羊肉萝卜汤

主料

羊肉2块；绿萝卜半个；

辅料

葱适量；姜3片；枸杞少许；

调料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

羊肉萝卜汤的做法步骤

1：羊肉，萝卜切块。

2：羊肉加料酒少许焯水后冲洗干净。

3：葱姜切片。

4：肉放入高压锅内，加开水，加料酒、葱姜片、盐、鸡精加盖，上汽10分钟后关火。

5：放入萝卜块再压3分钟关火。

6：盛出加枸杞。

羊肉萝卜汤

主料

羊肉300克；

辅料

白萝卜一个；葱适量；姜适量；香菜适量；

调料

料酒一勺

盐少许

鸡精少许

羊肉萝卜汤的做法步骤

1：准备食材备用。

2：羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。

3：然后捞出洗干净备用。

4：白萝卜削皮切成滚刀块。

5：起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。

6：再加入羊排翻炒至微焦。

7：加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。

8：20分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟。

9：炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味。

10：加入适量鸡精。

11：撒上葱花和香菜即可出锅。

12：一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了。

13：成品图！

14：成品图！

15：成品图！

小窍门

炖汤之前先把羊排小火煎至微焦，这样能够很好的去除膻味。

羊肉萝卜汤

主料

羊肉若干；

辅料

葱适量；姜适量；

羊肉萝卜汤的做法步骤

1：羊肉切块。洗干净拎干水分。

2：冷水下羊肉。倒入料酒和姜片。煮出血沫捞出。

3：羊肉焯好水洗干净，拎干水分。锅里添水，水开了放姜片。葱。橘子皮一个。橘子皮提鲜去shan味儿。水开倒入羊肉。家里有枸杞。党参当归黄芪的可以放一点。

4：准备一个白萝卜一个胡萝卜切好。羊肉汤锅水开倒入红白萝卜。红白萝卜到的早比较入味。

5：炖两个小时。放入盐和鸡精。出锅放入切好的香菜和蒜苗。可以滴两滴香油。

小窍门

有高压锅的可以放在高压锅里熟的更快，有砂锅的可以放在砂锅里面炖，更有味道。

萝卜羊骨汤

主料

羊骨500克；白萝卜半根；

调料

葱适量

食盐1小勺

料酒1大勺

姜适量

萝卜羊骨汤的做法步骤

1：备好食材，羊骨提前用清水浸泡1~2个小时，泡去多余血水。

2：放入锅中，加适量清水，大火焯沸后再煮2、3分钟，捞出清洗干净。

3：重新放入锅中，加葱姜和适量冷水。

4：盖上盖子，开大火煮沸。

5：加入料酒去除羊骨的腥膻味道，转成小火继续炖40分钟。

6：白萝卜去皮，冼干净切成滚刀块。

7：待羊骨炖烂了，把萝卜放进去，再炖20分钟左右。

8：炖至萝卜浮起，就说明萝卜熟了，最后根据自家口味放入适量的盐调味即可。

9：最后撒点葱花和枸杞，再炖2分钟，出锅装盘。

10：美味滋补的的萝卜羊骨汤就炖好了。

小窍门

1、羊骨先浸泡，再焯水，不仅可以去除羊肉的腥膻味道，还能使炖出来的羊骨汤清澈爽口不油腻。

羊排萝卜汤

主料

羊排500g；青萝卜600g；

辅料

盐6g；葱20g；姜10g；清水适量；胡椒粉适量；

羊排萝卜汤的做法步骤

1：羊排切块洗净备用。

2：萝卜去皮切滚刀块。

3：羊排放入锅中加适量清水。

4：盖盖煮开。

5：用手勺撇去浮沫。

6：加入葱姜段和盐。

7：盖盖小火煮50分钟。

8：再加入萝卜块小火再煮20分钟关火即可。

9：成品图。

小窍门

小火慢炖。

羊肉萝卜汤

主料

羊肉片250g；白萝卜半个；

辅料

丸子一碗；香菜一颗；

羊肉萝卜汤的做法步骤

1：萝卜切成条备用

2：羊肉片放到开水里稍微焯一下

3：再重新烧一锅水至沸腾把切好的萝卜条放进去

4：喜欢吃丸子的可以加点丸子

5：煮开把过好水的羊肉放进去

6：继续煮，直到大开放适量盐味精鸡精，有浓汤宝放点最好，味道鲜。切少许葱花，香菜撒在上面，滴一点香油。就可以了

小窍门

羊肉一定要焯水，这样的才不会有沫子。

萝卜羊肉汤

主料

羊腿肉500g；白萝卜500g；干红枣3颗；黄酒4汤匙；葱1根；姜片10片；盐适量；胡椒粉适量；

辅料

香菜2棵；

萝卜羊肉汤的做法步骤

1：羊肉切成2公分左右的小块。

2：用清水浸泡2小时，期间换2次水。

3：羊肉冷水下锅，放入一半姜片、2汤匙黄酒，大火煮开。

4：煮出羊肉中的血沫。

5：撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥水备用。

6：白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

7：锅中坐水，放少许盐，把萝卜焯一下，捞出备用。

8：把羊肉、红枣、葱段、姜片和黄酒放入汤煲，加入足够的清水，大火煮开。

9：大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟（请根据羊肉块大小调整时间）。此时汤煲内的汤是清亮的，没有浮沫。

10：加入萝卜，煮至萝卜成熟，调入盐和胡椒粉即可，喜欢香菜的话可以加上香菜末。

11：汤清肉香，无丝毫羊肉的膻味，只有清香和营养，绝对是秋冬滋补的佳品。

小窍门

姜片不要去皮，姜皮是寒性的，羊肉是温性的，姜皮能防止上火。

萝卜羊肉汤

主料

羊腿半只；萝卜1个；

辅料

生姜1块；黄芪5片；铁皮石斛10粒；

调料

盐适量

萝卜羊肉汤的做法步骤

1：羊腿切块，清水泡1小时，中途换一两次水，泡出血水后清洗干净。

2：萝卜去皮，白萝卜、青萝卜、胡萝卜都可。

3：为了便于煮入味，我把萝卜切片。

4：羊肉放入砂锅，添足够量的水，放入姜片、黄芪、铁皮石斛，大火煮开。

5：撇去浮沫，转中火，炖1小时，中途不要揭盖。

6：汤色奶白，香气扑鼻。

7：放入萝卜，继续炖30分钟。

8：肉香汤甜，益气补虚，美味又养生。

9：喝的时候感觉自家口味调盐，撒葱花。

10：羊肉性温，可以驱除体内的寒气，增强身体的抵抗力，还可以预防一些冬季常患的疾病。

小窍门

炖煮羊肉尽量少添加调料，突出原汁原味，以免影响羊肉的鲜味。

萝卜羊肉汤

主料

羊排750克；白萝卜1个；红枣数粒；党参2条；

辅料

姜3片；料酒2汤匙；油适量；盐1小匙；

萝卜羊肉汤的做法步骤

1：食材准备

2：白萝卜去皮洗净，切滚刀块

3：羊排洗净，斩成块

4：锅中放入适量水，将羊排放入锅中

5：倒入1汤匙料酒

6：开火烧开

7：水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出

8：羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干

9：锅烧热倒入适量油

10：放入姜片微微爆香

11：将羊排倒入锅中翻炒

12：倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）

13：高压锅中放水，烧开

14：炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫

15：红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中

16：倒入白萝卜

17：盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）

18：出锅前加少许盐调味即可

19：成品图

20：成品图

21：成品图

22：成品图

小窍门

1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程，可以使做出来的羊肉没有什么臊味；2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味；3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。

萝卜羊骨汤

主料

羊骨750克；萝卜2只；

辅料

黄酒适量；盐适量；姜适量；

萝卜羊骨汤的做法步骤

1：所有食材

2：羊骨过水洗净，萝卜去皮洗净切块

3：锅中放水，放入羊骨煮

4：放适量的黄酒

5：再放适量的姜煮开，用小火焖煮至酥

6：放入萝卜煮

7：最后放适量的盐煮开即可