三色芋圆

主料

香芋200g；红薯200g；紫薯200g；木薯粉600g；

辅料

糖50g；

三色芋圆的做法步骤

1：分別把三芋削皮，洗净

2：切片，上蒸锅

3：待熟后，加木薯粉和成团

4：白芋圆

5：黄芋圆

6：紫芋圆

7：水开后煮熟

三汁焖锅

主料

鸡翅300g；鲍鱼三只；

辅料

土豆一个；青椒1个；洋葱一个；芹菜一条；胡萝卜一个；红椒1个；

调料

东古海鲜酱一勺

一品鲜酱油适量

上等蚝油一勺

蜂蜜半勺

盐适量

番茄沙司一勺

白糖适量

三汁焖锅的做法步骤

1：青红椒、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱切小块备用。

2：碗里加入半勺蜜糖、一勺东古上等蚝油、半勺番茄沙司、一勺海鲜酱搅拌均匀。

3：锅里热油放入大葱爆香，再加入青红椒、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒一小会，加入半勺盐、白糖，一勺一品鲜酱油调底味。

4：放入鸡翅，每个鸡翅除上刚刚调好的酱料、盖盖中小火焖煮10分钟（过程不需要加水，蔬菜会有水分）。

5：再加入鲍鱼，小半勺盐和一品鲜酱油提味。继续焖煮5分钟即可。

三圆汤

主料

桂圆适量；红枣适量；莲子适量；

辅料

冰糖适量；

三圆汤的做法步骤

1：莲子提前用温水泡半个小时

2：然后剥开去芯

3：桂圆剥去外壳

4：桂圆和红枣洗净放炖盅里面

5：加入剥好洗净的莲子

6：加入适量的水和冰糖

7：放入炖盅炖上3个小时即可

小窍门

甜度可以根据自己的喜爱来增减冰糖！

三色汤圆

主料

江米面适量；南瓜泥适量；紫薯泥适量；

辅料

红豆沙适量；可可粉适量；白糖适量；淀粉适量；炼乳适量；白芝麻适量；奶粉适量；

三色汤圆的做法步骤

1：江米面逐渐加水，活成团

2：黄色的汤圆皮是南瓜泥和江米面混合，比例基本是1：1

3：紫色汤圆皮是紫薯泥和江米面混合，比例基本也是1：1

4：三各面活好备有

5：白色汤圆馅：可可粉白糖炼乳淀粉，再加少量水

6：混合好后，揉成小球

7：黄色汤圆馅：三个馅中这个最简单，直接用超市买的红豆沙

8：揉成小球

9：紫色汤圆馅：奶粉 白芝麻 淀粉和少量水

10：紫色汤圆馅：奶粉白芝麻淀粉和少量水

11：汤圆包法以白色示例呵：取一小剂子，做出窝

12：放入心子也就是馅

13：慢慢收拢至无缝

14：掌心、手指揉圆

15：三种包好的汤圆

16：开锅下汤圆，中火煮到汤圆漂起就熟了

17：紫薯的煮后很特别，汤汤是淡淡的蓝绿色。

18：用筷子夹开，处理得有些仓促，家人催着上桌呢

19：一个颜色一种馅，不用猜来猜去。她们都有名字的噢：白色恋人，阳光萝莉，紫霞仙子。祝各位双节快乐！

三鲜锅贴

主料

面粉适量；猪肉馅适量；鲜虾适量；韭菜适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；味精适量；酱油适量；蚝油适量；香油适量；

三鲜锅贴的做法步骤

1：主要原料。

2：面粉加水和好饺子面备用。

3：猪肉馅加葱姜酱油，香油，蚝油。

4：猪肉馅里分几次加适量水，搅拌上劲儿，调好肉馅。

5：鲜虾去皮备用。

6：鸡蛋炒散备用。

7：韭菜洗净切碎备用。

8：将韭菜，鸡蛋，鲜虾放肉馅里。

9：加入盐味精，香油调好饺子馅。

10：擀皮包好锅贴。

11：放入电饼铛煎熟即可。

12：三鲜锅贴。

三味汤圆

主料

糯米粉300克；紫薯泥50克；抹茶3克；花生酱50克；芝麻酱50克；

辅料

生姜10克；枣片5克；白砂糖180克；

三味汤圆的做法步骤

1：150克白砂糖（其中30克白砂糖等会煮汤圆用），加240克清水煮沸，倒入糯米粉中拌均；

2：分成三等分，刚好200克一团；

3：紫薯蒸熟，压紫薯泥，取50克，与200克糯米团拌均；

4：揉成光滑的紫薯米团；

5：抹茶粉与糯米粉团拌均；

6：揉成光滑的抹茶米团；

7：分成小团，白色的包入花生酱；抹茶的包入芝麻酱，紫薯没有包馅（可以根据自己喜欢放馅也可以）。揉成光滑的小团即可；

8：30克白糖、姜丝、红枣片加入清水中，煮沸之后，改为小火再熬3分钟；

9：加入做好汤圆，改为大火，再次煮沸，改为小火，等汤圆全部浮起来，关火即可。

10：美味的三味汤圆就可以吃了。

小窍门

1.糯米与水的比例为1:0.8；2.现在天气还很冷，加入生姜、枣片，驱寒美味、营养；3.汤圆馅可以根据自己喜欢选项

三鲜圆子汤

主料

肉沫400克；木耳100克；番茄2个；平菇100克；青菜50克；

辅料

香油1匙；盐1勺；蔬汁鲜1匙；胡椒粉1匙；姜1块；葱3段；

三鲜圆子汤的做法步骤

1：将香油、盐、胡椒粉、蔬汁鲜、葱姜粒放肉沫里揉匀

2：洗好平菇

3：洗好青菜、番茄

4：洗好木耳

5：锅里加水，先放木耳、过一会儿放平菇，番茄切片下锅，汤里面加点儿调料（盐、胡椒粉），差不多了就下圆子，用手挤出一小颗一小颗的下锅，不用再柔圆，最后快好了再放青菜

6：出锅～

小窍门

煮汤的时候调料要先放，不要等菜快熟了才放，不然菜会没什么味道

三色芋圆

主料

紫薯适量；红薯适量；木薯粉适量；芋头适量；

辅料

糖粉适量；

三色芋圆的做法步骤

1：红薯切切片蒸熟

2：芋头和紫薯同样切片蒸熟

3：加入木薯粉

4：揉成团

5：搓成条切块

6：切好了，分开装，撒点干的木薯粉

7：水烧开将芋圆分别煮熟

8：熟了过凉水

9：好啦！

三鲜锅贴

主料

肉馅适量；韭菜适量；虾皮适量；

辅料

姜末适量；

配料

盐适量；糖适量；料酒适量；花椒面适量；油适量；老抽适量；

三鲜锅贴的做法步骤

1：选择脆嫩的韭菜摘洗干净，控一下水分

2：将韭菜切成1mm左右长的小段

3：图省事去超市绞好的肥瘦相间的肉馅

4：取适量清水，一点一点的打到肉馅里，沿顺时针方向打匀，搅到肉有了黏性，湿润状态。

5：放入适量姜末，老抽，花椒面，料酒拌匀。老抽不要倒多了，要保证做出来的成品是翠绿的

6：虾皮放油锅里炒至金黄色关火晾凉。也可以换做虾仁，放点料酒和盐腌一下，包的时候每个锅贴放一个就好了。家里的刚吃完，这次就用虾皮代替了，正好虾皮含钙量高，女儿多补补钙。那张照片忘拍了，就用这张替一下吧。

7：把韭菜末倒入肉盆里，散入少量白糖轻轻的拌一下韭菜即可，不要搅动下面的肉，白糖可以去除韭菜的辣味，提高韭菜的鲜味。

8：放入晾凉的虾皮，加入油拌匀。这时候再放盐，韭菜里的水分就不会出来了。

9：和面的照片没拍。告诉你们个比例：面凉水开水=2：1：1.我做的锅贴和蒸饺都是按这个比例来的，皮软不破还劲道！擀好皮

10：填好馅

11：一下一下捏起来。我不会漂亮的捏法，简简单单吧。去锅贴店里吃的时候人家两边都留口，我喜欢里面的汤汁，就没留。看个人了

12：电饼铛抹一层油，一个一个摆好，盖上个大小合适的锅盖。

13：大约三四分钟煎到底部金黄时即可倒入面糊

14：面和水的比例是25：100。

15：调好糊倒在相邻锅贴的缝隙中。盖上锅盖

16：大约十来分钟，看看面糊底部也是金黄色的就可以出锅啦！

小窍门

1.做韭菜馅的一定记住先放油包裹住韭菜后再放盐，韭菜就不会出水了。2.韭菜馅的要轻轻的拌匀即可，不要大力不停的搅拌，那样韭菜就变得软榻了。3.面和水的比例要掌握好。

三鲜圆子

主料

猪肉适量；娃娃菜适量；干香菇适量；葱适量；

辅料

面粉适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；

三鲜圆子的做法步骤

1：猪肉剁碎，加入调料和葱拌匀，干香菇泡发。

2：娃娃菜切丝剁碎

3：干香菇切片剁碎

4：干香菇和娃娃菜入油锅炒一下，加入调料，几分钟就可以，（当然这一部分也可以省略，我是喜欢吃熟的东西，习惯啦。）

5：所有材料全部到进去拌匀，加点生抽提鲜。

6：加入适量面粉和清水和成团。

7：团成圆放入油锅炸至金黄即可。

8：起锅，装盘。