海苔南瓜饭

主料

大米350g；南瓜150g；

辅料

海苔适量；

海苔南瓜饭的做法步骤

1：南瓜去皮去瓤洗干净。

2：将南瓜切成丁。

3：大米洗干净。

4：洗干净的大米放入压力锅内胆。

5：加适量水，再放入南瓜丁。

6：搅拌均匀后将内胆放入压力锅，盖上锅盖个通电焖熟。

7：去取一片海苔。

8：添加适量南瓜饭。

9：从一侧卷起。

10：卷好即可享用。

小窍门

1、可以用糯米焖饭。2、南瓜、红薯、山药都可以与大米搭配焖饭。3、焖饭不宜太硬。

海南椰子鸡汤

主料

海南文昌鸡1250g；椰子水约1000g；椰子肉约200g；野菜面约500g；野菜约500g；

辅料

小金桔2个；黄灯笼辣椒酱适量；蒜蓉适量；香菜适量；生抽适量；

海南椰子鸡汤的做法步骤

1：把蒜蓉末、香菜末、黄灯笼辣椒酱、小金桔准备好

2：混合倒入生抽，做蘸料，挤小金桔的汁进去

3：椰子水跟清水按1:1比例倒入汤锅煮开

4：煮开后放入椰子肉

5：接着马上放入切好的文昌鸡肉，大火煮开（大约30分钟），转中火煮3分钟，转小火边吃边煮

6：鸡肉吃到2/3时，下野菜烫着吃，最后放野菜面，煮一碗香喷喷的椰子鸡汤野菜面

小窍门

鸡肉不要煮太久，否则会柴，鸡肉可以一开始做好的蘸料蘸着吃。

海底椰南北杏糖水

主料

雪梨1个·；

辅料

海底椰20克；南杏12克；光中杏16克；陈皮5克；蜜枣24克；

海底椰南北杏糖水的做法步骤

1：一整包倒出来看起来材料不多，其实材料份量足够可以3人喝了，如果一个人喝就分3次了（一人量的炖盅分3次盅，各喝各的，呵呵）

2：因为小孩一人喝的，我就平均分出了一人份量了。剩下好的用胶袋装好就行了，不发老放多久也行。

3：海底椰平均分出一次的量

4：开始煲炖前，先把材料泡上30分钟左右，蜜枣不用泡，洗干净就行了。

5：南北杏，平均分出一次的量。

6：泡材料后，就开始刨雪梨了，呵呵刀法不错吧！旁边小孩在虎视耽耽。接下来大家知道她想做什么了。

7：雪梨切好了，都切成一小丁粒了！视觉不错吧！

8：看下这小孩真不出所料。。。吃完了一粒后，叫他不要吃了。她：你还有那么多！。。

9：自己还慢慢的精选细大大粒的雪梨。

10：满满的一嘴

11：陈皮泡软后建议把里面的那一层用自己指甲刮一下。这样减少些甘苦味道。不过苦口良药。

12：.把泡洗的材料放进炖盅了。水量我放了一碗左右，因为这个炖盅是一人量的小炖盅

13：准备好后放上电炖锅上。按自己炖锅的说明书调好时间就行了。

14：我炖了2小时就出锅了，因为有雪梨与一颗蜜枣了，我就不再加糖了。怕糖引痰哦。太甜小孩不适合

15：看下是不是美味，夏天也是非常润而清热解渴的！

16：待温热后，小孩就可以开始喝了。

17：吃的时候还不望看下镜头

18：吃起来还满急的

19：蜜枣也不放过了。（注：海底椰不要吃了硬硬的，吃不下去，不要给小孩吃，可以提前拿丢海底椰。）

20：没炖盅的朋友，可以用煲的方法。最好用砂锅，水量记得多加些消耗的水量，砂锅消耗水很厉害！！

小窍门

K5《海底椰南北杏糖水》关键字：滋阴润肺｜清热防燥｜止咳化痰｜防止呼吸道感染极力推荐:★★★★★　海底椰是润肺止咳的好材料，常常来煲汤比较多，配伍南北杏，陈皮、蜜枣，这道糖水可以将帮我们赶跑呼吸道感染这个麻烦鬼。让我们身体能够畅的清新空气。如果你生活在被污染的很透的空气城市里。或者你由于天气变化，或身体虚弱而引起呼吸道感染。这款糖水我们不应错过的良汤。☆食疗价值:滋阴润肺｜防燥止咳｜防止呼吸道感染☆味道口感:非常好喝的一碗糖水，清心肺,喜欢喝糖水的朋友必不可少的哦。☆精选配料:海底椰、南杏、北杏、陈皮、蜜枣☆饮用份量:2~3人　☆适用人群:全家老小，都适合喝的，可以滋止咳化痰四季甜品☆建议注意:糖尿病、孕妇请忌喝。☆制作方式:*推荐主料:冰糖或红片糖（健议用红片糖，天然健康），1-2雪梨（或苹果）*煲汤过程：1、将所有的材料用清水泡洗1个小时，然后洗干净。陈皮是有些甘苦,如果不喜欢苦，记得把陈皮的内白囊刮干净，与周边的黑边剪掉。2、将苹果削皮切片。3、按照家中人数加入适量的水，一般每人两碗左右。4、先将糖水煮开，然后调成小火煮40分钟即可。可放适量的冰糖，因为蜜枣已经有甜份了。*加入水量：2-4人可以放1-2升水左右。约6-8碗清水具体数量可以根据人的数推算。（如果在煲汤过程中，发现水太少了，可以加开水）

海南椰子包

主料

面粉250克；糖50克；椰子粉20克；水130克；酵母粉3克；

辅料

椰子肉200克；

海南椰子包的做法步骤

1：加入面粉，糖

2：加入椰子粉

3：少量水放入酵母和少量面粉，静置10-15min

4：加入酵母水，剩余的水边用筷子搅拌边加，没有干粉就够了。用手揉匀。等待面团发酵。约1-1.5h

5：准备椰肉馅

6：将椰肉退冰，可以加少量水

7：加入糖，可以根据自己喜好

8：水分蒸发差不多了，加入半勺油，出锅放凉备用

9：面团发酵的差不多来

10：面团排气分成小剂子。我分了16份

11：面团用手压成中间厚旁边薄

12：包馅，捏紧

13：家里没有蒸锅，我只好放大招了…用的竹叶（蒸完挺香还）

14：锅里放冷水，中火水烧开后再等10分钟，转大火5分钟。关火等3-5分钟后掀盖

15：自己先来个

16：快来吃哦！

小窍门

包子面团可以湿点面团揉匀就行不用揉到起劲用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。

蒸海南椰子饭

主料

海南椰子饭1盒；

辅料

水适量；

蒸海南椰子饭的做法步骤

1：朋友送来的海南椰子饭。

2：打开包装看看，里边还有一层真空软包装。

3：最后打开是一个完整的椰子，露出这乳白色宁固体还真诱人，小朋友以为是椰浆呢，特想吃，可惜太硬了。

4：将椰子饭切开，可以多切几片，更容易加热，看上去很有食欲，切开后能看到糯米中有红枣和栗子。

5：锅中加入适量多的水，将切成块的椰子饭放入蒸屉，大火烧开，蒸20~30分钟左右。

6：出锅。

海南椰子鸡

主料

鸡0.5支；椰子1个；朝天椒3个；

辅料

酱油2汤匙；

海南椰子鸡的做法步骤

1：将椰汁倒入砂锅内，椰肉切成条一同放入

2：鸡块洗干净也一同放入。也可以将鸡肉焯一下，但时间不能长。

3：煮沸后，盖上盖，留点缝隙以免溢出，小火煲20分钟

4：就可以先喝鲜美的鸡汤了。也可以锅里再加点水或椰汁，继续煮点自己喜欢的蔬菜。

5：朝天椒切成段

6：酱油烧开

7：倒入朝天椒里，就是鸡肉的蘸汁了，如果有沙姜和青金桔汁放入就更美味了。

海南黎家竹筒饭

主料

山兰米500克；猪瘦肉100克；新鲜青竹2节；

辅料

生抽10克；老抽3克；精盐5克；味精8克；清水500克；精猪油少许；五香粉少许；

海南黎家竹筒饭的做法步骤

1：1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。

2：猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。

3：取新鲜青竹（节距较长为好），每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水（每筒约250克），然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段（每段长6厘米），摆放盘中上席。

海南椰香果

主料

糯米粉300g；粘米粉50g（小麦淀粉）；糖粉30g；食用油30g；开水200g；

馅料

花生碎75

黑白芝麻20g

椰蓉15g

红糖40g

海南椰香果的做法步骤

1：备料。

2：用面包纸托代替椰子叶。

3：馅料放在深盆里。

4：充分混合均匀。

5：面团材料放进深盆里，烧开水后边倒入边搅拌，戴手套操防烫。

6：混合成没有干粉的面团。开水的量不是固定的，面粉牌子不同，吸水性不同，边倒边搅拌最保险。

7：揪出一小块面团，没有过称，自己估摸着差不多合适的大小就好。用手把面团压扁成圆形面皮。

8：包入馅料，收口。收紧。

9：做好的放进纸托里。凉水入锅大火煮沸后蒸18-20分钟，焖两三分钟再开盖。

10：加了小麦淀粉，成品有些透明，口感没有单纯糯米制品那么黏牙。

11：很香。

12：这是煎的，又是另外一种风味。

13：还可以做不同花样的。在面团主料里加入紫薯粉、南瓜粉等，添加量大约是每100克糯米粉加入3-5克紫薯粉/南瓜粉即可。

14：一样蒸熟。

15：做好的椰香果，吃不完的晾凉，用保鲜膜包起来，速冻。吃时复热或煎制即可。

南瓜椰球

主料

南瓜两片；椰蓉适量；糯米适量；

辅料

油少许；水适量；花生核桃馅适量；

南瓜椰球的做法步骤

1：蒸锅放水，将南瓜蒸熟。

2：用压泥器压成泥。

3：花生核桃馅是之前做的，也可以不用。准备椰蓉。

4：直接将花生核桃馅倒进去拌匀。蒸好的南瓜水分很足，可以沥一下水。

5：挖出一块来搓成圆。

6：在椰蓉上滚一下就可以吃啦！

7：上面的是先偷嘴的。这边就是正式的加入糯米粉啦。

8：南瓜水分多，不用加水，最后我把家里剩下了的水墨糯米粉全用掉了才差不多成型。

9：搓成小圆。盘子里先刷一层油防止粘住。

10：上锅蒸熟。

11：裹上椰蓉就OK啦！

12：带了些去公司和同事分享。

小窍门

我的南瓜有点甜的就没放糖，喜欢甜食可以加糖。简单快手小零食，零失败。

海南椰奶清补凉

主料

椰奶清补凉适量；西瓜粒适量；菠萝粒适量；酸奶适量；

辅料

凉粉适量；冰激凌适量；红枣适量；

海南椰奶清补凉的做法步骤

1：首先需要一罐在市场上买的清补凉，里面的原料本身就有了椰肉汁、麦仁、玉米、西米、红豆、燕麦、椰纤果等，只需要倒出碗里添加自己喜欢口味的水果、冰激凌等其他辅料

2：准备容器倒在容器里加上冰块

3：最后加上西瓜粒和冰激凌等等辅料就变成了正宗的椰奶清补凉。口感不会有任何的改变的