黄金蛋炒饭

主料

鸡蛋2个；剩米饭1碗；

辅料

小葱适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

黄金蛋炒饭的做法步骤

1：准备鸡蛋黄两个，加食盐半勺。

2：搅拌均匀备用。

3：放油热锅，油热后再倒出。

4：倒入昨天剩下的剩饭，均匀的给它炒几下。

5：关掉火倒入蛋液，快速的翻炒让蛋液在饭的余温下均匀的附在米饭表面。

6：再次开火，调至中火均匀翻炒。

7：翻炒过程中在锅边淋入几滴油，防止粘锅一直炒到米饭在锅中跳动为止。

8：最后加上一小撮盐。

9：少许的胡椒粉。

10：再撒上小葱就可以出锅。

小窍门

1、大火热锅，再加入足量的油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒饭翻炒（这样炒米饭就不容易粘锅）2、炒饭就得用隔夜饭来炒，容易颗粒分明，这样还可以节约食材。3、炒饭的时间不宜过久，米饭过干了会影响口感。

黄金蛋炒饭

主料

米饭一碗；鸡蛋三颗（只用蛋黄）；

辅料

白胡椒粉适量；盐适量；

黄金蛋炒饭的做法步骤

1：首先用铁釜电饭煲煮米饭，一量杯大米洗净后放入铁釜内胆，加适量水，选择精煮米饭，程序完成后开盖，米饭用勺子划散自然冷却！

2：三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离，只用蛋黄，蛋清可做其它美食用！装一碗冷却后的米饭，锅内倒少量油，倒入米饭快速炒散，加入蛋黄，快速翻炒混合均匀，继续翻炒至蛋液均匀包裏着每一粒米饭，加适量盐，白胡椒粉翻炒均匀即可出锅！

3：是不是很简单呀！蛋炒饭要炒的颗粒分明，成功的秘诀在于一碗好米饭！

黄金蛋炒饭

主料

米饭350克；鸡蛋2个；

辅料

葱花2克；花生油10克；盐2克；咖喱粉2克；

黄金蛋炒饭的做法步骤

1：鸡蛋和米饭先搅拌均匀

2：炒制过程中油温不能过高

3：用筷子搅拌炒制，这样出来的饭才颗粒分明

小窍门

鸡蛋和米饭要先搅拌均匀，炒制过程中油温不能过高

蛋黄炒饭

主料

蛋黄2个；米饭500g；

辅料

火腿丁适量；青红椒适量；小葱末适量；

蛋黄炒饭的做法步骤

1：【蛋炒饭】米饭别太湿，然后生鸡蛋黄和剩米饭混合好

2：【蛋炒饭】刚把米饭放进锅里炒的时候别急着用铲子翻过来翻过去，出锅前加上配料翻炒

3：【蛋炒饭】在米饭里提前加点油更好，饭要硬的！超出来一粒粒还有弹性不粘牙最好！可以加点其他配料咸鱼了，鸡肉牛肉都可，不吃鸡蛋的可以加少许咖喱粉，色泽更好

黄金蛋炒饭

主料

米饭适量；蛋黄适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；小香葱适量；

黄金蛋炒饭的做法步骤

1：准备好剩米饭，蛋黄

2：炒锅中放少许油，调中小火，倒入米饭翻炒把结块打散。

3：蛋黄在小碗中打撒，淋在米饭上快速翻拌均匀，使每一粒米都被蛋液包裹均匀。如果可以掂锅最好。

4：炒至米饭粒粒分明，加入盐，胡椒粉调味。

5：关火后撒入小葱，起锅装盘。

黄金蛋炒饭

主料

米饭适量；大葱适量；鸡蛋适量；色拉油适量；

辅料

盐适量；

黄金蛋炒饭的做法步骤

1：把鸡蛋打开，蛋黄蛋白分开，蛋黄放在米饭中，蛋白另外炒菜了，也可以把蛋白单独炒好跟米饭拌在一起，或者把米饭炒成金银蛋炒饭都可以，总之不能浪费了。

2：蛋黄跟米饭充分拌均匀。

3：炒锅倒油，先把葱炒香，再下入用蛋黄拌好的米饭一起炒，

4：用盐调味。炒到粒粒分明就可以出锅了。

5：好看好吃，小朋友也很喜欢。

6：越吃越香的炒饭，给肉都不换。

黄金蛋炒饭

主料

隔夜米饭适量；鸡蛋2个；

辅料

葱花适量；

调料

盐适量

黄金蛋炒饭的做法步骤

1：隔夜米饭一碗。

2：鸡蛋两个打散。

3：加入米饭拌匀。

4：泡十分钟。

5：切葱、胡萝卜碎。

6：冷冻玉米粒。

7：锅热倒油。

8：加入胡萝卜丁。

9：加入米饭蛋液糊。

10：中火，蛋液一点一点变熟。在翻拌。

11：加入玉米粒。

12：加盐。

13：加葱花炒匀，出锅前加入鸡精。

14：一起吃黄金蛋炒饭吧！

黄金蛋炒饭

主料

鸡蛋四颗；米饭适量；

辅料

葱适量；

调料

胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

黄金蛋炒饭的做法步骤

1：先将米饭在电饭煲内蒸熟（可以适当加青豆）。

2：待米饭放凉，加入三个鸡蛋（饭不是很多，所以只加了三个鸡蛋，可根据实际情况调整）。

3：加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀（根据自己口味调节）。

4：将处理好的葱切成葱花。

5：起锅烧油，加入一个搅散的蛋翻炒。

6：加入搅拌好的饭，搅散成颗粒分明（注:可以有火腿肠可以加入，会更香）。

7：加入葱花。

8：出锅（加自己喜欢的配菜）。

9：成品。

小窍门

1.鸡蛋不一定放四个，根据实际情况调整。2.在炒饭过程中可以加入一个鸡蛋，增香。3.没有葱可以不加。

咸蛋黄炒饭

主料

米饭1碗；鸡蛋2个；咸蛋黄2个；

辅料

植物油1勺；黑胡椒粉1匙；盐1/2匙；小葱3根；

咸蛋黄炒饭的做法步骤

1：米饭打入鸡蛋

2：搅拌均匀

3：咸蛋黄压碎

4：锅中加入植物油，放入咸蛋黄炒出泡沫

5：放入米饭，炒至蛋液凝固时加入黑胡椒粉和盐

6：继续炒至米饭粒粒分明时关火，加入葱花拌匀即可

黄金蛋炒饭

主料

剩米饭适量；

辅料

鸡蛋1到2个；

调料

食用盐一小勺

酱油一点点

葱一小段

黄金蛋炒饭的做法步骤

1：准备食材。

2：打蛋，放一点点酱油和食用盐，一点葱花，打至均匀。

3：锅中放油，打好的蛋放进去，煎一会儿，翻炒两下。

4：放入准备好的饭（最好是隔夜的），翻炒几下，再次放入一点点酱油，葱花和食用盐翻炒至金黄即可。

小窍门

酱油不要放太多，吃多了不好。