盐烤花生

主料

花生米300克；

辅料

盐适量；花椒适量；八角一颗；

盐烤花生的做法步骤

1：将花生洗好，用开水泡两个小时（不能超过两小时，否则会泡发），开水中加入盐，花椒，八角。

2：泡好后，淋干水份，放入烤盘中，预热200烤8分钟，有部分花生的外衣有裂开，轻晃烤盘使花生翻面，再将烤箱调到120度，5-8分钟即可。

3：味道跟东北老家下酒的五香花生米一个样，老公的最爱。

小窍门

1.花生烤好放凉后，是香脆的，如果不脆就再放烤箱，170度烤几分钟。2.花生千万不能烤糊了，事先剥开几个花生外衣，以方便查看，内部现稍黄的颜色即可。

盐烤秋葵

主料

秋葵15根；醋盐适量；

辅料

玉米油少量；

盐烤秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净，用厨房纸吸干

2：烤盘铺上少量醋盐，秋葵表面刷上少量玉米油放入烤盘，秋葵表面再撒上适量醋盐。

3：烤箱200度15分钟，秋葵颜色变深样子有点蔫蔫的就ok啦

小窍门

玉米油可选择不刷，秋葵口感更干爽些。撒上黑胡椒也很不错哟！

盐烤大块肉

主料

五花肉1块；

辅料

小葱2根；

调料

粗盐四分之一袋

烤肉料20g

蜂蜜20g

盐烤大块肉的做法步骤

1：提前四十分钟用烤肉料腌好大块肉，拿出来用锡纸包一下，上面撒上粗盐，没粗盐的，细盐可以代替，上烤箱烤40分钟。

2：四十分钟后，拿出来把盐拔掉。

3：用蜂蜜拿刷子在肉的表皮刷一遍，继续烤十分钟。

4：出烤箱，可以把他们切成小块，放进盘里吃再吃。

5：也可以像我这样，拿着刀叉切着吃。

盐烤花生

主料

花生适量；

辅料

盐适量；

盐烤花生的做法步骤

1：准备花生米适量

2：平底锅放一层盐，能铺平锅底最好

3：花生放在盐上，这种方法花生就不容易糊了

4：小火慢烤，并时而轻轻摇晃平底锅

5：等到花生的表皮裂开，就熟了，装盘凉凉

小窍门

小火慢烤，火大了会糊的

盐渍青柠

主料

盐100ml；青柠30个；

盐渍青柠的做法步骤

1：青柠用盐泡后清水冲洗干净晾干

2：准备一个密封的容器清洗干净并保证容器无水无油

3：青柠用小刀开个十字小口以方便盐渍

4：容器最下面铺满一层盐（也可用海盐）然后以一层青柠一层盐码好比例2:1

5：摇匀就可以开启盐渍之路每天摇一摇时间越久越好

柠檬烤鱼

主料

海鲈鱼一条；小胡萝卜一个；洋葱小半个；

辅料

小柠檬2个；盐适量；无味植物油一汤匙；酱油二汤匙；姜一小块；蒜3瓣；黑胡椒碎适量；香菜少许；

柠檬烤鱼的做法步骤

1：准备的食材；

2：海鲈鱼去鳞去肠洗净，鱼身上横切2刀，抹少许的盐腌渍入味，放入铺有锡纸和油纸的烤盘中；

3：胡萝卜、洋葱洗净，切小块，姜、蒜切末，香菜撕段，放入适量的黑胡椒碎，放入适量的盐；

4：放入植物油；搅拌均匀待用；

5：把蔬菜均匀的堆在鱼身上；

6：用油纸包起，再用锡纸包起；

7：放入已预热到位的烤箱中下层；用上下烤，温度均为230度，时间25分钟；

8：到时取出烤盘；

9：打开锡纸和油纸；小心托起鱼，放入盘中即可；

小窍门

1、鱼先用盐腌渍片刻，便于入味；2、柠檬可用青柠檬；3、这个温度和时间烤出的鱼很嫩，若喜欢吃皮干一点的，可打开锡纸再烤5分钟；

青柠盐烤秋刀鱼

主料

秋刀鱼两条；

辅料

青柠檬1个；老挝青柠辣椒酱30克；盐10克；

青柠盐烤秋刀鱼的做法步骤

1：秋刀鱼洗干净清理内脏后用厨房纸吸水晾干

2：晾干后得秋刀鱼身上切花刀并正反面涂上一层盐，稍过五分钟，用蜂蜜加上老挝青柠辣椒酱调配搅匀，然后再涂与鱼身腌制20分钟

3：将腌好的秋刀鱼放于烤盘的锡纸上并将新鲜青柠檬切薄片铺于鱼身上

4：烤箱预热5分钟将鱼放进烤箱中200度烤10分钟

5：十分钟后将鱼拿出翻面再烤10分钟。

6：将烤好的鱼拿出配上老挝青柠酱美味不可抵挡。

盐烤蟹

主料

大闸蟹若干；

辅料

盐适量；八角适量；香叶适量；干辣椒适量；花椒适量；料酒适量；

盐烤蟹的做法步骤

1：盐~最好是粗盐~海盐

2：螃蟹用刷子洗净沥水

3：倒入能没过螃蟹的黄酒~浸泡十来分钟~黄酒度数比较低~螃蟹也不会死~

4：同时开始炒盐~烤箱预热二百度~盐里要加香叶辣椒茴香花椒等~小火慢炒~等雪白的盐变得脏兮兮的了~说明可以了~

5：接着把螃蟹放入烤盘~迅速将炒热的盐淋上去~这是一个技术活~螃蟹没有捆扎的话就会爬的一天世界~也可以将锡纸把螃蟹包起来~这样比较适合大点的螃蟹~

6：二百度高温15-18分钟就可~盐烤蟹就大功告成了

7：拍掉多余的盐可即可

盐烤板栗

主料

板栗500克；

辅料

盐5克；油1ml；

盐烤板栗的做法步骤

1：板栗洗净，中间开一刀；PS：皮比较硬，小心划到手；

2：清水放盐溶解，放入板栗浸泡30分钟；

3：捞出板栗，沥干水，放入翻炸锅中；

4：时间设置30分钟；

5：烤至15分钟时，翻转一次，并涂一层油；

6：烤好板栗放凉，壳轻轻一掰就掉；

小窍门

1.板栗要用盐水浸泡入味；2.板栗放一点油味道更好且容易剥壳剥皮；3.板栗个头大小不同，所用时间略有不同。

泰式盐烤牛肉

主料

肉眼牛肉300g；粗盐2汤匙；干葱头3个；大蒜6瓣；迭迭香10g；新鲜薄荷叶20g；黄砂糖40g；干辣椒面3汤匙；葱末3汤匙；白芝麻适量；

辅料

黑胡椒2汤匙；小番茄10个；黄油45g；百里香10g；新鲜香菜30g；洋葱丝1/4；鱼露3汤匙；青柠3颗；橄榄油适量；

泰式盐烤牛肉的做法步骤

1：备好材料

2：烤箱预热120°，牛排表面刷上橄榄油撒上黑胡椒、盐，放进烤箱120°30分钟

3：小番茄对半切，干葱头切细丝，放入碗里备用

4：取青柠汁

5：平底锅倒入2汤匙的热油后，放入黄油使其融化，接着放入牛排、大蒜、百里香、迭迭香大火煎至表面深棕色（期间不断舀黄油淋在肉排表面），之后牛排切片备用

6：把薄荷叶、香菜、洋葱、牛排放在另一碗里备用

7：黄砂糖加入3汤匙融化、放入鱼露、辣椒面及柠檬汁搅拌均匀、倒入步骤6中混合即可

8：撒上青葱、白芝麻装盘即可