辣椒炒蛋

主料

鸡蛋4个；青椒几个；红辣椒一个；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

辣椒炒蛋的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗中，划散。

2：辣椒和大蒜头切好。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入鸡蛋。

5：炒香。

6：盛出待用。

7：锅中留底油，下入辣椒翻炒断生，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。

8：下入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

9：好了。

10：成品图。

鸡蛋炒辣椒

主料

辣椒，鸡蛋。4个；

辅料

.葱花1颗；

调料

盐适量

鸡精适量

十三香适量

葱花适量

鸡蛋炒辣椒的做法步骤

1：4个公鸡蛋打碎放在容器里。

2：从市场里买的辣椒用清水洗一下。

3：注意注意！带上一次性手套，用手掰辣椒，如图。

4：油热后把掰好的辣椒，放入锅中煎熟。

5：然后把煎好的辣椒出锅，锅里还有很多油，然后放入鸡蛋煎熟，如果锅里的油少了，再往锅里添少许的豆油。

6：鸡蛋煎好后，把煎好的辣椒放入锅中，一起跟鸡蛋搅拌。

7：最后加入，盐，葱花，鸡精，13香，最后搅拌一下，出锅。

小窍门

一定要先把辣椒煎好后再去煎鸡蛋，这样的辣椒非常好吃^O^/相信我一次。

鸡蛋炒辣椒

主料

鸡蛋适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；蒜头适量；鸡精适量；

鸡蛋炒辣椒的做法步骤

1：辣椒切段鸡蛋2个

2：锅烧热放油放蒜头，然后鸡蛋打碎直接放油锅里

3：用锅铲翻炒鸡蛋

4：放点盐，继续翻炒鸡蛋

5：放辣椒

6：继续翻炒，越炒越香，放盐，放鸡精

7：完成装盘

小窍门

鸡蛋破壳后是直接放油锅里翻炒，蛋香味会浓一些！多放点油！

辣椒炒鸡蛋

主料

鸡蛋4个；辣椒200g；红辣椒100g；盐5g；生抽3勺；

辅料

白胡椒粉半勺；

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1：辣椒切成小片，鸡蛋中加入白胡椒粉打散。

2：锅里倒油，油要比平时多一些，油温要热。

3：倒入鸡蛋后迅速划散。

4：炒散盛出备用。

5：再次烧热锅，倒入辣椒翻炒，炒制表面稍为起虎皮。

6：锅边淋入食用油继续翻炒出香味。

7：倒入鸡蛋，生抽，盐，翻炒均匀即可。

辣椒蛋炒饭

主料

鸡蛋3个；米饭500g；

辅料

油适量；辣椒适量；

配料

生抽适量；小葱适量；盐适量；虾皮适量；

辣椒蛋炒饭的做法步骤

1：准备材料：剩米饭一碗、辣椒一个、大葱、鸡蛋

2：葱切成葱末

3：辣椒切小丁，虾皮洗净沥干水分

4：油热了先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟

5：再放入辣椒定，虾皮，葱花翻炒出香味

6：加入米饭翻炒，多用铲子把米饭铲碎，让米粒分成一粒一粒的

7：倒入生抽，加入食盐

8：继续翻炒下，出锅撒上葱花就可以装盘食用了

小窍门

可以根据个人口味加入酸辣椒，我个人觉得加入辣椒的蛋炒饭更加好吃有味道

鸡蛋炒辣椒

主料

鸡蛋3个；螺丝椒6根；

辅料

盐少许；

鸡蛋炒辣椒的做法步骤

1：鸡蛋、辣椒准备好。

2：鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多。

3：辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿。

4：炒锅中倒少许油，什么油随您啦，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用。

5：炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟。

6：待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。

7：鸡蛋炒辣椒，香嫩可口，超下饭！

小窍门

1.鸡蛋中倒少许凉水，可使鸡蛋炒出来松软鲜嫩；炒好后盛出，待主菜成熟后，再回锅，鸡蛋不老；2.此菜要清爽清新，所以不加酱油更好看；如果加了酱油，颜色没这么鲜亮，但会有酱香味，所以随自己的喜欢啦。

辣椒炒鸡蛋

主料

辣椒200克；鸡蛋3个；

辅料

食用油适量；盐少许；葱适量；蒜适量；白糖少许；生抽少许；

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1：原料。

2：尖椒洗净，去籽。

3：切丝。

4：炒锅倒油，放入蛋液炒成絮状后盛出。

5：用余下的油炒香葱，蒜。

6：放入尖椒丝，盐，生抽，煸炒。

7：炒至尖椒软塌。

8：放入鸡蛋，少许白糖翻炒。

9：翻炒均匀即可出锅。

10：色彩丰富，好吃又好看的下饭菜。

小窍门

要想选出不太辣的尖椒，可以看尖椒表面的皱纹。如果尖椒表面比较光滑就是不太辣的尖椒。

辣椒炒鸡蛋

主料

青椒50g；鸡蛋2枚；

辅料

油适量；盐适量；白糖适量；白醋适量；葱适量；姜适量；

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1：青椒洗干净。备好鸡蛋。

2：青椒去籽，去筋切成条。

3：碗中加白糖再加白醋、盐，调成碗汁备用。

4：锅烧热加油，鸡蛋入锅炒熟盛出。

5：再起油锅，葱姜入锅煸香后，青椒入锅炒。

6：倒入碗汁炒。

7：鸡蛋入锅炒。

8：炒均匀即可盛出享用。

小窍门

青椒不宜炒火大，提前调制好碗汁，可以减少炒制的时间。手头慢适合这样操作。

辣椒炒皮蛋

主料

皮蛋2个；青辣椒8个；

辅料

蒜2颗；葱2根；

调料

食盐适量

原味鲜1勺

蚝油1勺

辣椒炒皮蛋的做法步骤

1：半斤青辣椒洗干净切成小斜段。

2：两瓣大蒜切碎。

3：两根小葱切碎。

4：两个松花蛋切成小块。

5：锅中烧油，加入葱蒜爆香。

6：加入青辣椒和适量食盐煸炒。

7：加入一勺原味鲜酱油。

8：加入一勺蚝油。

9：加入少许十三香和适量清水。

10：加入皮蛋翻炒均匀。

11：待汤汁收干即可。

12：美味完成。

小窍门

皮蛋用那种溏心的，味道会更不错哦！

辣椒炒鸡蛋

主料

辣椒10个；鸡蛋三个；

调料

花生油适量

盐少许

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1：辣椒洗净，去蒂去籽。

2：切碎。

3：鸡蛋备用。

4：敲入碗中。

5：加少许盐搅散。

6：锅烧热放适量油，倒入辣椒加少许盐调味，再倒入鸡蛋液，翻炒几下即可。

7：出锅装盘。

8：香辣爽口。