韭菜苔杂炒

主料

韭菜苔一小把；

辅料

木耳五朵；香菇五朵；干豆腐两张；鸡蛋两个；香肠一段；

韭菜苔杂炒的做法步骤

1：所有食材切片，韭菜苔切段

2：先把鸡蛋炒熟盛出，锅中放入油加热蒜末爆香，依次放入胡萝卜，香肠，韭菜苔，生抽干豆腐翻炒片刻，再放入香菇和木耳，盐，最后倒入鸡蛋炒匀即可

3：装盘即可使

菜苔炒肉片

主料

菜苔一小把；熟猪肉一小块；

辅料

蒜苗一棵；

调料

花生油少许

盐少许

老抽少许

生抽少许

菜苔炒肉片的做法步骤

1：菜苔洗净，切段，备用。

2：煮熟的猪肉，切片，备用。

3：锅烧热放少许油，倒入肉片加少许生抽、老抽和盐调味，煸炒一下，再倒入蒜苗和菜苔，翻炒几下即可。

4：出锅装盘。

5：清香可口。

菜苔炒腐竹

主料

冷冻菜苔一把；腐竹两条；

调料

花生油适量

盐少许

菜苔炒腐竹的做法步骤

1：冷冻菜苔解冻，挤出多余水分，切段，备用。

2：泡发好的腐竹,挤出多余水分,切段，备用。

3：锅烧热放适量油，倒入菜苔和腐竹加少许盐调味，翻炒几下即可。

4：出锅装盘。

5：快手菜。

清炒菜苔

主料

菜苔500g；

辅料

大蒜头适量；蚝油适量；油适量；盐适量；鸡精适量；

清炒菜苔的做法步骤

1：菜苔摘取老的茎，洗净控水。同时准备干净的锅加入清水开始煮。

2：水开后放入干净的菜苔，用铲子搅动，将菜苔稍微过一下水然后捞出控水。

3：干锅烧热，加油，油热后加入大蒜。

4：加入菜苔快速炒，然后加入盐，鸡精，蚝油。

5：盛出菜苔，可以开吃啦，非常健康喔。

炒紫菜苔

主料

紫苔菜200克；盐少许；鸡精粉少许；

辅料

葱3克；五香粉一克；

炒紫菜苔的做法步骤

1：菜清洗干净切段备用。

2：葱切丝。

3：锅里放入油。

4：待五六层热后倒入葱煸香。

5：倒入紫菜苔翻炒，加入五香粉，鸡精粉，盐。

6：翻炒均匀至断生即可出锅。

7：成品图，清淡可口。

8：成品图，低脂养生。

鸡蛋炒菜苔

主料

菜苔适量；鸡蛋适量；

辅料

食用油适量；盐适量；

鸡蛋炒菜苔的做法步骤

1：摘自家菜苔。

2：菜苔洗净，控水。

3：鸡蛋打散。

4：锅里放油，油热，倒入鸡蛋液，炒熟，取出。再放入少许油，倒入菜苔翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，出锅，装盘。

爆炒菜苔

主料

菜苔80g；猪肉30g；

辅料

剁椒8g；

调料

黄酒6g

酱油2g

盐1g

爆炒菜苔的做法步骤

1：猪肉洗干净切片，菜苔洗净切段，剁椒备好。

2：热锅倒油，猪肉下锅煸炒出油脂。

3：倒入黄酒和酱油翻炒。

4：菜苔下锅大火爆炒。

5：剁椒下锅翻炒入味。

6：撒点盐翻炒均匀。

7：尝下咸淡合适就可以出锅啦。

小窍门

菜苔大火爆炒口感更脆嫩。

爆炒油菜苔

主料

油菜苔500g左右；

辅料

花椒适量；干辣椒段适量；蒜适量；食用油适量；盐适量；鸡精适量；

爆炒油菜苔的做法步骤

1：准备好油菜，大蒜切片。

2：辣椒段掰开，准备花椒。

3：热锅上油，油烧开后加入准备好的花椒辣椒，放入油菜和蒜不断翻炒。

4：在油菜要炒干时加入适量水(不要将油菜淹没)不断翻炒，在水要炒干时加1.5勺盐、1勺鸡精，翻炒出锅。

小窍门

1、辣椒段掰开是为了防止油溅出。2、加水是为了保持油菜水分把油菜炒软。

清炒菜苔

主料

菜苔1把；

辅料

盐适量；

清炒菜苔的做法步骤

1：菜苔洗净切段

2：锅中放葱花椒油炒菜苔至断生，放盐炒匀

3：装盘即可

清炒红菜苔

主料

红菜苔适量；

辅料

盐适量；蒜片适量；

调料

味精适量

橄榄油适量

清炒红菜苔的做法步骤

1：热油爆香蒜片。

2：放入准备好的菜。

3：翻炒均匀。

4：2-3分钟。

5：最后加入适量盐和味精调味即可。

6：可以啦。

7：清淡。