：将分好的面团分别搓成20cm左右的长条。

12：取40g的原味面团按扁。

13：将10g的可可面团放到原味面团中间做鼻子。

14：将16g的原味面团按扁覆盖在鼻子上。

15：将2条15g可可面团放在鼻子两侧做眼睛。

16：将69g原味面团按扁覆盖在上面，熊猫脸就做好了。

17：将20g抹茶面团按扁放在顶部中间，两边放上15g的可可面团做耳朵。

18：将135g的抹茶面团擀成长方形。包在最外面。

19：用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

20：将冻好的面团切成5mm厚的片，放入事先比好油纸的烤盘中。烤箱预热160度，烤15分钟。

小窍门

1.面团放在保鲜膜上比较好操作；2.烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调节；3.饼干烤好后不要急于拿出来，关火，放在烤箱内5分钟，口感更好。

熊猫饼干

主料

黄油200克；低筋粉330克；细砂糖120克；鸡蛋一个；

辅料

可可粉20克；盐少许；

熊猫饼干的做法步骤

1：准备好食材。

2：低粉和少许的盐过筛备用。

3：黄油软化与细砂糖混合。

4：搅拌至颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。

5：加入50克筛好的低粉。搅拌均匀。

6：分次加入全蛋液，搅打至完全融合。

7：成为面糊状。此时的面糊为420克。

8：将280克筛好的低粉倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀。此时的面团为700克。

9：分出500克的面团，放入20克的可可粉，拌匀。

10：其余的200克为原色。和成团的面，放入冰箱冷藏一会儿，有些硬了，不粘手了，就可以拿出了。共计720克的面团，可以制作30个以上的熊猫饼干。

11：待面团稍硬，拿出来，先将可可粉的面团擀成0.5厘米左右的薄片，用保鲜膜包好，再放入冰箱，冷冻也行，快，几分钟就可以拿出。开始压模，用黑色压出熊猫的身体轮廓，放入烤盘。

12：原色面也是这样操作。原色用来做表情模。将黑色的头部，放在白色的熊猫模具上，使劲的往下压。

13：将黑色的头部，轻轻的拿下，熊猫的表情就出来了。

14：将头部表情的眼睛，用牙签或细针类的做辅助，将眼睛跳开，放在压好的熊猫身体轮廓上，找好位置。然后还是用白色的模具压出想熊猫的其他部位。

15：烤箱170度预热5分钟，上下火，15-20分钟，以自己的烤箱为准。

16：非常可爱，乖巧的熊猫宝宝诞生啦。

小窍门

制作这款熊猫饼干并不难，有些麻烦是真的。压模的时候，只要是面软了，就要放入冰箱冷冻一下，要反复几次，这个要多几分耐心。

熊猫饼干

主料

低筋粉180g；黄油100g；可可粉10g；

辅料

鸡蛋1个；奶粉15g；糖粉70g；

熊猫饼干的做法步骤

1：准备所需全部食材（忘记拍鸡蛋了，我这丢三落四的性格啥时候能改过来）

2：等黄油软化，把糖分倒入黄油中

3：用手持搅拌器搅拌黄油及糖分，分两次加入蛋液，搅拌至充分融合为止，等量分成两份

4：低筋粉等分成个90g，用过滤网将面粉和奶粉塞入混合均匀的黄油中，用刮刀充分搅拌揉成面团

5：将剩余低筋粉和可可粉倒入黄油中，用刮刀搅拌揉成面团

6：揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时至一小时

7：将面团擀成3mm左右的面片，用熊猫磨具压膜放入烤盘中，烤箱调制成烘烤状态，上下火调制180度，预热5分钟

8：把压膜好的熊猫饼干放入烤箱中层，上下火180度，20分钟即可。

熊猫饼干

主料

鸡蛋1个；低筋面粉260克；

辅料

黄油120克；糖粉60克；

配料

奶粉10克；可可粉10克；

熊猫饼干的做法步骤

1：准备好所用食材

2：黄油室温软化，加入糖粉

3：用打蛋器打至黄油蓬松

4：分两次加入鸡蛋液

5：打到完全融合

6：加入一半奶油糊，再加入低筋面粉130克，可可粉10克

7：奶油糊分成两份，一份加低筋面粉130克，可可粉10克。一份奶油糊中加入低筋面粉130克，奶粉10克。

8：做成两种面团，放入冰箱冷藏30分钟

9：做好的饼干放入烤盘，入烤箱155度20分钟左右即可