牛奶冻

主料

牛奶250ml；糖40克；玉米淀粉40克；炼乳10克；

牛奶冻的做法步骤

1：材料准备。

2：将50ml牛奶加入玉米淀粉里搅拌均匀。

3：200ml牛奶放进奶锅里加糖拌匀，小火加热。

4：沸腾后搅入淀粉糊，拌匀。

5：关火倒入模具，放冰箱冷藏2小时。

6：取出脱模，淋上蓝莓果酱。

7：成品欣赏。

8：成品欣赏。

9：成品欣赏。

10：成品欣赏。

牛奶草莓冻

主料

扣扣糖一包；

辅料

牛奶适量；

牛奶草莓冻的做法步骤

1：放入13颗扣扣糖。

2：加入清水搅拌至融化。

3：再放入13颗扣扣糖。

4：隔水加热融化。

5：加入适量纯牛奶搅拌均匀。

6：冷冻三小时定型。

7：成品。

花胶牛奶冻

主料

花胶50g；纯牛奶500ml；

辅料

冰糖适量；姜片2片；

花胶牛奶冻的做法步骤

1：首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉~o(∩_∩)o

2：最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

3：放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。（怕腥的朋友一定要做这步骤，整个味觉都提升呢）

4：冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5：泡开捞起后，切条完成！

6：炖盅导入500克纯牛奶。

7：加入已经切条的花胶，搅拌一会。

8：隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

9：煮好后的花胶牛奶，看起来是不是很鲜美，味道也是很棒的！可以直接开吃囖~o(∩_∩)o

10：夏天嘛，自然喜欢冰冰的感觉，放到冰箱后，晚上拿出来吃，就变成花胶牛奶冻囖。看会电影，吃上一口，美美的满足，满满的都是胶原蛋白~！

小窍门

1、花胶的功效非常多，除腥除得好，美味佳肴更美味。2、经常吃花胶的朋友们，我们就不多说拉。大家都习惯了。3、刚开始接触尝试花胶的，除腥流程一定要做好哦，夏日美味~

脆皮牛奶冻

主料

牛奶250ML；黑巧克力约100G；

辅料

鱼胶粉15G；

调料

白砂糖20G

脆皮牛奶冻 的做法步骤

1：先做脆皮。黑巧克力坐热水中溶化，如果嫌太稠厚，可加适量黄油一起溶化拌匀。

2：倒约小半勺巧克力酱入模具，用竹签涂抹内壁，形成一个巧克力容器，冷藏至巧克力变硬。

3：鱼胶粉加入其重量5倍的牛奶，可适当搅拌帮助其吸水膨胀，静置5分钟，娈成固体状。

4：糖、吸水膨胀的鱼胶、剩下的牛奶，放入锅中小火加热，不停搅拌，使糖和鱼胶都溶化。

5：用筛网过滤掉杂质。

6：倒入冷藏变硬的巧克力模具中，冷藏到牛奶凝结，我过夜了。这个倒得太满了，八分满即可。

7：把巧克力重新隔水溶化，降到室温，不会让奶冻溶化的温度，倒在奶冻上，用竹签抹开，与原来的巧克力连接密封，冷藏。

8：脱模即可食用。

9：脆硬与柔嫩、苦与甜的口感碰撞！

小窍门

1、黑巧克力含可可脂高，味道较苦，喜甜的可在溶化巧克力时加糖一起溶化。2、如果嫌纯黑巧克力酱太稠厚，可加适量黄油一起溶化拌匀。3、巧克力壳可以做得略厚些，奶冻液注入巧克力壳时不要太满。4、无论是奶冻液还是巧克力酱都要降温后使用，否则会使另一种材料溶化。

木瓜牛奶冻

主料

木瓜1个；椰浆50g；

辅料

牛奶100g；白糖10；

木瓜牛奶冻的做法步骤

1：木瓜切去顶部的一小部分，然后用小勺轻轻挖空中间的籽，

2：鱼胶粉用清水泡开；牛奶和椰浆加入白糖用小火加热(不用沸腾，温热就好)；放凉备用。

3：将牛奶和椰浆轻轻倒入木瓜中，盖上顶部的盖子，包上保鲜膜，放入冰箱冷三，四个小时，（我是晚上做所以放了一个晚上）

4：牛奶和椰浆完全凝固后，取出切成小块即可。

牛奶冻

主料

牛奶一大杯；棉花糖一袋；

辅料

水果适量；

牛奶冻的做法步骤

1：将牛奶倒入锅内加热

2：再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3：待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4：将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5：3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！

木瓜牛奶冻

主料

木瓜一个；牛奶半盒；

辅料

吉利丁粉10g；

木瓜牛奶冻的做法步骤

1：木瓜四分之一处切开，用长勺子把里面的子全掏干净。

2：牛奶加热，将吉利丁粉加入，融化搅匀后，待牛奶冷却了，倒入木瓜中，将木瓜放入小碗中，保持直立不倒。

3：用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上。

4：切好装盘即可。

绿茶牛奶冻

主料

牛奶500克；白凉粉粉40克；

辅料

绿茶粉10克；凉白开50g；

绿茶牛奶冻的做法步骤

1：牛奶加热至温热

2：加入绿茶粉后，然后煮沸牛奶。再加入白凉粉粉混合白开水的糊糊，重新加热至沸腾。

3：倒入容器中，冰箱冷藏3个小时以上即可

小窍门

冷藏之前可以用筛子筛去未溶解的结块的绿茶粉

木瓜牛奶冻

主料

木瓜1个；牛奶120g；

辅料

鱼胶片10g；白糖适量；

木瓜牛奶冻的做法步骤

1：切开木瓜的一端挖去籽

2：鱼胶片用冰水或冷水泡软捞出

3：牛奶隔水加热

4：放入白糖

5：放入泡软的鱼胶片搅匀

6：把牛奶舀到木瓜里

7：盖上切下的盖子，放入冰箱冷藏3小时以上

8：把木瓜对半切开

9：再切成小块

小窍门

往木瓜里倒牛奶时，可用辅助物把木瓜直立。

牛奶冻

主料

纯牛奶一盒；

辅料

吉尼丁片20g；

调料

蜂蜜适量

牛奶冻的做法步骤

1：准备好材料。

2：吉尼丁片冷水泡软。

3：牛奶微波炉打热，放入泡软的吉尼丁片搅拌至融化（没有微波炉可以放入锅中边蒸边搅拌吉尼丁片），放入冰箱冷藏二到三个小时（让它凝固）。

4：切成小块，就完成了。