香甜玉米粥

主料

水果玉米两个；

辅料

水适量；

香甜玉米粥的做法步骤

1：水果玉米两个。特别甜，我生吃了几粒，也很好吃。

2：玉米粒剥下来，或者用刀子。

3：料理机中加入适量清水。把玉米粒分几次放进去，启动料理机榨汁。

4：料理机榨的汁比较浓稠，中间过滤网里的是渣，汁倒入电饭煲中。倒完汁以后再取出过滤网里的渣就不要了。

5：电饭煲启动煮粥功能，10分钟即可。水果玉米可以生吃，肠胃好的人可以直接喝。

6：成品图

7：水果玉米很甜，煮熟了也不用加糖，清香甘甜。

香菜猪肝阴米粥

主料

阴米150克；猪肝1小块；香菜2-3根；

辅料

姜丝适量；料酒适量；生抽适量；淀粉适量；白胡椒粉适量；油适量；盐适量；

香菜猪肝阴米粥的做法步骤

1：将阴米洗干净放入煲中，加入适量的水；

2：盖上盖，预约砂锅粥的程序（直接煲粥设定的是2:30），时间到后粥就自动煮好了；

3：猪肝加入盐、淀粉、料酒和生抽，搅拌均匀腌制一下；

4：烧锅开水，将腌制好的猪肝放入，猪肝变色后马上捞出；

5：将焯过水的猪肝放入煲中；

6：放入姜丝、盐，搅拌均匀；

7：加入白胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖继续保温十分钟；

8：起锅前加入香菜末，搅拌均匀即可；

9：盛入碗中。

小窍门

1.阴米清洗干净后放入煲中，水量一般是米的2-3倍，盖上盖煮粥，按下砂锅煲设定键，2个半小时后，粥就熬好了；我是使用的预约功能，头天晚上准备好，第二天一早粥就自动煮好了；2.猪肝提前加入盐、料酒、酱油等腌制一下，再放入开水中焯烫，猪肝变色后就可以捞出控干水分，这样能避免直接放入粥中异味大，而且颜色不好看；3.剩下十分钟的时候，可以再将焯过水的猪肝和姜丝放入煲中或者关火后利用煲中的余温在焖上十分钟，将猪肝烫熟；4.最后出锅时再加入香菜碎，搅拌均匀即可；姜丝和白胡椒粉都能帮助去腥，盐自己适量加入即可.

枸杞阴米粥

主料

阴米200g；

辅料

枸杞10g；

枸杞阴米粥的做法步骤

1：阴米洗净放入锅中，加水（水的多少就跟煮白粥一样的）

2：枸杞洗净

3：加入枸杞

4：水开后转小火熬至粘稠即可。

猪肚阴米粥

主料

新鲜猪肚半个；阴米1杯；

辅料

盐适量；生抽半匙；生姜8片；胡椒粉少许；

猪肚阴米粥的做法步骤

1：准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟，加入温水洗净，反复三遍，再用食醋揉洗一遍。

2：阴米洗净后浸泡2小时

3：烧半锅水放入猪肚焯透

4：猪肚焯好水后取一半切成肚条，生姜切片

5：将肚条生姜一起倒入电压力锅炖25分钟

6：猪肚炖熟后取出留汤倒入阴米继续煮8分钟(照片忘拍)。猪肚连汤少许倒入炒锅，加盐，生抽烹调2分钟使之入味。

7：盛出备用

8：阴米煮熟后，倒入猪肚加少许盐，胡椒粉拌匀（上一步猪肚已经加了盐的，这里不要加多了，清淡一点更好吃），盛出洒上葱花即可

甜玉米粥

主料

嫩玉米2根；

辅料

枸杞适量；

甜玉米粥的做法步骤

1：嫩玉米去皮摘净胡须洗净

2：擦板擦成浆

3：锅内煮开水

4：水开后下入玉米浆

5：翻滚2分钟

6：OK！甜甜的玉米粥煮好了。

冬阴功

主料

罗氏虾5只；青口贝4只；闽正鲍鱼3只；鱿鱼1只；

辅料

草菇3朵（也可选择其他菇类）；番茄1颗；洋葱半颗；柠檬半颗；

调料

香茅2根

柠檬叶2片

南姜2片

小米辣4个

香菜1根

椰浆100克

冬阴功酱30克

鱼露10克

素高汤800克（洋葱，胡萝卜）

冬阴功的做法步骤

1：预先准备好一锅高汤，半颗洋葱加上一根胡萝卜放入800克清水中煮开后静置。

2：处理蔬菜和香料，草菇、番茄、洋葱切块，小米椒切断，南姜切片，香茅拍扁后切3cm小段，柠檬叶将叶梗撕掉。

3：将高汤内的材料捞出，放入冬阴功酱、鱼露、南姜、香茅、柠檬叶、小米椒，煮5分钟。

4：煮开后放入草菇、番茄、洋葱，继续煮3分钟。

5：放入罗氏虾、青口贝、鲍鱼、鱿鱼，倒入椰浆，边煮边搅拌均匀，直至海鲜熟透。

6：临出锅前挤上柠檬汁，放上香菜装饰即可。

猪肚阴米粥

主料

猪肚1个；阴米1小碗；

辅料

姜片适量；小葱末适量；花椒适量；红辣椒适量；白酒适量；食用碱适量；盐适量；

猪肚阴米粥的做法步骤

1：准备好元原材料；

2：将食用碱放入盆中，用它来揉搓猪肚；

3：再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次；

4：将加入盐继续揉搓猪肚；

5：正反面多揉搓几下后再冲洗干净；

6：猪肚冷水下锅，加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒，大火煮开，转为小火煮上十五分钟；

7：煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂；

8：再用热水冲洗干净切成小块；

9：烧锅开水，下入刚准备好的猪肚和姜片；

10：水再次开后撇去浮沫，加盖煮上二十分钟；

11：下入洗干净的阴米；

12：煮到阴米开花，汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味；

13：再煮上二分钟即可，舀入小碗中，撒上小葱末。

小窍门

1.去除猪肚的异味是最重要的一步，可以用食用碱、盐揉搓，再冲洗干净；焯水时要加入花椒粒、干辣椒、白酒和姜片一起煮帮助去腥；焯好的猪肚要去除上面的白膜和油脂，再清洗干净后切成小块，这样猪肚就处理好了；2.煮汤时注意一次加入足量的水，再放入准备好的肚片和姜片，煮开后一定要撇去浮沫，保持汤品的清澈；再加盖煮上二十分钟；3.再加入适量的阴米，一起煮，煮至米粒开花，汤品浓稠，注意中间多搅动，防止米粒扒锅；最后加入盐和胡椒粉调味，胡椒粉要多加入点，这粥要能吃出浓浓的胡椒味。

冬阴功

主料

虾250克；白贝适量；鱿鱼适量；草菇适量；

辅料

冬阴功酱适量；鲜柠檬叶适量；鱼露适量；椰浆适量；糖适量；

冬阴功的做法步骤

1：下油把虾煎一下

2：准备好东阴功酱

3：加水加上东阴功酱或者东阴功粉

4：水开后加入白贝

5：然后加入鱿鱼，提醒鱿鱼需要加油加盐，姜粒

6：接着加入草菇

7：加椰浆，糖，一点点鱼露

8：最后把柠檬叶切丝，放入

9：可以开吃咯

猪肚阴米粥

主料

猪肚适量；阴米适量；姜适量；葱适量；

辅料

鸡精适量；胡椒适量；香油适量；盐适量；

猪肚阴米粥的做法步骤

1：经过处理好半熟猪肚.

2：切成粗条,切好姜丝.

3：阴米用冷水清洗.

4：将阴米猪肚姜放入电饭锅中加水煮30分钟.

5：浓稠后,放盐,胡椒.鸡精,香油调味.

6：出锅装碗撒点葱花即好.

阴米八宝粥

主料

阴米2汤匙；红枣8颗；百合一小把；薏仁适量；葡萄干十颗；

阴米八宝粥的做法步骤

1：阴米和材料洗净放进锅里

2：电饭煲煲粥半小时

3：出锅前放一点猪油，香香的粥透着润浸的光泽

小窍门

电饭锅煲粥档慢慢煲，起锅前放一点猪油，让粥看起来有光泽，口感更香更好，如果用砂锅慢煲做出的八宝粥那简直美味，可根据自己爱好放糖味或者咸味，你一定要试试哟。