腊肠茄子粉丝煲

主料

茄子1个；辣椒1个；粉丝1个；腊肠2个；香菜3棵；

辅料

大料1个；蒜3个；食用油3匙；盐1勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；

腊肠茄子粉丝煲的做法步骤

1：准备好材料

2：所有食材切好备用

3：粉丝泡软备用

4：油热炒香大料和蒜，下腊肠翻炒

5：放茄子翻炒片刻，加调料调味

6：加辣椒和一半香菜进去翻炒

7：加水炖一会，再放粉丝进去炒熟

8：装盘，在上面撒一点香菜做点缀

生蚝粉丝煲

主料

生蚝500g；龙囗粉丝一扎；金针菇100g；

辅料

葱花适量；面粉1勺；姜丝适量；蒜末适量；葱头适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适合

蚝油适量

蒜蓉辣椒酱1勺

淀粉1匙

糖1匙

鸡精少许

生蚝粉丝煲的做法步骤

1：买了一袋生蚝。

2：倒出来用面粉轻轻抓洗，再冲洗几次，直至干净。

3：配菜有：（图一）金针菇、小葱；（图二）龙口粉丝先浸泡十分钟；（图三）姜葱蒜。

4：砂锅热油，炒香姜葱蒜。

5：依次按顺序放入金针菇、粉丝、生蚝。

6：用盐、酱油、蚝油、糖、淀粉、蒜蓉辣椒酱，调一个酱汁。

7：把酱汁浇入生蚝表面。

8：全部浇入。

9：盖盖焖五分钟。

10：时间到，开盖。

11：撒入鸡精和葱花，离火。

12：成品。鲜到没朋友！

番茄牛腩粉丝煲

主料

海底捞自热火锅1锅；

辅料

水1瓶；

番茄牛腩粉丝煲的做法步骤

1：按照说明操作。

2：等15分钟。

3：可以吃了。

腊肉粉丝茄子煲

主料

粉丝40g；腊肉1小块；青椒1个；茄子300g；

辅料

生抽适量；郫县豆瓣1勺；糖1小勺；花椒面少许；蒜2粒；盐适量；葱花1勺；姜1小块；

腊肉粉丝茄子煲的做法步骤

1：准备茄子3个，青椒1个，细粉丝1小把，腊肉少许。

2：茄子和青椒洗净擦干水份，茄子切滚刀块，青椒去籽切菱形块，粉丝用冷水泡软。

3：锅中多放些油，油温七八成热时倒入茄子大火浸炸。

4：炸至茄子变软起焦边时捞出沥干油分。

5：姜蒜切片，备一勺葱花和一勺郫县豆瓣剁细。腊肉煮熟后切成小丁。

6：锅中留少许底油，爆香姜蒜。

7：加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入青椒块翻炒片刻。

8：倒入茄子，加入少许盐、一小勺白糖、少许生抽和少许花椒粉翻炒均匀关火。

9：将炒好的茄子放入瓦煲中，中间放入泡好的粉丝，再在粉丝上放上腊肉丁，最后加入1小碗水。

10：盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮四五分钟，关火。

11：最后洒上葱花。吃的时候把粉丝和腊肉丁与茄子拌匀即可。

小窍门

由于郫县豆瓣和腊肉都是很咸的，所以盐要少放。腊肉也可换成咸鱼或别的东西。自由发挥啦。

丝瓜浸粉丝煲

主料

粉丝1扎；丝瓜1条；火腿半块；咸鸭蛋黄1个；鸡腿菇半条；

辅料

姜1块；

调料

鸡粉1勺

盐适量

丝瓜浸粉丝煲的做法步骤

1：材料大合照。

2：取出咸鸭蛋黄，丝瓜切片，粉丝泡水软化，火腿鸡腿菇切片，姜切片。

3：锅里倒油，爆香姜片。

4：倒鸭蛋黄，火腿片，鸡腿菇片，翻炒变色。

5：加水煮开，煮一分钟。

6：倒进丝瓜，大火煮开转中火煮五分钟。

7：捞出粉丝放进去。

8：煮三分钟，加鸡粉，盐，翻拌均匀。

9：倒进砂锅保温，好看又鲜香的丝瓜粉丝煲就可以开吃啦。

粉丝煲

主料

娃娃菜一颗；粉丝适量；豆泡适量；

辅料

葱适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

黄豆酱适量

糖适量

盐适量

粉丝煲的做法步骤

1：粉丝提前泡软，白菜撕小块，豆泡切半。

2：锅里热油倒入白菜炒至断生后，加入豆泡一起翻炒，再加盐，蚝油，生抽，黄豆酱翻炒均匀。

3：粉丝放锅底，加入炒好的豆泡白菜。

4：加适量水，盐，糖大火烧开炖5分钟。

5：炖好后加入葱花即可。

粉丝煲

主料

粉丝2小把；后退肉200g；大白菜适量；

辅料

姜蒜适量；蒜苗适量；

调料

食用油适量

鸡精适量

豆瓣酱适量

酱油适量

粉丝煲的做法步骤

1：食材

2：准备

3：油烧热，下肉片煸出油。

4：煸香以后，下姜蒜煸，放酱油，最后放豆瓣酱炒出红油。

5：加水

6：下白菜，粉丝闷。

7：水快干了调味，放鸡精，蒜苗（我没放盐，豆瓣酱咸的）

8：出锅

9：粉丝很清爽，不粘。

小窍门

我用冷水提前泡了3小时，没有粘。闷出来很清爽。

三鲜粉丝煲

主料

大虾适量；鹌鹑蛋适量；瘦肉适量；粉丝适量；金针菇适量；豆腐泡适量；葱适量；蒜适量；

辅料

鸡精适量；胡椒适量；生粉适量；酱油适量；料酒适量；油盐适量；

三鲜粉丝煲的做法步骤

1：鹌鹑蛋煮好剥壳,瘦肉切片,粉丝用冷稍泡,虾剪去须,挑出虾肠.

2：蒜葱切细粒,金针菇,豆腐泡洗净备用.

3：肉片用生粉酱油腌入味,虾用料酒腌－会去腥.

4：热锅冷油放葱蒜粒煸香.

5：锅内放入开水,放鹌鹑蛋,金针菇,豆腐泡加盐稍煮.

6：锅内放入虾,肉片加胡椒,鸡精调味,关火再放入粉丝.

7：用最小火把砂煲烧热.

8：全部倒入砂煲中即好.

粉丝茄子煲

主料

粉丝一个；蒜头两个；茄子两个；辣椒一个；葱花适量；

辅料

蚝油适量；酱油适量；鸡精适量；清水一碗；

粉丝茄子煲的做法步骤

1：茄子去皮切条粉丝先用温水泡开

2：切葱花。辣椒。蒜末

3：倒入油油烧开后倒入茄子炸至变软捞起

4：锅里剩下一点油。倒入葱花辣椒蒜末爆炒一下倒入一碗清水

5：加酱油。蚝油。鸡精加点麻油。翻炒。倒入茄子

6：另起锅。放粉丝然后倒入刚才炒得茄子。烧到收汁关火。下葱花就完成了

小窍门

我是最后用网上买的石锅来装的

茄子肉末粉丝煲

主料

肉糜适量；

辅料

茄子适量；粉丝适量；

调料

盐适量

蒜适量

小米辣适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

白糖适量

淀粉适量

茄子肉末粉丝煲的做法步骤

1：肉糜解冻茄子切条粉丝泡发（家里没龙口粉丝了用的木薯粉丝也不错的）。

2：茄子加盐腌15分钟。

3：挤掉水分水冲洗盐再挤掉多余水分备用。

4：生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉，加半碗水调成料汁。

5：锅中加油肉糜进去翻炒。

6：加蒜和小米辣继续翻炒。

7：茄子加进入一起翻炒。

8：加入预先调好的料汁煮一下。

9：加入泡好的粉丝再最下面上面放茄子和肉糜再家两碗半水。

10：煮开收汁即可出锅！开吃！