猪肉脯

主料

瘦猪肉100克；老抽3克；白糖10克；五香粉1克；

辅料

料酒5克；蚝油2克；黑胡椒粉1克；玉米淀粉5克；

猪肉脯的做法步骤

1：猪肉放入料理杯中，倒入调料1中除玉米淀粉外的所有调料，用料理机打碎。然后加入玉米淀粉拌匀。

2：取一张锡纸，把肉馅放在上面，然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋刷蜂蜜水，撒上白芝麻（我用的是“ACA”16L的烤箱，100克肉末正好一盘）

3：烤箱200度烤6分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，继续烤6分钟至肉变干即可。

小炒鸡脯肉

主料

鸡脯肉1块；

辅料

尖椒4根；小米辣4个；

调料

料酒一勺

生抽一勺

淀粉一勺

盐小半勺

姜适量

小葱4根

蒜适量

小炒鸡脯肉的做法步骤

1：鸡脯肉对半切开，改成手指粗的条，然后切成小方块。

2：放入盘中，加一勺料酒。

3：加一勺生抽。

4：加小半勺盐。

5：加一勺淀粉。

6：用手完全抓拌均匀，腌制10分钟。

7：尖椒和小米辣切成均匀的小段。

8：切点蒜片，姜片，小葱的葱白。

9：油热下入鸡脯肉。

10：炒至变色，像这样就可以了。

11：倒入葱姜蒜，翻炒出香味后。

12：再倒入尖椒小米辣，翻炒几下。

13：加一勺生抽。

14：炒至尖椒断生。

15：这么做的鸡脯肉香辣开胃，超级下饭。

小窍门

1、不能吃辣的，可以把尖椒小米辣，换成青椒和红椒。2、我用的是不粘锅，如果是铁锅的话，锅一定要炙好，否则容易粘锅。

菜脯鸡蛋炒饭

主料

米饭1碗；鸡蛋2个；菜脯适量；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

菜脯鸡蛋炒饭的做法步骤

1：材料：米饭、鸡蛋、菜脯

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液。

4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5：接着，合入米饭翻炒翻炒。

6：然后，合入菜脯翻炒一下。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

菜脯炒饭

主料

菜脯1/2个；米饭两碗；香葱1棵；鸡蛋2个；

辅料

酱油1汤匙；胡椒粉适量；花生油适量；

菜脯炒饭的做法步骤

1：这个就是菜脯啦

2：半个菜脯切成片

3：加入清水泡十分钟

4：沥干后切成小粒状

5：炒锅加入花生油，待五成热的时候放入菜脯粒煸炒三分钟，盛起

6：磕入鸡蛋铲散成块状

7：倒入米饭用中火翻炒，期间要用铲子压饭团，这样才更均匀

8：加入事先煸炒好的菜脯粒，撒入葱花，适量胡椒粉

9：再调点酱油起色即可

10：浓浓的家乡味－－菜脯蛋炒饭。

小窍门

1.菜脯本身是咸味的，所以要先泡水，如果要省去这个步骤，切记不能再加酱油或盐。2.米饭最好用隔夜饭

猪肉脯

主料

猪肉末500克；

辅料

生抽2汤匙；料酒1汤匙；鱼露2茶匙；美极鲜味汁1/2茶匙；蜂蜜2茶匙；白糖4茶匙；盐1/2茶匙；黑胡椒碎1/2茶匙；

猪肉脯的做法步骤

1：新鲜猪肉馅500克，瘦肉多些

2：拿刀剁一会，让肉细腻些

3：放入调料，鱼露是关键，不可少

4：带上一次性手套，拿出一半肉末，平铺到烤盘上，我的是不沾烤盘，普通的建议垫锡纸

5：要均匀些，烤的时候不至于有的地方太干

小窍门

放完调料一定要顺着一个方向搅一会

猪肉脯

主料

纯瘦猪肉馅儿1500克；

辅料

红曲粉5克；黑胡椒粉5克；盐6克；五香粉3克；姜粉3克；蜂蜜10克；

猪肉脯的做法步骤

1：将所有材料放搅拌机里混合搅打到上劲儿

2：烤盘铺好锡纸，抹上一层油

3：将肉馅儿放到锡纸上，表面盖保鲜膜，用擀面杖擀平

4：烤箱预热180度，中层烤到出水拿出倒掉水，表面抹一层蜂蜜水，重新放回烤箱

5：反复抹蜂蜜水2到3次，根据个人喜好，如果喜欢甜一些，可以多抹几次，最后一次抹完蜂蜜水撒白芝麻，烤到水份全干，有肉香味出来就可以了

小窍门

1.中途可以翻面，但是要小心一下，别破坏了肉形状2.调料根据个人喜欢放，喜欢辣的可以放辣椒粉，喜欢咸的可以放老抽3.温度和时间根据自家烤箱来定，最后要守着烤箱以免糊掉4.配料的克数我是大概估的，因为不填没法发布，大家根据自己喜好放就可以了

猪肉脯

主料

猪里脊530g；

辅料

蚝油23g；盐适量；料酒适量；雨露23ml；生抽32ml；老抽15ml；白糖60g；黑胡椒粉适量；蜂蜜适量；白芝麻适量；

猪肉脯的做法步骤

1：猪里脊一条（530克）

2：去除筋膜，剁成肉糜

3：准备调料：白糖、黑胡椒粉、盐

4：将所需的酱汁类调料都称量好，放入一个小碗中。

5：再备好芝麻和蜂蜜。（蜂蜜用少许的水稀释一下）

6：先将盐、黑胡椒粉和白糖三种调料放入肉糜中拌匀。

7：再加入称量好的酱汁，搅拌至肉糜上劲。静置30分钟。

8：烤盘放上一张锡纸，锡纸上面刷上一层油，然后放入搅拌好的肉糜。

9：在肉糜上铺一张保鲜膜，用擀面杖均匀的擀成薄片。

10：擀压均匀后，揭下保鲜膜，在肉糜的表面刷一层稀释好的蜂蜜。

11：再撒上一层白芝麻。

12：烤箱175度，上下火，中层烤20分钟。

13：20分钟后，从烤箱取出猪肉铺（这时的猪肉铺不熟）倒扣在筛网上，撕去锡纸。

14：在烤盘中，放上一张油纸，将翻个的猪肉铺放进烤盘，在翻过来的这面，也刷上一层蜂蜜水，撒上一层白芝麻。放入烤箱，用165度的温度，在烤15-20分钟。

15：第二次烤制的时候要随时观察。烤熟的猪肉铺很软嫩，待凉了就会变得很Q弹，很劲道。

16：凉了以后切成长条，也可以切成自己喜欢的形状。

17：成品图。

小窍门

擀肉铺的时候，尽量的擀匀，不然的话，会影响烤制效果。一定要烤熟，又不能糊。

猪肉脯

主料

猪肉馅200克；

辅料

生抽10克；白糖20克；料酒5克；黑胡椒粉5克；蜂蜜水20克；

猪肉脯的做法步骤

1：冷冻的肉馅，取出化冻。

2：用刀剁上3、5分钟，成肉泥。

3：加入所有调料，建议生抽不要加太多，不然发黑。

4：顺一个方向搅拌均匀，待用。

5：抓一半的肉馅，放到刷了油的锡纸上。

6：肉馅上盖保鲜膜，用擀面杖压薄。

7：移到烤盘内，刷蜂蜜水，撒少许芝麻。

8：烤箱170度烤20分钟，取出翻面，再刷一层蜂蜜水，撒芝麻，160度烤10分钟关火。

9：去掉烤焦的边角，切小块，晾透即可食用。

小窍门

1，酱油类的调料不要放太多，烤出来容易发黑。2，压的薄一些，烤出来颜色好。3，烤箱是15L的，这些份量烤了两盘。4，烤箱温度和时间仅供参考，喜欢吃有嚼劲的可以延长烤制时间。5，蜂蜜水就是蜂蜜加少量水稀释。

猪肉脯

主料

猪肉糜500g；

辅料

料酒适量；生抽适量；蚝油适量；老抽适量；黑胡椒粉适量；芝麻适量；蜂蜜适量；五香粉适量；白糖适量；

猪肉脯的做法步骤

1：猪肉糜用料理机继续打细腻

2：将除了芝麻以外所有调料倒入肉糜，根据个人口味调节放多放少。然后再次用搅拌机拌匀上劲。

3：烤盘垫一层锡纸，刷一层油，肉糜铺上，盖一层保鲜膜后，用擀面杖压平，铺均匀。然后除去保鲜膜，刷一层蜂蜜，撒上芝麻。

4：烤箱预热180度，放进去后烤15分钟（根据肉铺的厚度调节时间），取出后，反过来再刷一层蜂蜜，撒些芝麻，180度再烤5-10分钟即可，取出放凉切片。

猪肉脯

主料

猪肉馅500克；

辅料

银鱼汁3汤匙；酱油1汤匙；黑胡椒适量；辣椒粉适量；蜂蜜适量；料酒1汤匙；鸡精适量；白砂糖适量；白芝麻适量；

猪肉脯的做法步骤

1：一斤精肉馅和调料适量

2：将调料放入肉馅中顺时针搅拌，约15分钟，直至肉馅充分拌匀

3：锡纸刷油

4：放上肉馅盖上保鲜膜，用擀面杖擀成均匀薄片，揭开保鲜膜进烤箱，150度，正反面各十分钟

5：翻面的时候刷上蜂蜜撒上芝麻，大功告成！