火龙果蜜汁

主料

火龙果半个；凉开水1/3杯；

辅料

蜂蜜1小勺；

火龙果蜜汁的做法步骤

1：用料

2：火龙果切半

3：用刀将果肉划出小方块

4：抓住两端果皮将底部向上翻起，果肉自然脱离果皮

5：将果肉放入料理机

6：倒入水

7：盖紧盖子

8：通电

9：设定为蔬果键

10：启动

11：打浆结束

12：倒入杯中

13：加入蜂蜜调匀

小窍门

火龙果自身水分较多，加水不宜太多，否则味道会比较淡。蜂蜜用量可以随自己喜好任意增减。

蜜汁鸡

主料

鸡1只；

辅料

芝麻少许；蜂蜜少许；

调料

花椒少许

八角少许

桂皮少许

香叶少许

葱一根

生姜少许

盐适量

蜜汁鸡的做法步骤

1：鸡洗净焯水。

2：锅中放入准备好的花椒，八角，桂皮，葱，姜，盐（多放点以便入味）加入生抽2勺，再加点水，煮20－30分钟。

3：出锅晾干，锅中热油加入两大勺蜂蜜熬的粘稠颜色变红，出锅，等鸡晾干刷上蜂蜜汁，不放过每一个地方。

4：锅中多倒些油烧至五成热，放入鸡，一边再用勺子舀热油浇在鸡身上，要经常把鸡翻身，直至鸡皮通红。

5：出锅撒上芝麻。

蜜汁叉烧

主料

猪肉800克；叉烧酱2汤匙；

辅料

生抽2汤匙；老抽1勺；料酒1勺；白糖1汤匙；盐2克；麦芽糖20ml；

蜜汁叉烧的做法步骤

1：猪肉洗净，将叉烧酱，生抽，老抽，料酒，白糖搅拌均匀后放入猪肉，腌24小时。中间拿出两次翻面。

2：猪肉放到烤网，烤箱220度，热风模式上下管加热45分钟

3：送入烤箱后可以准备蜜汁了。我是用麦芽糖和温水按1:1比例搅开，每烤10分钟拿出一次刷上，要两面都刷。这是第一次刷。

4：这是最后一次刷。

5：香喷喷的烤肉出炉了！

6：切片上盘。

小窍门

1.烤的时候烤网下面垫上烤盘和锡纸，否则烤完后很难清洗2.在烤箱结束前5分钟左右要刷一次，以保证肉的光泽度。3.如果家里没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替，不过肉的光泽度没有那么好看了。

蜜汁肉脯

主料

猪里脊肉210克；绵白糖7克；椴树蜜17克；花生油3克；

辅料

盐少许；料酒少许；老抽少许；生抽适量；蚝油少许；胡椒粉少许；

蜜汁肉脯的做法步骤

1：猪里脊肉剁碎。

2：放入所有调味料。

3：顺一个方向搅拌均匀，腌制半小时。

4：将腌制好的猪肉糜放入烤布上，用橡皮刮刀稍微平铺开来。

5：铺上一层保鲜膜。

6：用擀面杖和刮板配合使用，将猪肉糜擀薄擀均匀。

7：掀开保鲜膜，表面刷蜂蜜水，撒上芝麻。（蜂蜜比较稠不好抹开，可兑少许水使用）

8：烤箱中层180度20分钟，20分钟后将猪肉块翻面，将底部也抹上一层蜂蜜水，放入烤网上继续烘烤15分钟。

9：取出切块。

10：装盘。

蜜汁火鸡腿鸡翅

主料

火鸡腿1个；火鸡翅2个；

辅料

蜂蜜2大匙；

腌料

蚝油3大匙

生抽2大匙

老抽2茶匙

盐1/2茶匙

糖1大匙

料酒2大匙

蜜汁火鸡腿鸡翅的做法步骤

1：火鸡腿和火鸡翅洗净。

2：在火鸡腿背面顺骨头切开，不要切穿皮。

3：用叉子在皮表面扎洞，以便更好入味。

4：放入腌料。

5：抓捏均匀，放冰箱冷藏24小时，其中翻翻面。

6：腌好的火鸡腿火鸡翅放在烤架上。鸡翅尖和鸡腿尖包上锡箔纸防止烤煎。

7：放入预热好的烤箱，华氏420度（摄氏200度）烤30分钟。

8：取出翻面，两面刷上腌汁，继续烤20分钟。

9：取下包着的锡箔纸，刷上蜂蜜。

10：华氏450度（摄氏230度）烤10-15分钟，让皮上色。（这时候要在旁边看着，防止烤煎。）

11：中式烤火鸡能完全去掉火鸡的腥味，非常好吃。

蜜汁叉烧

主料

梅花肉500克；叉烧酱3勺；

辅料

食盐少许；蚝油1汤匙；蜂蜜3汤匙；白糖2汤匙；麦芽糖1汤匙；生抽2汤匙；

蜜汁叉烧的做法步骤

1：买回的梅花肉洗干净，沥干水分

2：用料酒腌制一会

3：取1小碗放入砂糖

4：加入生抽

5：加一点盐

6：加入蚝油

7：加入麦芽糖

8：加入叉烧酱

9：搅拌均匀成腌汁

10：倒入猪肉里，让猪肉的每个地方都要沾上腌汁

11：装在保鲜袋里放置冰箱腌制48小时

12：在腌好的猪肉表面涂一层蜂蜜

13：烤箱180度预热，再把猪肉放在烤架上，底下垫烤盘180度中层，烤30分钟

14：中途取出翻面再涂一层蜂蜜，待凉切块食用

小窍门

烤制时间自己掌握，因为我买回梅花肉已是切成小块的，所以时间应该烤短点

蜜汁叉烧

主料

梅花肉600g；

叉烧酱汁

酱油4大勺

腐乳汁2大勺

细砂糖20g

蜂蜜1大勺

五香粉1小勺

蒜蓉5g

料酒2大勺

蚝油2大勺

表面刷液

麦芽糖50g

水50g

蜜汁叉烧的做法步骤

1：首先制作叉烧酱。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱。

2：梅花肉洗净擦干水分，改刀成直径5cm的条状。将梅花肉放入碗里，倒入足够的叉烧酱，充分拌匀，至少腌渍半天隔夜最好。

3：腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟。

4：把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。

小窍门

1、若是没有烤箱可以把腌渍好的肉取出擦干，平底锅里加入少许油，两面煎香，加入腌肉的料汁和少许水，小火炖煮至成熟，大火收汁即可。2、做叉烧肉最好使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉，从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。用梅花肉做的叉烧肉，烤过之后肥肉丝会被烤融，使肉的口感更香更嫩却不腻，非常好吃。如果没有梅花肉，可用瘦里脊肉代替，但口感会比较干一些。3、烤叉烧肉的时候，在表面刷麦芽糖水，使烤好的叉烧肉表面裹上一层蜜汁，也减少了烤的时候肉里水分的流失。如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替。

蜜汁叉烧

主料

猪柳肉200克；菠萝果肉适量；蒜头适量；

辅料

老抽适量；叉烧酱适量；酒适量；蜜糖适量；

蜜汁叉烧的做法步骤

1：猪柳清洗干净

2：加入适当的白酒

3：加入适当的叉烧酱和老抽

4：加入蒜片搅拌均匀，放冰箱至少24小时以上

5：取出腌制好的猪柳，放在烤网上

6：180度烤十分钟，取出扫一次蜜糖，再继续烤十分钟，

7：取出来扫一次蜜糖和一次叉烧酱，再考十分钟

8：烤好后的叉烧放凉，切件上碟

9：用菠萝果肉装饰盘边即可

小窍门

1、腌制时间必须得24小时以上，最好能做到48小时。2、烤的时候一定要放在烤网上，下面可放一个烤盘3、一定要在扫蜜程的过程中扫上一次叉烧酱4、叉烧最好用半肥瘦的猪肉来做，这次用的猪柳是像雪花一样的，烤出来的口感会比较好5、根据个人喜欢，可以将叉烧稍烤焦一点点6、根据肉的大小，烤的温度和时间自己把握

姜汁蜜鸭

主料

鸭肉半只；麻油适量；酱油少量；

辅料

料酒适量；白糖适量；

姜汁蜜鸭的做法步骤

1：冰冻的超市搞活动3元一斤化冻后清洗下

2：切大块

3：棹水去辛去污

4：棹水捞出清洗后沥水

5：料酒泡会，时间越久越有味

6：鸭肉捞出备用料酒稍后用到

7：麻油、料酒、姜片、白糖备用

8：锅热后调和油少许姜片两片沿锅边擦一圈后捞出备用下鸭肉煎至两面金黄适当翻炒防止糊锅功亏一篑啊呵呵下料酒、白糖、姜片翻炒适当添加料酒盖上锅盖小火炖会收汁加少许麻油即可装盘啦、呵呵

9：实图拍摄朋友来吧、来吧一起品尝吧、呵呵

小窍门

生姜擦锅边减缓糊锅适当翻炒防止糊锅鸭肉容易出油、所有热锅的油不要太多

蜜桃汁

主料

水蜜桃1个；柠檬1个；红茶适量；白砂糖2勺；

辅料

干花适量；

蜜桃汁的做法步骤

1：所有食材

2：水蜜桃切片

3：水蜜桃加1杯水和2勺醣煮5分钟左右，关火盖上盖子焖30分钟

4：加入1小杯红茶以及柠檬汁，混合均匀

5：超粉

6：酸甜清爽