酸甜黄瓜

主料

黄瓜2条；

调料

盐1小勺

糖1汤匙半

味达美清香米醋2汤匙

酸甜黄瓜的做法步骤

1：黄瓜削皮洗干净晾干水。

2：切成5厘米长左右的小条。

3：加1小勺盐拌匀，腌10-15分钟。

4：将腌出来的水倒掉。

5：加入1汤匙半的白砂糖。

6：2汤匙米醋。

7：拌匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1小时更好吃。

小窍门

1、做酸甜口的凉拌黄瓜最好削下皮，这样口感比较脆嫩。加一点盐腌渍一下，可以去掉黄瓜的菜青味和那股微涩的口感。2、糖和醋的量随自己的口味而定。3、最好用米醋果醋这一类颜色比较淡口感柔和一点的醋，其次香醋和凉拌醋也行。白醋虽然无色，但口感差点。陈醋颜色深，最重要的是味道有点重，不适合这个做法。

【酸甜黄瓜条】-----------酸酸甜甜好开胃

主料

黄瓜2根；

辅料

圣女果适量；

配料

苹果醋适量；

酸甜黄瓜条的做法步骤

1：准备好上述所需食材；

2：黄瓜洗净刮去外皮；

3：将黄瓜均匀的切成条状，装在容器内；

4：倒入苹果醋，要淹没黄瓜条；

5：腌至两个小时，即可；

6：装盘时，切成丁状的圣女果，散入几粒，做为装饰。

酸甜麻香黄瓜条

主料

黄瓜2个；

辅料

花椒适量；生抽适量；白糖适量；米醋适量；

酸甜麻香黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净先切寸段

2：再对半切长条

3：炒锅倒油烧热放入花椒粒

4：花椒粒炒出香味后捞出弃之

5：放入黄瓜条

6：翻炒至变色加盐、生抽、糖少许水

7：翻炒均匀入味即可

小窍门

花椒粒爆香后最好取出不要，以免影响口感。

酸辣黄瓜条

主料

黄瓜3条；

辅料

盐适量；油适量；干辣椒适量；白醋适量；鸡精适量；糖适量；

酸辣黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜切条放在不锈钢盆。

2：放盐、鸡精、糖、白醋拌匀。

3：炒锅中放油加热后放入切碎了的干辣椒，线香辣味后倒入黄瓜央。

4：放置半小时后可食用。

小窍门

调料根据自己口味调整，清爽可口。

酸辣瓜条

主料

黄瓜4条；

辅料

酱油1勺；醋4勺；绵白糖2勺；鸡精1/2匙；香油1匙；盐2勺；花椒10棵；八角1棵；干辣椒10棵；香菜3棵；

酸辣瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净切去头尾

2：切成均匀的三段

3：如图横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条

4：切好的黄瓜条

5：撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。

6：腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油（锅中热油，油热加入干辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧，佐酒下饭小菜，

小窍门

1.黄瓜一定要用完盐腌制，盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。

酸甜豆腐条

主料

豆腐380克（一盒）；

辅料

番茄酱3汤匙；白糖3汤匙；盐0.5克；陈醋1勺；水30ml；

酸甜豆腐条的做法步骤

1：将豆腐洗净切成条状。

2：上锅入少量油加热，将豆腐煎至两面金黄色。

3：煎好豆腐装起。

4：锅中再入少量油，加入3汤匙番茄酱拌炒。

5：加入适量的盐拌炒（盐要适量，不一定要按照食材里的份量）

6：再加入1小勺白醋或陈醋。

7：加入3汤匙的白糖拌炒匀。

8：最后加入大约30毫升的水稀释煮开。（此刻可根据个人的口味试试酸咸甜够不够）

9：将豆腐加入拌炒匀匀关火，注意轻点别炒断豆腐条。

10：成品装盘！即可食用。瞧！成品色香味俱全。

11：小提醒：1、盐一定要适量，因本人手机写不了适量两个字，怕被美天退稿。所以写成大约0.5克左右。2、豆腐也可用老豆腐。

酸辣黄瓜条

主料

黄瓜两根；花生米适量；蒜两瓣；生抽两勺；醋三勺；糖适量；盐适量；

辅料

花椒适量；植物油适量；

酸辣黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净切小段。

2：蒜切末。

3：干红辣椒水洗后切小段。

4：小碗中放入两勺生抽，三勺醋，适量糖，适量盐，调匀，使糖和盐完全融化。

5：把调料汁浇到黄瓜上。

6：锅中放入适量植物油，放入花生米翻炒直到红衣爆开关火。

7：把花生米放到案板上用刀压碎。

8：把花生碎撒到黄瓜上。

9：蒜末放在上面。

10：锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，把花椒捞出不要。

11：放入洗好的干红辣椒爆香关火。

12：把花椒辣椒油浇到蒜末上搅拌均匀即可。

13：成品图。

酸甜青瓜

主料

青瓜1条；

调料

盐1小勺

糖2汤匙

凉拌醋2汤匙

酸甜青瓜的做法步骤

1：青瓜洗干净，削去皮。

2：然后切成条。

3：用1小勺盐腌渍10分钟。

4：将腌出来的水倒掉，加2汤匙糖。

5：加2汤匙凉拌醋，拌匀。

6：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，再拿出来吃。

小窍门

1、这里说的青瓜是广东那种带刺的黄瓜，口感比较嫩点。2、用盐腌渍10分钟是去掉青瓜那种青涩味，不介意的这一步可以省略。3、醋的量不要太多，不然太酸。这个量我觉得刚刚好，淡淡的，清爽。

香甜地瓜条

主料

地瓜适量；

辅料

鸡蛋适量；面粉适量；面包糠适量；

香甜地瓜条的做法步骤

1：把地瓜削皮。

2：切成条哦！

3：蒸两三分钟！

4：拿出晾一会

5：加入适量的面粉

6：再用鸡蛋均匀搅拌一下

7：加入面包糠

8：出锅啦！

酸辣黄瓜条

主料

黄瓜1个；

辅料

辣椒油1汤匙；麻椒油1勺；醋2汤匙；盐1勺；鸡精1勺；香油1/3勺；

酸辣黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净

2：切成等长度的六段

3：把黄瓜竖起来切四刀，九个比较均匀的黄瓜条就做好了

4：按照此方法把其他黄瓜也切成条

5：把各种调料加进去搅拌均匀，腌十几分钟入味即可食用