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油焖白虾十大家常做法,10种好吃的做法

油焖茭白

主料

茭白4根;

辅料

香葱适量;

配料

生抽2勺;老抽半勺;香油1勺;糖适量;盐适量;鸡精适量;

油焖茭白的做法步骤

1:将茭白去皮去老根。

2:把茭白切成滚刀块。

3:香葱切小段。

4:锅内放油烧热。(比平时炒菜的油要多些)

5:将茭白下锅小火翻炒至表皮微微发黄。

6:加入适量热水,烧开后调中火,盖上锅盖焖至茭白入味。

7:大火收汤,加入适量鸡精和香油调味,出锅撒上葱花点缀。

虾焖茭白

主料

河虾110克;茭白160克;

辅料

姜适量;葱适量;

配料

老抽酱油适量;菜籽油适量;精盐适量;水淀粉适量;

虾焖茭白的做法步骤

1:准备食材。

2:把虾的须剪去。

3:茭白切大小相匀的滚刀块。

4:切好姜葱。

5:锅里入油,炒香姜葱。

6:加入河虾小炒。

7:加入茭白炒匀。

8:加入老抽炒匀。

9:加入适量开水或高汤。

10:小火焖熟,加入适量盐。

11:加入葱花。

12:加入少许水淀粉。

13:13、装盘即可。

小窍门

最后勾了薄芡,汤汁浓稠色泽也好看。

油焖虾

主料

虾750g,约25只;

辅料

番茄酱5克;白糖10克;水淀粉少许;盐2克;油5克;花叶生菜1棵;胡萝卜1根;

油焖虾的做法步骤

1:1将虾洗净,剪掉虾须,虾线,用盐,料酒腌制备用

2:用番茄酱,白糖,水淀粉调汁

3:将花叶生,胡罗卜花码放盘中待用

4:锅中放油烧至7成热,将虾下锅炸熟捞出,锅内放置少许油将调好的番茄汁炒制,再将虾倒入锅内翻炒,改小火焖至2一3分钟即可出锅码盘

油焖茭白

主料

茭白300g;

辅料

油适量;盐2g;香葱2根;鲜酱油5g;老抽3g;糖2g;白胡椒粉1g;

油焖茭白的做法步骤

1:备好食材:茭白、香葱

2:茭白洗净后切滚刀块(切小点便于入味)

3:香葱洗净切寸段(葱白和葱绿分开放)

4:起油锅,开中火,油热后放入葱白爆香

5:放入茭白和盐,翻炒片刻

6:跟着放入鲜酱油、老抽和糖

7:翻炒片刻后倒入半碗清水,盖上锅盖中小火闷煮约10分钟

8:待汤汁收浓后放入剩下的葱段和白胡椒粉

9:翻炒均匀即可出锅!

小窍门

茭白切小块会更好的入味

油焖虾

主料

青虾200克;

辅料

白糖2大汤匙;米醋4汤匙;姜4片;葱4小段;蒜瓣3个;大料一个;花椒20粒;植物油适量;盐适量;

油焖虾的做法步骤

1:虾解冻冲水洗净

2:剪去或剪短虾须,背部剪开

3:挑出沙线后控水备用

4:备好葱姜蒜、花椒、大料,姜切片、葱切小段、蒜一分两半

5:锅内放入稍多些的植物油,油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色,外壳变硬再炒几下

6:趁着锅里温度很高,马上淋入米醋、快速盖上盖子

7:大火焖半分钟

8:打开盖子加入热水,水量和虾齐平为宜

9:放入葱姜蒜花椒大料

10:放入白糖

11:放入盐

12:大火烧开,中火再盖上盖子焖一两分钟入味,再大火收汁、看不到水份只看到油浸着虾就可以出锅了。

13:成品图欣赏!

14:成品图欣赏!

小窍门

1选小个的虾更易入味,比大的好吃2锅里水不要加太多,收汁时间长了虾发硬

油焖虾

主料

大虾适量;

调料

葱花适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

葱丝适量

姜丝适量

油焖虾的做法步骤

1:虾胃虾线虾须都剪掉。

2:油热下锅煎。

3:炒红了放葱姜丝等调料炒,小火焖三分钟,大火收汁。

4:背部呈现弯曲的c型盛出撒葱花。

5:配米饭棒棒哒。

6:先喝小白菜虾皮豆腐汤再吃饭不胖人。

油焖虾

主料

虾500g;

辅料

蒜头2颗;姜少许;糖1匙;酱油1匙;

油焖虾的做法步骤

1:热锅倒油烧热后倒入蒜头姜爆香

2:倒入虾煎至金黄色后加入酱油,糖,翻炒一下加入适量水焖大概10分钟左右即可

3:搞定就这么简单……

小窍门

煎虾的时候注意火不要太大,火大蒜头姜会焦

油焖虾

主料

基围虾350克;青辣椒适量;大蒜头适量;蒜苗适量;姜适量;料酒适量;米酒适量;红辣椒适量;

辅料

油适量;鸡精适量;蚝油适量;生抽适量;

油焖虾的做法步骤

1:准备好基围虾

2:基围虾处理干净(剪掉须,挑掉虾线)

3:虾用料酒、姜粒和盐抓匀腌一会儿

4:起锅烧油,油稍宽

5:虾入锅煎香煎酥

6:盛出待用

7:锅中留油,下辣椒和大蒜头炒香

8:倒入虾,翻炒均匀,加鸡精、蚝油、生抽、米酒调味,焖一会儿

9:加蒜苗翻炒均匀出锅装盘即可

油焖虾

主料

食用油3茶匙左右;生抽1茶匙;料酒2~3茶匙;香醋半茶匙;白砂糖1茶匙;淀粉半茶匙;葱2根;水2茶匙;虾250克;姜3~4片;

辅料

盐半小勺;鸡精1小勺;

油焖虾的做法步骤

1:准备好食材

2:把虾剪去须,在虾的第三第四节处挑出虾线,洗干净,用料酒腌制10分钟左右

3:葱切段,姜切片备用

4:用一小碗加入生抽1茶匙,醋半茶匙,白糖1茶匙,水2茶匙,淀粉半茶匙调拌均匀

5:锅里倒油加热到6成热的时候倒入虾翻炒至变色,然后捞出

6:留底油爆香葱姜

7:倒入调制好的调味料

8:再倒入虾,翻炒均匀,中小火焖3分钟,最后大火收汁,加入盐和鸡精即可

9:装盘,很香,开吃...

10:成品图

11:成品图

小窍门

调料可以根据自己的喜好添加

油焖茭白

主料

茭白适量;

辅料

老抽适量;白糖适量;食盐适量;蚝油适量;

油焖茭白的做法步骤

1:茭白去皮洗净;

2:茭白切滚刀块,蒜切片;

3:翻炒至茭白块变黄为止;

4:加入开水,再加入蚝油、食盐、老抽和少许白糖,炖煮;

5:汤汁收干后,就可盛出享用了;

6:成品图

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