南瓜味增核桃松饼

主料

南瓜泥100克；鸡蛋1个；黄油10克；蜂蜜20克；味噌15克；牛奶100克；中筋粉100克；红豆粉35克；核桃碎15克；肉桂粉1/4小勺；泡打粉1小勺；

南瓜味增核桃松饼的做法步骤

1：用料：南瓜泥100克，鸡蛋1个，黄油10克，蜂蜜20克，味增15克，牛奶100克，中筋面粉100克，红豆粉35克，核桃碎15克，肉桂粉1/4小勺，泡打粉1小勺。

2：将南瓜用微波炉叮熟，趁热加入黄油搅拌至融化。

3：加入牛奶，鸡蛋，蜂蜜，搅拌均匀。

4：再和味增混合均匀。

5：粉类混合筛入液体中，混合均匀。

6：加入核桃碎。

7：混合均匀，静置10min 。

8：预热电饼铛。

9：底盘抹少许油，放入适量面糊，摊成饼状。

10：盖上盖子，上下盘加热。

11：表面凝固，揭盖。

12：翻面，盖上盖子继续煎烙。

13：两面金黄，出锅。

小窍门

南瓜泥的用量是南瓜叮熟后的量。电饼铛可以用平底锅代替。

南瓜松糕

主料

南瓜适量；糯米粉100g；粘米粉100g；

辅料

自制豆沙馅适量；

配料

白砂糖适量；

南瓜松糕的做法步骤

1：准备材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖

2：准备材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅

3：南瓜上蒸锅蒸熟

4：蒸熟晾凉之后，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀，用手揉成湿润但仍松散的颗粒

5：模具内刷一层油，便于蒸熟之后脱模。（我为了好看，旁边放了一圈花型南瓜）

6：最艰难地一步——过粉筛。（为了口感细腻，最好过两遍）

7：在中间铺上一层豆沙馅（不要铺满，外围要留一圈，不然就露陷啦）。

8：再继续过粉筛，直至铺满模具。

9：盖上蒸笼布以防水汽进入，入蒸锅蒸20分钟。

10：出锅喽！

11：出锅喽！

小窍门

如果用糖粉的话更好，但没有的话，白砂糖也将就啦！

奶香无油南瓜松饼

主料

南瓜250g；面粉80g；

辅料

鸡蛋1；

调料

低卡糖粉2g

奶香无油南瓜松饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：将南瓜去皮洗净，切成小块，加入牛奶用榨汁机打成糊状。

3：鸡蛋打成鸡蛋液，倒入打好的南瓜糊中，加低卡糖粉搅拌均匀，加入面粉搅拌至无干粉无颗粒。呈现可流动状态。

4：准备平底不粘锅一个，小火加入4成，倒入一勺面糊煎至微微变色，然后翻面再煎1到2分钟即可，依次把所有的糊做成一个个饼即可。

5：最后叠在盘中。

6：稍加点缀就可享用这道软糯松弹的奶香南瓜松饼啦。

小窍门

1、南瓜面糊搅拌后是可流动的状态，倒入锅中不要着急翻面，看到边上冒小泡泡，周围变色再翻面。2、面糊倒入锅中时轻轻晃动面糊，使面糊成为你想要的形状就可以。3、用榨汁机将南瓜打成泥是为了节省蒸南瓜的时间，如果没有榨汁机，可以将南瓜蒸熟后捣成泥跟鸡蛋面粉混合均匀也是一样的。

南瓜小松饼

主料

南瓜200克；面粉200克；

辅料

鸡蛋1个；

南瓜小松饼的做法步骤

1：准备一节南瓜

2：去皮切片

3：南瓜上锅蒸熟

4：熟南瓜加鸡蛋倒入辅食杯中

5：用尚唯尔S266辅食机打成细腻的泥

6：南瓜泥倒入碗中

7：加面粉

8：搅拌成酸奶状

9：面糊倒入锅中，一面煎熟翻面

10：南瓜小松饼就做好啦

11：色泽金黄，味道甜甜的。

蒸南瓜松糕

主料

南瓜泥125克；低筋粉180克；粘米粉20克；白糖100克；牛奶80克；鸡蛋1个；玉米油30克；

辅料

泡打粉5克；

蒸南瓜松糕的做法步骤

1：用料：南瓜泥125克，低筋粉180克，粘米粉20克，白糖100克，牛奶80克，鸡蛋1个，玉米油30克，泡打粉5克

2：将南瓜洗净，用微波炉叮熟，去皮，

3：捣成泥。备用。

4：鸡蛋磕入碗中，加入白糖，搅打均匀。

5：加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

6：加入南瓜泥，

7：搅拌均匀。

8：面粉，米粉，泡打粉混合，筛入南瓜糊中。

9：拌成均匀糊状。

10：装入模具，摆入蒸屉。

11：放入沸水锅中，大火足气，蒸15分钟左右。

12：熄火，揭盖。

13：出锅，稍凉，

14：脱模，趁热食用。

小窍门

白糖用量可以根据自己口味酌情调整。南瓜泥也可以用料理机搅打成细腻泥状。蒸制时间需根据松糕大小多少酌情调整。

松软南瓜饼

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

白糖1匙；鸡蛋1个；食用油适量；

松软南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切片蒸熟。

2：放入料理机加入鸡蛋和糖打细腻。

3：倒入碗中加适量面粉。

4：拌匀，最好无颗粒。稠度和安慕希酸奶差不多。

5：放少许油放面糊小火煎熟即可。

6：香甜松软。

小窍门

小饼一定要加糖，不然不甜。

南瓜饼

主料

老南瓜200克；面粉500克；鸡蛋2个；

辅料

白砂糖10克；黑芝麻2克；食用油100ml；

南瓜饼的做法步骤

1：老南瓜去囊对切首先放在高压锅中隔水蒸熟

2：把蒸熟的老南瓜用手捏碎期间会有许多南瓜汁这个不需要倒掉然后加入适量的面粉只要手感不会很粘也不会很干即可

3：差不多后倒入事先打发好的鸡蛋液如果有点还是有点粘就放几勺面粉搅拌均匀随后取出一小团揉搓成饼状在镶嵌几粒黑芝麻下入锅中煎熟即可

4：哈哈黄金南瓜饼新鲜出炉了最后撒点白砂糖在表面很有嚼冰的感觉喔

南瓜饼

主料

南瓜一斤；糯米粉9两；

辅料

白糖适量；面包糠适量；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮洗干净。放锅里蒸10分钟以上，保证南瓜熟透就行。

2：取一个大碗，把蒸好的南瓜放入搅碎，加入白糖，根据自己喜爱的味道增减白糖的加入量。

3：加入糯米粉，基本上分量和南瓜的重量差不多。不过依能够揉成面团为准。

4：团成鹌鹑蛋大小的小面团，放入加上面包糠的盘子里。

5：把小面团按扁，使两面都粘上面包糠。做这个的时候就可以把锅里倒油大火烧热了，一边做饼子一边烧油，不耽误时间。

6：游温控制不好，只要放入一个饼子，发现能够迅速的浮起来就可以了，这个时候要换成小火，要不然炸的饼子外边发黑里面却不熟。

7：南瓜饼鼓起来以后再炸几十秒就ok了。

南瓜饼

主料

南瓜500克；糯米粉750/1000克；

辅料

白砂糖1匙；芝麻适量；

南瓜饼的做法步骤

1：白砂糖适量

2：南瓜一个

3：糯米粉适量

4：蒸十分钟左右

5：用勺子挖出来

6：弄成南瓜泥加一勺糖

7：加入糯米粉

8：一直搅拌充分融合

9：揉成面团

10：取一小块面团

11：揉成球

12：捏成小饼子

13：按上点芝麻粒儿可以冻在冰箱里吃的时候不用解冻直接炸就行炸至金黄里面软软的外面酥酥的就好了！

小窍门

没什么技巧，实在很简单

南瓜肉松卷

主料

高粉260G；南瓜泥100G；

辅料

酵母3G；盐2G；鸡蛋现代战争；黄油25G；沙拉酱适量；肉松适量；

南瓜肉松卷的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：把除黄油、沙拉酱和肉松外的所有材料都放进面包机桶内，酵母放在面粉上

3：选择好菜单面包机开始揉面

4：20分钟的时候投入软化的黄油，继续揉面至出膜

5：揉好后继续发酵至两倍大

6：取出排气分小份，揉成水滴状松弛十分钟

7：用擀面杖擀开

8：上面放肉松挤沙拉酱

9：卷起来收口捏紧成

10：依次做完全部的面包，排入烤盘

11：二次发酵至两倍大时刷蛋液撒芝麻

12：入180度的烤箱中层20分钟完成

13：组织很香软

小窍门

面粉的吸水量不一样，如果材料混合后稍显干或是湿可以适当加点粉或是液体；面团要揉面扩展性阶段面包的组织才够松软；肉松馅里挤点沙拉酱更开胃一点，不喜欢可以不用。