芒果

主料

芒果1个；

辅料

黄瓜1根；

芒果的做法步骤

1：芒果切成片，然后摆花样，很好做的哦

2：然后绿色植物妆扮下就好了

3：然后就可以吃了

小窍门

芒果

芒果哈密瓜果酱

主料

芒果1000g；哈密瓜500g；冰糖700；

辅料

柠檬汁50g；

芒果哈密瓜果酱的做法步骤

1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；

3：将柠檬洗净、对切后榨汁备用；

4：哈密瓜去皮去籽、芒果去皮去核后，将果肉切成大块，大小一致；

5：哈密瓜和芒果放入玻璃盆中与冰糖、柠檬汁混合，放置冰箱中，冷藏腌渍一晚；

6：从冰箱中取出倒入锅中，将锅放在炉上以大火煮开，以小火持续烹煮；

7：捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；

8：当果酱已有粘稠度，持续烹煮10分钟，直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；

9：趁热转入果酱瓶倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

小窍门

1.芒果的果肉煮后会变小，切芒果时切大块，尽量避免使用已遭碰撞的果肉，因为碰撞部分的果肉已产生褐变；2.果酱的糖量是水果的60%，甜度高的水果、柠檬和糖混合后，可以先闻香气和试一试酸甜度，甜度可以根据果实的甜度做调整。哈密瓜先煮，可缩短浓缩果酱的时间，避免芒果因煮得时间太久而颜色过深；3.酸的主要作用是帮助糖与果胶的结合，同时也在风味上进行调整，果酱熬好后，可以使用试纸进行测验，果酱的pH值应该介于3~3.5。

果仁丝瓜

主料

丝瓜适量；巴旦木适量；大蒜适量；

辅料

烹调油适量；盐适量；生抽适量；胡椒粉适量；糖适量；

果仁丝瓜的做法步骤

1：材料图。

2：大蒜去皮，放在案板上。

3：用拍拍乐切成蒜碎。

4：丝瓜去皮切滚刀块。

5：巴旦木放在小锅中焙香。

6：用拍拍乐拍成果仁碎。

7：起锅倒油，炒香蒜碎。

8：下丝瓜翻炒。

9：炒至丝瓜稍稍变色，

10：加上果仁。调味味儿

11：我喜欢用一点儿生抽，一点盐，一点糖，一点儿胡椒粉，很简单的。

小窍门

1、果仁可以用你喜欢的所有果仁，焙一下更香。2、丝瓜宜用不锈锅锅炒，不容易氧化变色。

芒果果酱

主料

芒果550G；

辅料

冰糖20G；柠檬40G；

芒果果酱的做法步骤

1：准备食材

2：切开芒果（从芒果核的两侧各切一刀，这样芒果会被切成三部分：核、两侧果肉各一份；拿出其中的一侧果肉，划果肉为井字刀法，不要穿透芒果皮。手在芒果皮的一面轻轻一顶，果肉随芒果皮就会拱起来）

3：用小刀把拱起的果肉轻轻剔下来

4：芒果和冰糖（或白糖）放煮锅内

5：加一点点水煮

6：把准备好的柠檬切开挤汁儿

7：等芒果煮到黏稠了加入柠檬汁煮。

8：搅拌器辅助一下，果酱会更细腻。

9：继续煮几分钟就可以了

小窍门

果酱只要根据水果的酸甜度，水果酸就多加点糖，水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果，而且糖可以促进水果果胶的析出；还有水果的水份，水果水份足的就少放或不放水（先用糖腌一个水果也可以出水），也可加点淀粉或麦芽糖（注意甜度）来增加黏稠度，水份少的水果，适度加一点水；但注意煮水果时一定要全程搅动，防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的，还有储存果酱的容器最好高温消毒，有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂，注意保存不要太久了。

木瓜芒果桃胶

主料

大木瓜半个；芒果2个；桃胶适量；波霸适量；

辅料

冰糖适量；

木瓜芒果桃胶的做法步骤

1：桃胶泡1个晚上，挑去杂质。

2：木瓜去皮籽，切小块。

3：锅放水，木瓜和冰糖煮开后转中小火继续煮10分钟。

4：放入桃胶煮约30分钟。

5：煮后放凉。

6：波霸放入开水锅，放点红糖，按说明煮透心。

7：煮好直接捞起。（也可以过过凉水，我没有，直接用的。）

8：芒果去皮切稍大块。

9：把煮好的木瓜桃胶，芒果，波霸放入碗里就可开吃了。

木瓜芒果酸奶

主料

木瓜半个；小芒果两个；酸奶一盒；

辅料

燕麦片适量；蜂蜜适量；

木瓜芒果酸奶的做法步骤

1：准备材料

2：木瓜切块放入小碗里

3：加入酸奶

4：芒果切块盖在酸奶上(忽略我的刀功)

5：芒果上面淋上蜂蜜根据自己的口味

6：最后撒上燕麦片我的是自带葡萄干的喜欢吃葡萄干的可以多放一些

7：放入冰箱冷冻几分钟拌匀就可以吃了真的是特别好吃吃一次就爱上一辈子

小窍门

可以根据自己的口味放喜欢的水果或者坚果用牛奶或者椰浆代替酸奶也非常好吃

芒果西瓜双色果汁

主料

芒果适量；西瓜适量；酸奶适量；

芒果西瓜双色果汁的做法步骤

1：准备材料

2：芒果取果肉

3：西瓜切块去籽

4：芒果加酸奶打成汁

5：西瓜打成汁

6：下面放芒果酸奶汁，上面沿杯壁小心地倒入西瓜汁

芒果果酱

主料

小台芒9颗；

辅料

生粉80g；水150ml；

配料

白砂糖150g；

芒果果酱的做法步骤

1：先准备好全部食材

2：将材料依次放入面包桶，然后启动果酱功能键

3：快做好的果酱

4：将做好的果酱舀出放凉

5：装瓶

小窍门

水量以及白砂糖的量可以根据自己对果酱的浓稠程度以及对甜度的要求做调整。

芒果果酱

主料

芒果肉200克；盐1克；

辅料

细砂糖适量；柠檬1/4个；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果肉切丁。

2：将芒果丁、糖、盐放入搅拌机。

3：搅打成泥，倒出。

4：炒锅加热，倒入芒果泥，小火熬煮。

5：芒果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。

6：再一张。

小窍门

1.糖量按自己口味调整哦。2.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。3.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……4.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。5.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……

芒果干与芒果汁

主料

芒果1500g；

辅料

冰糖750g；

配料

盐15g；

芒果干与芒果汁的做法步骤

1：芒果要挑选比较青翠的。

2：用盐搓洗表面的芒果泥。

3：用清水冲洗干净，晾干水分。

4：削去芒果皮、切片，去除芒果核。

5：将芒果片放进可密封的玻璃容器。

6：放入冰糖，密封保存。

7：静待7天，等所有的冰糖融化。

8：将芒果汁滤出。

9：将芒果汁密封，冰箱冷藏保存。

10：食用时，依据个人口味，兑入冷开水食用。

11：剩下的芒果取出，已经是酸酸甜甜的开胃零食。

12：直接放冰箱冷藏存放，这时口感比较爽脆，但2-3天必须吃完。

13：也可以将芒果干放在太阳下暴晒，将其晒干水分用。

14：晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏保存的时间比较长久，但口感略有韧性。

小窍门

晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏两个星期绝对没问题。