豹纹吐司

主料

鸡蛋60g；糖25g；盐2g；淡奶油91g；高筋面粉300g；酵母3.5g；牛奶80g；黄油10g；

辅料

可可粉12g；

豹纹吐司的做法步骤

1：将鸡蛋、糖、盐、淡奶油、牛奶、高筋面粉、酵母依次放入面包桶。然后选择和面键，时间设置为15分钟，（小贴士：牛奶不要一次全部倒入，可以先倒入一大半，然后在根据面粉吸水情况酌情添加！因为每家面粉的吸水量都不一样）

2：十五分种过后，我们加入软化的黄油，继续选择和面按钮，加入黄油后就要每隔5分钟检查一下出膜情况，避免面团搅拌过头

3：搅拌至能够拉出套手膜即可。如图

4：将揉好的面团，先用电子秤分割出一个245克的面团，然后在将剩下的面团用电子秤平均一分为二、所以我们现在就得到了一个大面团和两个小面团。

5：我们先将245克的大面团放入到盆子里盖上盖子放置室温发酵（夏天的话建议室温，天气如果降温变凉了就送入烤箱开发酵铛进行发酵）

6：然后我们将两个小面团，一个加入2克可可粉，另一个加入10克的可可粉，揉匀即可，揉的时候若是觉得面团有点干可以适当的加点水。

7：送入面包桶进行发酵，中间记得放张油纸挡一下、发酵至两倍大即可

8：发酵好的三个面团取出排气，然后在将三种颜色的面团都均匀分成12等份。分别滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟

9：取一个淡色的可可面团，擀成椭圆形的长片

10：然后由左往右卷起，记得卷紧点。卷好后在搓长点

11：然后在取一个深色的可可面团，同样擀成长片。这个长片的长度和吐司模差不多长度就可以了

12：将之前卷好的浅色面团放在擀好后的深色可可面片上，然后将深色可可面片包住浅色面团约2/3的表面即可

13：将白色面团也同样擀成长片，使之可以完全包住步骤12里面的面团。收口处一定要捏紧，要不然发酵的时候容易崩开。包好的面团我们可以在适当的搓长一点

14：将面团依次弄好之后，我们将面团3个为一层叠起来，一共叠四层。然后在将面团的两头捏紧。接着放入土司盒里

15：送入烤箱发酵，烤箱记得放碗温热的水

16：发酵到8、9分满即可！（烤箱预热180度）

17：最后盖上吐司盖送入烤箱中下层，上火178度、下火166度烘烤四十分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）

小窍门

建议使用可以上下独立控温的电子烤箱，我使用的是东菱的DL-K30A这款烤箱哦！

粉红豹纹吐司

主料

高筋面粉270克；低筋面粉90克；蛋黄42克；牛奶168克；色素适量；

辅料

糖55克；黄油30克；盐3克；酵母5克；

粉红豹纹吐司的做法步骤

1：将所有材料放至室温，然后按照粉，液体，黄油的顺序放入面包机里。将面包机设置为揉面程序，将面团揉至扩展阶段。

2：将面团分出一大半，放在容器里盖上保鲜膜进行发酵。在剩下的面团中加入少许色素，继续揉面，揉成均匀的浅粉色面团。然后再分出一大半，进行发酵。在剩下的面团中再加入少许色素，揉成均匀的深粉色面团。

3：将面团放至在温暖的地方，待原色面团发酵至两倍大。

4：将发酵好的原色面团分成8份，不用太均匀，揉一下排出空气。

5：将浅粉色和深粉色的面团同样分成8份，揉成面团，排出面团中的气。

6：三种颜色的面团各取一团，用擀面杖将原色面团擀成和吐司盒差不多长，略宽的面皮。深粉色擀成同样长度，略窄的面皮。浅粉色揉成同样长度的面条。

7：用深粉色面皮包裹起浅粉色面条，不用收口，放至在原色面皮上。

8：将原色面皮卷起，收口捏紧。将剩下的七份面团做成同样的面条。

9：将面条按三条，两条，三条的顺序放到吐司盒里，放在温暖湿润的地方进行二次发酵。

10：烤箱预热至180度，烤35至40分钟左右即可。

豹纹吐司

主料

炼乳40g；高粉275g；牛奶140g；

辅料

砂糖20g；可可粉15g；黄油25g；酵母4g；竹炭粉适量；盐2g；蛋液35g；

豹纹吐司的做法步骤

1：先放人牛奶、蛋液、炼乳（我的很稠）、盐和砂糖

2：接着放人高粉和酵母，启动和面程序，成团后加入黄油继续和面

3：一个程序结束后，把面团分成两份，一份继续放人面包机里和面至完全阶段，另一半面团再分成两份，稍微有点大小差别，小点的加入5克左右可可粉揉匀，大点的加入10克可可粉和适量竹炭粉揉匀，没有竹炭粉的全部用可可粉调色，就是要比前面的面团颜色要深

4：3个面团都揉至完全阶段后，放人盆中进行基础发酵

5：我用的烤箱低温发酵1小时至两倍大

6：把三个面团分别压扁排气，再分别分成8等份搓圆松弛15分钟

7：取面团压扁分别擀成长舌状，先把咖啡色的卷起来，再把深咖啡的裹在咖啡色的外面，不要全部裹住，最后把白色的裹在深咖啡色的外面，全部裹住

8：依次做好8条面坯

9：吐司模具刷上油，把面坯放人模具中，我是底下三个，中层2个，上层3个

10：放人烤箱二次发酵1小时左右

11：放人预热好的烤箱175度烤35分钟

12：放凉后切片密封保存

13：成品图

小窍门

豹纹太规则了，感觉二次发酵没发好，所以没能做出正方形的！我的炼乳很厚几乎是固态的了，所以面团揉的时候根据自己的实际情况适量调整液体量或者粉量！

小豹纹吐司

主料

高筋面粉150克；清水90克；黑巧克力15克；

辅料

酵母2.5克；玉米油5克；白糖10克；盐1克；

小豹纹吐司的做法步骤

1：放液体清水，加油和盐（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油

2：加面粉，糖，酵母，酵母不能和盐放在一起

3：揉好的面

4：出手套膜

5：基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了

6：分两份，一份70克，剩下的是另外一份

7：巧克力微波融化和在大面团里

8：和好的巧克力面团

9：每个颜色都分成8份

10：如图，将白色的擀成长方形皮，巧克力面团搓条

11：包好

12：按照最底下3根（建议用小号长方形模具制作）

13：中层2根，上层3根摆吐司盒里面

14：盖保鲜膜第二次发酵，有鸡蛋液表面刷点。我自己吃，没浪费一个鸡蛋，表面没刷蛋液。

15：烤箱提前预热，180度，30分钟。大吐司时间要加长。

16：切好

17：成品

小窍门

1这款面包不甜，我用的是70%的黑巧克力，用30%的牛奶巧克力会甜，或者多加几克白糖。2喜欢做大吐司的，就把我的食材全部乘以两倍就可以了

豹纹吐司

主料

高粉275克；牛奶150克；

辅料

盐3克；酵母3克；细砂糖30克；黄油20克；可可粉15克；鸡蛋1个；

豹纹吐司的做法步骤

1：将除黄油，可可粉以外的所有原料放入面包机，揉面。

2：面团揉至扩展后加黄油，将面团揉至完全，能拉出大片薄膜。

3：将面团分成3份。一份2分之1，剩下的2分之1面团再分成大小不同的两份。

4：将两块小面团揉入可可粉，小块的加10克可可粉，稍大的加5克，等待发酵。

5：面团发到2倍大。

6：每种面团各分成8份。

7：依次将三种颜色的面团重叠。

8：包好。

9：依次做好所有的。

10：摆入吐司盒，等待发酵。

11：吐司坯发至9分满，表面刷蛋黄液。烤箱预热185度，中下层，上下火烤35分钟。注意观察吐司顶部上色后加盖锡纸。

12：。时间到，将吐司立即取出，放至温热后装入保鲜袋，室温保存。

13：切片。

小窍门

各家烤箱功率、大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

豹纹吐司

主料

高筋面粉250g；全蛋液35g；糖40g；黄油20g；可可粉8g；

辅料

牛奶140g；盐2g；奶粉15g；酵母4g；

豹纹吐司的做法步骤

1：除黄油以外的材料，按照先液体后干粉的顺序，将材料放入面包桶。（在面粉中间挖一个小孔，将酵母放入里面，盐可以在放入面粉周围。）用手机wifi功能将面包机设置为普通和面10分钟的程序。

2：揉至面团成光滑，加入切小块的黄油:。

3：继续启动wifi功能普通和面20分钟左右，和面至出薄膜。

4：面团分成三份。取其中两份一份加入3g可可粉，一份加入5g可可粉。将三份面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

5：发酵好的面团，排气松弛5分钟。接着将三份颜色不一样的面团，各自分成8小等份。揉圆盖上保鲜膜继续松弛5分钟。

6：取颜色稍微浅的可可小面团，擀成牛舌状。接着再取颜色稍微深一点的可可小面团，擀成牛舌状。然后将之前浅色的可可面团放在上面。颜色深的把颜色浅的包住。

7：白色小面团也擀成牛舌状，将可可面团包住。从里到外——浅到深再到白。

8：把包好的面团搓长一些，尽量比吐司盒略短一些。

9：第一层放三个，第二层放二个，最上面一层放三个，尽量让面团占据空隙。

10：吐司发酵八分满后，烤箱预热170度30分钟。

小窍门

温馨提示:如果吐司盒是无盖的可以在上面改一张油纸，再放一个烤盘就可以啦，这样做出来的吐司就是方方正正的。

豹纹吐司

主料

黄油10g；鸡蛋60g；酵母4g；高粉300g；盐2g；牛奶80g；淡奶油90g；细砂糖25g；

辅料

可可粉20g；黑芝麻粉20g；

豹纹吐司的做法步骤

1：将所有的材料按照先液体后固体放入厨师机或面包机容器内，黄油除外

2：揉成光滑的面团能拉出薄膜后加入黄油，再次启动揉面

3：揉至完全阶段，能拉出不易破手套薄膜

4：面团整圆进行发酵

5：放入微波炉或烤箱，旁边放一杯热水进行发酵

6：发酵两倍大小

7：面团取出排气后先分割出245g大面团，再将剩下的面团平均分割成两份小面团

8：取一份小面团加入可可粉揉成可可面团

9：再将另一份小面团加入黑芝麻粉揉成黑色面团，（其实可以加竹炭粉，如果加竹炭粉只需2g即可，我没有就用黑芝麻粉代替)

10：将三种颜色面团盖上保鲜膜松弛15分钟

11：松弛好的三色面团各分割成15份小面团，盖上保鲜膜再次松弛15分钟

12：取一份可可面团擀成椭圆形面片

13：沿着长边从一侧卷起

14：卷成长条状，搓成15cm左右长条（约吐司盒长度）

15：其它可可面团全部以同样的方式操作，全部卷好盖上保鲜膜备用

16：然后取一份黑芝麻粉面团擀成和可可长条面团相等的长度的面片

17：将黑芝麻面片包裹住可可长条面团，不用在意是否全部裹住，这样做出来纹理更自然

18：全部做好的样子

19：再包上白色面片，白色面团需擀宽一些

20：放上裹好的黑芝麻长条面团

21：沿边从一侧卷起

22：接缝处捏紧

23：做好全部，排入吐司盒进行二次发酵

24：发酵至八九分满盖上吐司盒盒盖

25：烤箱预热好上下火中下层160度烤35分钟

26：出炉后抽取吐司盒盖，倒出吐司放至烤架上

27：迫不及待的切片看效果，豹纹～豹纹～

28：豹纹立体感十足，有木有？^_^

29：性感的豹纹吐司^_^

30：成品图

标豹纹吐司

主料

黄油30克；酸奶150克；高粉300克；酵母4克；盐2克；全蛋50克；白糖40克；

辅料

可可粉14克；竹炭粉0.5克；

标豹纹吐司的做法步骤

1：备好原材

2：按酸奶、蛋、面粉、糖、盐、黄油、酵母的顺序一次性放入面包机，其中糖、盐、黄油分别放在面粉堆的三个角落，酵母放入面粉中间后再用面粉包住，让酵母裹在面粉里，然后开始面包机揉面。

3：面包机揉面使面团达到扩展状态，揉出手膜即可。

4：平均分成三个面团一份白色原味，一份浅色加可可粉4克，一份深色加可可粉10克，如果颜色不够深可加点竹炭粉。加色的面团要加点水才能较快地均匀地将可可粉揉进面团。

5：三个不同颜色的面团用保鲜袋装好了放入烤箱开始一发

6：面团膨胀了一倍，并用手指在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了。

7：为防止染色，将三个面团由浅到深的顺序分别排气搓圆后再分别平均搓成8个小球，加盖保鲜膜松弛15分钟左右。

8：取出一个浅色面团擀成鸭舌状，再由下往上搓成一根棍子形状并拉长。

9：将深色面团擀开放入浅色的长条裹紧封口拉长

10：同样手法白色面团擀开裹紧深色长条再拉长，也就是面团按浅深白的顺序来裹放。

11：每个面团搓成白色长条封紧拉长。

12：均匀放入吐司模具里

13：吐司模具放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发45分钟左右

14：面团发酵到模具的8分满状态，二发完成。

15：烤箱200度预热后，设置180度放中层40分钟进行烘烤。

16：取出后放凉

17：切开后美艳动人的豹纹吐司就一片片地隆重登场。

小窍门

1.里面每一步操作以面团状态为准。2.烘烤温度需要根据自己烤箱设置，我是柏翠5459款。面包机不同揉面功能不同，以面团状态为准。3.可可粉牌子不同颜色深浅不同，看颜色慢慢加入揉。4.液体可换成同量的水、牛奶、啤酒、淡奶油等液体，看自己的喜好，如果换成淡奶油不要超过80克，淡奶油80克就可以不要黄油了，油分够了。5.酵母冬天可以加到5克。

豹纹吐司

主料

高粉350g；牛奶230g；糖24g；黄油34g；盐2g；酵母3.5g；

辅料

可可粉适量；水适量；

豹纹吐司的做法步骤

1：把主料加一起，揉出膜

2：成成三份2:1:1，2是白色，另外两份各加入适量可可粉，黑的用黑色可可粉，揉好放着发到两倍大

3：3种颜色面团各分成12份，加可可粉的揉成长条。加黑色的放中间，揉成长条，再擀平，包住可可色的面团，不用完全保住。白色面团最外面，揉成长条，擀平，包住黑色面团，要完全包住。

4：12份按每层3条堆放吐司盒，发1～2倍大后，放烤箱烤180度40分钟

摩卡豹纹吐司

材料 a

高筋面粉180g

细砂糖12g

盐1g

酵母粉2g

牛奶125g

黄油8g

材料 b

高筋面粉85g

咖啡粉1/4茶匙

细砂糖6g

盐0.7g

酵母粉0.7g

温牛奶60g

黄油8g

材料 c

高筋面粉85g

无糖可可粉10g

细砂糖6g

盐0.7g

酵母粉0.7g

牛奶70g

黄油8g

摩卡豹纹吐司的做法步骤

1：把a牛奶面团除黄油以外的材料放进面包机，低速和面10分钟后再快速和面10分钟，加入室温软化的黄油丁，再开启快速和面20分钟，使面团达到完全扩展。

2：取出a面团包好冷藏待用。同样做好b咖啡面团也冷藏起来，再揉c可可面团。注意做b面团时，要用温牛奶把咖啡粉溶化后再放进面包桶。

3：把三种面团用烘焙纸隔开，放进面包桶里进行一个小时的发酵程序，发至两倍大小。对吐司质地均匀度要求不高的，可以所有面团一起揉好，再分开加可可粉后发酵。

4：取出发酵好的面团，分别排气后分成12等分，把每个小面团的光滑面翻折出来，滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟。

5：咖啡小面团搓成长约12cm的条状，可可小面团擀开成为长约12cm长椭圆形。将咖啡小面团用可可小面团包覆住约2/3部份。

6：白色小面团擀开成为长约15cm长椭圆形，将可可面团完全包覆，收口捏紧。

7：将每个包好的面团搓揉成长条，长度比烤模稍长1-2公分。所有完成的面团叠在一起成为柱状，头尾收口捏紧。

8：放入烤模中，表面喷水，放烤箱中进行第二次发酵，60-70分钟至满模。

9：将吐司模盖子盖上，放入预热至210度的烤箱中烘烤38分钟。

10：移出烤模冷却，完全冷却后再切片。这是用它做的豹纹内衣飞碟包，有夹馅的哦！

小窍门

1.液体添加根据所使用的面粉吸水率调整。2.咖啡面团中用的是速溶纯黑咖啡粉，是无糖无奶精添加的，倒入温牛奶中融化后再加入，最好不用三合一的。可可面团根据调出色的深浅增减材料，最好用法芙娜可可粉颜色比较深。3.不带盖吐司盒烤制温度:170度烘烤38分钟。4.分面团时不用分的太均匀，出来的豹纹更自然些。