无油无糖炭烧咖啡华夫饼

主料

饺子粉80克；盐1克；鸡蛋1个；牛奶40克；三合一炭烧咖啡1包；泡打粉1克；

无油无糖炭烧咖啡华夫饼的做法步骤

1：用料：饺子粉80克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶40克，三合一炭烧咖啡1包，泡打粉1克。

2：牛奶，鸡蛋，盐，咖啡粉倒入大碗，搅打均匀。

3：泡打粉与面粉混合，筛入液体中。

4：以不规则的方式，搅拌成均匀面糊。

5：华夫饼机预热。

6：刷油，放入适量面糊。

7：盖盖子，加热3-5分钟。

8：揭盖，表面金黄。

9：出炉，置晾架上晾凉。

小窍门

咖啡可以是任何咖啡，分量根据自己口味酌情增减。加热时间需根据实际情况酌情调整。

无花果桂圆芡实排骨汤

主料

排骨500g；无花果适量；桂圆适量；芡实适量；

辅料

姜适量；盐适量；油适量；

无花果桂圆芡实骨汤的做法步骤

1：准备材料，清洗，排骨飞水，姜切片

2：全部材料放入锅，加适量水，设置一个半小时

3：完成

朴实的咸蛋白炒南瓜

主料

南瓜400g；

辅料

咸蛋白3个；

调料

食用油20g

生抽1匙

白砂糖1g

五香粉0.5g

小葱2棵

咸蛋白炒南瓜的做法步骤

1：南瓜削皮，切块(方便入口即可)。

2：蛋白捣碎，我用勺子压碎的。

3：热锅凉油，下蛋白，翻炒均匀。加入小葱段，翻炒出香味。

4：把南瓜块下入锅中翻炒。

5：把五香粉，生抽，白砂糖放进去继续翻炒均匀。

6：锅中加水刚好没过南瓜块，中火煮到南瓜软一点，筷子可以戳洞。我煮了5分钟(喜欢软一点的多煮三分钟)

7：大火收汁装盘。

小窍门

1、多放油煎一下蛋白去腥，蛋白和小葱一起翻炒可以除腥。2、咸蛋白里不要有咸蛋黄，一丢丢都不行，不然做出来非常腥。我鼻子比较敏感，闻了感觉恶心的那种。3、这个小家常菜我纯粹为了消耗咸蛋白。家里咸蛋白吃不完的可以试一试。

华夫饼-德普烘焙实验室

主料

低筋面粉160g；鸡蛋150g；牛奶100g；泡打粉3g；

辅料

融化黄油60g；细糖60g；玉米淀粉40g；

华夫饼的做法步骤

1：鸡蛋打散 细砂糖搅拌均匀

2：加入牛奶搅拌均匀

3：低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛到鸡蛋糊中，搅拌至顺滑

4：倒入融化的黄油搅拌均匀

5：面糊拌好后浇在华夫饼模具上

6：轻轻的震除多余气泡；

7：将华夫饼放入德普烤箱，快热模式180度，烤制18min

8：淋上美味的巧克力，美味的华夫饼就做好了

小窍门

拌好的面糊，需要静止20min，以便让糖充分的和其他原料融合；烤出的华夫饼可以沾适量的巧克力食用，味道更佳

【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼

主料

带鱼1条；长白萝卜0.5个；

辅料

小葱4颗；老姜4片；盐2茶匙；胡椒粉1茶匙；干淀粉60g；植物油300g；生抽3茶匙；老抽1茶匙；冰糖3粒；料酒1茶匙；高汤1汤匙；

萝卜焖带鱼的做法步骤

1：备好原材料：带鱼，长白萝卜，小葱，姜片；

2：带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻；

3：长白萝卜切片；小葱打结；

4：腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉；

5：锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄捞出；油可以不用放那么多，半煎半炸；

6：兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀；

7：炒锅不放油，码上萝卜片；

8：再码上炸过的带鱼；

9：放入香葱、姜片；

10：调入刚刚兑的料汁；

11：盖上盖子，小火焖开后，再继续煮10分钟左右；

12：起锅之前中火收汁即可。

小窍门

1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；2、调味料可根据个人口味酌情增减。

[香兰世家]西西里橙子蛋糕 很朴实很美味

主料

安佳黄油250克；细砂糖180；橙汁90克；泡打粉3克；

辅料

低粉250克；鸡蛋4个；盐1克；橙皮屑15克；

西西里橙子蛋糕的做法步骤

1：取橙皮屑15克备用

2：黄油软化后加糖打发，打到足够膨发

3：然后分多次加入鸡蛋，少量加，避免油水分离

4：加完鸡蛋以后,加入面粉搅拌均匀

5：再加入橙汁和橙皮屑,搅拌均匀

6：入纸杯8分满

7：180度，中层，30分钟左右

8：时间到了以后，用牙签测试，不沾即可

小窍门

这个配方实在是好吃，作法也简单，最好趁热吃，如果冷却以后，可用微波炉打30秒，如同刚出烤箱时，一样美味。请不要偷懒不筛面粉，黄油请放心打发，直到无比的轻盈且膨松，这可是成功的关键之处哦！这个配方经常用于翻糖蛋糕打底，所以有意于翻糖蛋糕的朋友，请收藏好这个配方哦！

最朴实无华的农家菜【笋干炒腊肉】

主料

笋干100克；腊肉300克；

辅料

大蒜2瓣；蚝油1勺；盐2克；尖椒3个；生抽1勺；

笋干炒腊肉的做法步骤

1：腊肉蒸熟切片

2：尖椒斜切成段，打算切片

3：笋干泡发洗净，泡发的笋干切成段

4：锅热油，放入腊肉

5：小火炒至腊肉成透明.放入尖椒和蒜末煸炒

6：放入腊肉、笋干翻炒均匀

7：放入生抽翻炒，调入少量的盐翻炒入味即可

小窍门

笋干的发制方法：笋干先用清水浸泡回软，如此反复浸泡、换水、浸泡……连续24小时，基本上就可以了

朴实美味：剁椒芋头

主料

芋头9个；

辅料

剁椒适量；青椒适量；

剁椒芋头的做法步骤

1：芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦。

2：蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状；

3：热锅里放入适量油烧热，将剁椒放进锅里炒出香味；能吃辣的朋友，这里可以多放点剁椒；

4：将芋头放进锅里，翻炒均匀；

5：倒入适量清水，漫过芋头，盖上盖子，中大火焖煮2分钟；

6：芋头收汁时，放入适量青椒碎，翻炒均匀；关火，起锅，趁热吃哦~！

小窍门

1、青椒碎是做装饰用，可不放；2、芋头适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

朴实的香肠芋头饭

主料

大芋头适量；香肠适量；米饭适量；

辅料

盐适量；糖适量；老抽0.5-1勺；酱油2勺；生抽3勺；葱1勺；

香肠芋头饭的做法步骤

1：香肠切指甲盖大小的丁

2：芋头也切差不多1-1.5厘米见方的丁。准备适量的葱姜

3：锅里倒少许油，小火，下香肠慢慢煸炒，让香肠出油，然后把香肠捞出来，油留在锅里（香肠煸到何种程度按照个人喜好来，我比较喜欢煸到香肠四面微焦，那样比较有口感）

4：然后爸芋头放入锅内中火煎，不停的翻动防止糊锅。

5：煎到差不多金黄，下入香肠一起翻炒

6：然后加入适量盐糖和上述的调料。老抽用来上色的，1勺左右即可，酱油是用来增添风味的，和老抽不是同一种东西。切勿将老抽当酱油来使用。

7：翻炒均匀后倒入事先泡在电饭锅里的米中

8：和米搅和一下，就可以开始按煮饭键啦。

9：煮饭键跳了之后就可以食用啦！

10：配上一晚紫菜蛋花汤也是不错的哦！简单方便又美味

小窍门

把米事先在饭锅内放好~这道菜的用水量跟正常煮饭的水量一样即可，不需要增减水的用量。等配菜炒好之后直接倒入饭锅内煮就可以了。

朴籽粿

主料

粘米粉500g；朴籽叶50g；

辅料

白糖120g；水450g；酵母粉6g；泡打粉25g；油50g；

朴籽粿的做法步骤

1：新鲜采摘的朴籽枝，摘取嫩叶，洗净备用。

2：朴籽叶加水放入搅拌机，搅拌至无颗粒状。

3：搅好的汁液呈深绿色，加入油再次搅拌5分钟。

4：水油充分混合即可。

5：粘米粉倒入白糖、酵母，倒入搅拌好的朴籽汁。

6：搅拌至无颗粒状态，呈拉丝下坠状，盖上盖子发酵2个小时。

7：发酵好的粉浆加入泡打粉。

8：搅拌发泡，无粉即可。

9：锅中加水，垫上蒸屉，放入玛芬杯，依次倒入8成粉浆，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。

10：时间到，蒸熟的朴籽粿个个都咧嘴大笑，大功告成。

11：开动啦。