翡翠蒸饺

主料

菠菜汁57g；面粉100g；白色面团适量；

辅料

白菜猪肉馅适量；

翡翠蒸饺的做法步骤

1：猪肉白菜馅。

2：20g菠菜叶加水60g水搅打并过滤出汁水，100克面粉加57克菠菜汁，和成柔软面团，将面团揉搓光滑，擀成长方形，宽度已能包住白色面条为宜，厚度约1厘米左右。

3：将白色面条紧紧的包裹在绿色面片中，

4：捏实边沿，并揉搓成均匀粗细的长条。

5：切成均匀大小的剂子。

6：将面剂子用手团成整齐的圆柱形，再用手掌中间压扁。这样做绿色能够整齐的包裹在白色周围。

7：擀成薄圆片，

8：左手大拇指摁住馅料，右手捏个尖角，等距分成五份。

9：中间一定要捏牢。

10：从中心处开始用手推挤出褶皱，直到尖角的下面约一厘米处停止。

11：将最结尾处的褶皱提拉折回与下一片刚开始处捏合，依次类推。

12：一个翡翠蒸饺就做好了。

13：蒸屉上涂点油防粘。

14：水开上锅蒸6分钟即可。

15：蒸好的翡翠饺。

翡翠饺子

主料

牛里脊肉250g；白萝卜适量；洋葱适量；淀粉适量；花椒适量；菠菜适量；

辅料

盐适量；米糠油适量；料酒适量；生抽适量；蚝油适量；

翡翠饺子的做法步骤

1：菠菜洗净榨汁过滤，准备好面粉

2：和成白色、绿色两个面团，盖湿布饧发1个小时

3：锅中放水和花椒烧开转小火5分钟，倒出晾凉成花椒水

4：上好的牛里脊肉剁成末，加入油、淀粉、料酒、盐，分次加入花椒水，用筷子顺时针方向搅拌上劲，腌制20分钟

5：洋葱切成末，白萝卜擦成丝汆水后挤干水分，剁细

6：把切好的洋葱和白萝卜放到牛肉碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀

7：饧发好的绿色面团擀成长方形的面片

8：白面团搓成长条，放在绿面片上，绿面片包裹住白面团

9：切成小剂子

10：擀成饺子皮，放上牛肉馅，包成饺子

11：包了两种形状的饺子，绿白相间，很是养眼

12：锅中放水烧开，加少许盐，下入饺子，用勺背轻推不使沾锅，水再次开后点两遍冷水，饺子全部浮起时就熟了。

13：捞出装盘蘸汁吃或连汤吃各有味道，软软糯糯的，有一股菜汁的清香。

翡翠玉饺

主料

面粉400克；龙利鱼肉200克；猪肉200克；

辅料

菠菜泥酥粒；韭菜少许；芥菜少许；姜1块；葱1段；盐适量；花椒水适量；芝麻油少许；生抽少许；蛋清1个；

翡翠玉饺的做法步骤

1：菠菜叶儿加少许水用料理机榨汁。

2：面粉加菠菜汁儿和成绿面团。面粉加水和成白面团.

3：鱼肉去皮，猪肉切块、备用。

4：鱼肉里放入猪肉末、芥菜末、韭菜、盐、姜末、葱末、酱油、芝麻油.

5：搅拌均匀，馅料就做好了。

6：绿色的面擀成长方形面片，白色的面搓圆，搓长。

7：用绿色面片包裹白色面，收口捏紧。

8：擀皮。

9：包饺子。

10：煮饺子。

11：成品。

小窍门

鱼肉我用的是龙利鱼，您也可以选择自己喜欢的鱼。

翠衣裙带菜

主料

裙带菜500克；蒜20克；

辅料

美极鲜味汁1匙；米醋1匙；糖1勺；涝汁2勺；香油1匙；盐2匙；

翠衣裙带菜的做法步骤

1：现在是裙带菜收获的季节今天看到非常新鲜的裙带菜就买回来准备折腾一下哦

2：裙带菜在清水中浸泡一会儿

3：浸泡好的裙带菜沥干水份切成自己需要的大小段

4：锅中烧开水将裙带菜焯一下，真是好神奇啊裙带菜遇到热水后立即变成翠绿翠绿的喽我抓拍这个渐变的颜色让亲们看一下

5：不要焯水时间太长容易失去营养并影响口感

6：焯好的裙带菜立即放入冷水中冲洗一下

7：裙带菜沥干水份，前期工作已经就绪

8：将蒜泥、盐、糖、涝汁、香油、味精拌匀入味即可

9：拌好的翠衣裙带菜装入盘中

10：好清爽的一道美味啊

11：喝粥，拌面条、下酒菜的首选

小窍门

裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。

翡翠饺子

主料

面粉600G；猪肉糜600G；鸡蛋2个；菠菜100G；

辅料

葱姜蒜适量；盐1勺；鸡精少许；料酒1勺；

翡翠饺子的做法步骤

1：将菠菜洗净切成小段放入打汁机中榨汁

2：取400G面粉放入菜汁，揉拌成团，静置10分钟。

3：取200G面粉放入清水揉拌成团

4：将绿色面团摊成椭圆形，将白色面团搓成长园条，放在绿色面团中间

5：卷起面团，注意卷的时候卷紧一点。

6：将卷好的面团切成小剂子

7：将剂子平放，按压一下，用擀面杖擀成中间厚，边缘稍薄的饺子皮

8：将猪肉糜加盐、姜、葱、料酒、鸡蛋、鸡精往一个方向搅拌均匀。

9：饺子皮中间放入适量肉馅，双手按压成型

10：做好啦，漂亮吧！

11：还可以用火龙果汁做成漂亮的粉色系哦，一样美美哒

翠衣蛋挞

主料

挞皮12个；西瓜皮1块；牛奶180克；鸡蛋2个；

辅料

白糖30克；

翠衣蛋挞的做法步骤

1：将一块西瓜，去皮去瓤

2：切小丁收入容器内，加少许白糖腌渍半小时

3：然后用手挤出汁水，盛放在盘子里备用

4：牛奶和白糖先行混合，搅拌至白糖完全融化

5：分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加下一个，最后过一下筛

6：挞皮提前取出解冻，大约10分钟。然后将挞水平均分开到挞皮儿里，再撒上翠衣丁

7：烤箱预热，210度，中层，烤20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可

小窍门

1，鸡蛋用的小个头的，这些挞水正好做了12个。2，烤制温度和时间仅供参考。

翡翠水饺

主料

面粉200克；韭菜200克；猪肉100克；木耳10克；

辅料

花椒粉1克；胡椒粉1克；蚝油10克；姜10克；盐5克；料酒10克；香油5克；食用油10克；

翡翠水饺的做法步骤

1：和好的面和馅儿

2：将韭菜、木耳（切碎）、姜（切碎）肉馅（加料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀）加入蚝油、香油、盐、食用油搅拌均匀。

3：和好的面和馅儿

4：绿色的面包住白色的面

5：搓成长条，揪成小团，压扁

6：擀皮

7：放入馅料

8：包好

9：包好的饺子

10：锅开下饺子，开三开即可出锅食用

11：请品尝视吃吧

小窍门

韭菜爱出汤，先用少许盐拌匀韭菜，挤出汤来和面，好吃还好看

玉米须翠衣饮

主料

西瓜皮100G；玉米须10G；

辅料

水适量；

玉米须翠衣饮的做法步骤

1：准备清洗干净的西瓜皮和玉米须

2：瓜皮削去红色部分的瓜瓤，切块。

3：把西瓜皮和玉米须放水锅

4：水开后转小火煮十来分钟即可

小窍门

红色的瓤去干净，不然煮的时间长口感会发酸。

西瓜翠衣饮

主料

西瓜皮50g；冬瓜皮50g；蜂蜜适量；

西瓜翠衣饮的做法步骤

1：准备好食材

2：西瓜皮、冬瓜皮洗净

3：用削皮刀薄薄地去除一层外皮后切块

4：将西瓜皮、冬瓜皮放入养生壶，加水至1500ml，启动养生汤模式

5：待养生壶自动断电即可。饮用时可根据口味加入适量蜂蜜

翡翠饺子

主料

面粉适量；菠菜适量；猪肉适量；莲菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；生抽适量；盐适量；胡椒适量；

翡翠饺子的做法步骤

1：先把菠菜榨汁！再次还榨了胡萝卜汁！

2：面粉和菠菜汁搅拌，然后和成面团！

3：这是纯面粉！

4：和好的面团！放置饧二十分钟左右！

5：猪肉、莲菜、葱、姜放在一起剁馅！

6：剁好的馅放入盐、生抽、胡椒面，搅拌均匀。

7：把菠菜面擀成面片。

8：搓成长面条！

9：切成小块！

10：翡翠饺子就ok了！

11：一定很美味的！

小窍门

莲菜和肉都是自己拿刀剁成的，绞出来的肉肯定没有这样香，自我感觉的！