黑糯米咸饭团

主料

黑糯米100克；卤蛋1个；

辅料

沙拉酱少许；榨菜丝少许；肉松少许；

黑糯米咸饭团的做法步骤

1：黑糯米提前1小时用冷水泡一下

2：我是放入电饭煲煮的，也可以上笼蒸熟

3：这是煮好的黑糯米饭

4：准备好的食材

5：榨菜切切碎备用

6：下面铺上保鲜膜，放上适量黑糯米饭，挤上沙拉酱

7：撒上适量肉松

8：放上榨菜末

9：加上一个卤蛋

10：上面再铺点糯米饭

11：用保鲜膜包起来，收口扭紧

12：黑糯米咸饭团完成

小窍门

里面的食材根据自己喜好调整

咸味青团

主料

艾草适量；糯米粉600g；木薯粉150g；糖50g；

辅料

春笋适量；豆干适量；鸡胸肉适量；洋葱适量；

调料

生抽1勺

料酒1勺

鸡精1勺

咸味青团的做法步骤

1：馅料切小丁备用。

2：放入洋葱爆香。

3：放入鸡肉炒散变色。

4：放入豆干丁、笋丁翻炒调味即可，放凉备用。

5：艾草洗净，开水煮一分钟，再投冷水过凉，去除涩味。

6：挤干水分，切几刀放料理机加水，打成汁。

7：所有粉、糖、汁混合，揉成光滑的面团。

8：分成50g的小面团。

9：捏成碗状，填入馅料，封口。

10：放油纸，热水上锅蒸10分钟即可享受美味啦。

咸肉菜饭

主料

火腿肉50g；大米300g；青菜100g；

辅料

胡萝卜半根；

调料

食盐适量

咸肉菜饭的做法步骤

1：大米淘洗干净加漠过大米的水量。

2：胡萝卜切碎。

3：将咸火腿肉切成小粒，肥瘦分开。

4：咸瘦肉放清水里面浸泡软。

5：青菜洗净沥干水份备用。

6：起锅将咸肥肉放锅中煸炒出油。

7：将多余的油沥出放小碗中备用，锅中加入胡萝卜碎爆炒片刻。

8：放入瘦肉继续翻炒出香味来。

9：将炒香的胡萝卜肉丁倒入电饭煲内。

10：用饭勺稍微搅拌一下下。

11：按煮饭键开始煮米饭。

12：乘煮饭的时候将沥干水份的青菜切碎

13：热锅，将刚刚肥肉炸出的油倒入锅中，放青菜，加少许食盐煸炒片刻

14：待米饭煮米饭还剩10分钟左右时倒入炒好的青菜。

15：用饭勺将米饭搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮。

16：直至煮饭键调到保温模式，焖几分钟即可。

17：分次放入咸肉和青菜，先放咸肉煮饭把咸肉的香味完全融入到米饭中，使得米饭更香更有嚼劲，青菜后放目的是使得青菜颜色不易变黄。

小窍门

咸肉有咸有淡，太咸可以将咸肉先切片煮个几分钟再切丁。因咸肉本身有咸味，所以青菜和米饭里面要视情况酌情增加食盐。

咸肉菜饭

主料

大米200克；咸肉120克；

辅料

上海青200克；盐少许；

咸肉菜饭的做法步骤

1：准备咸肉，咸肉挑肥瘦相间的

2：把咸肉冲洗干净，再切丁

3：准备青菜，把青菜洗净

4：把青菜切碎

5：用平底锅炒咸肉

6：咸肉要炒至金黄，炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷

7：将大米淘洗干净，按照米的份量放入适量的清水，再拌入炒香的咸肉，放进电饭煲里，按电饭煲的煮饭功能键

8：在电饭煲煮饭时，炒锅放少许油，爆香青菜

9：在电饭煲工作剩下10分钟时，加入青菜碎，拌匀

10：电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭

小窍门

1材料里写了盐适量，放多少盐要看咸肉咸不咸，这里用的咸肉，冲洗过仍然很有咸味，所以没有放盐2咸肉炒香的过程，会出油，炒菜可以利用这点余油炒一下，炒过的青菜不会有青涩味3如果要味道更好，可以在电饭煲工作完毕，加入一勺猪油拌匀。我个人吃得比较清淡，我没有放猪油。4如果要青菜碧绿，可以将青菜炒熟，电饭煲工作完毕后再拌入咸肉饭里。我个人倾向于有点青菜滋味。

紫菜饭团

主料

寿司海苔4片；大米200g；糯米200g；

辅料

黄瓜50g；胡萝卜50g；火腿肠1根；肉松4勺；鸡蛋丝4条；

调料

盐适量

芝麻油2勺

紫菜饭团的做法步骤

1：糯米提前浸泡2小时，按照1:1的比例和大米混合一起煮熟。

2：黄瓜和胡萝卜切成条，烫一下便于包裹。

3：煮饭的时候加入适量盐和几滴芝麻油，能够让饭更香，每粒米饱满圆润。

4：饭熟以后加入盐和芝麻油调味。有寿司醋的也可以加入。

5：在竹帘上铺一片寿司海苔，平铺上一层米饭，一定要铺平哦。再摆上黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠和鸡蛋丝，卷动竹帘，一边卷一遍移动竹帘，让寿司海苔把材料包裹紧。

6：这个是裹的肉松。

7：裹好一条以后，不忙切，让它放一下，裹好下一条再切第一条，让寿司海苔能够和饭静置，包裹更紧。

8：切成小片，刀可以沾点儿水，避免粘黏。

9：饭外外面的寿司饭团是把饭平铺压紧以后，让寿司海苔到一个面，海苔朝上，把配菜放在寿司海苔上包裹而成。

10：成品很漂亮哦！一口一个。

紫菜饭团

主料

米饭适量；无沙紫菜半张；熟黑芝麻适量；熟白芝麻适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；糖适量；香油适量；辣椒面适量；胡椒粉适量；油适量；

紫菜饭团的做法步骤

1：米饭，紫菜撕碎。

2：熟的黑白芝麻。

3：锅中热油，放入紫菜，小火慢炒，炒至酥脆。

4：放入白芝麻，再滴入适量的酱油，拌匀后铲起备用。

5：米饭内放入香油，胡椒粉，辣椒面。

6：拌匀。

7：将米饭按压成饼状，包入紫菜。

8：用手团成小三角的形状。

9：用蚝油，酱油，糖做成一个酱汁。

10：将做好的饭团放入不粘锅中煎，无需再放油。

11：在饭团的表面刷上酱汁。

12：翻面后也刷上料汁，撒上黑芝麻，多翻几次面，让米饭充分受热就完成了。

13：成品。非常香的小饭团，快把家里的紫菜翻出来，妥妥的解决了一顿。

【营养低脂】菠菜咸蛋饭团

主料

菠菜一小把；隔夜米饭一碗；咸鸭蛋半个；

辅料

海苔1片；

菠菜咸蛋饭团的做法步骤

1：隔夜米饭放入大碗中，菠菜洗净焯熟后切末，咸鸭蛋切末。

2：将菠菜末，咸鸭蛋末倒入米饭中。

3：混合拌匀。

4：放入饭团模具中，整理成型。

5：包上海苔即可。

小窍门

喜欢肉松的宝宝可以加入肉松拌匀，味道好极了。

【咸肉菜饭】

主料

大米一碗；咸肉一块；菜心一把；

辅料

盐少许；油适量；姜一块；

咸肉菜饭的做法步骤

1：【咸肉菜饭】准备：菜心，咸肉脯，大米，姜块。

2：大米洗净放入电饭锅里煮熟。

3：姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细。

4：锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸。

5：继续用底油炒香菜心粒，盐调味。

6：电饭锅跳保温档时放入炒好的菜心粒和咸肉粒，翻拌均匀继续焖十分钟左右即可。

小窍门

【CSY温馨提示】原方子小窍门：做菜饭的水一定要少一些。因为炒好的青菜会出水。炒青菜的时候，一定要大火热油，炝炒的味道才香。

咸肉菜饭

主料

咸肉200g；盐3g；

辅料

青菜100g；猪油5g；

咸肉菜饭的做法步骤

1：咸肉一块

2：在热水里焯一下水

3：大米一碗

4：青菜清洗干净切块

5：咸肉切丁

6：锅里倒入猪肉炒

7：米清洗干净

8：然后加入咸肉炒匀

9：大火炒出香味

10：然后加入菜炒一会

11：炒好的肉加入米上面

12：在加入炒过的青菜

13：高压锅按米饭功能

14：这是做好的

15：相当的美味

小窍门

非常喜欢吃的一道饭自己在家做也干净

咸蛋黄夹心饭团

主料

大米1杯；咸蛋黄酱1勺；

辅料

甜菜根适量；

咸蛋黄夹心饭团的做法步骤

1：咸蛋黄喷酒，烤箱150度烤5分钟去腥。我烤的多，其他的做蛋黄酥了。

2：用几个咸蛋黄打碎，用油炒香，加糖调味，做成蛋黄酱备用。

3：甜菜根洗净去皮切块，米加1.2倍的水，和甜菜根一起上笼水开后蒸25分钟。蒸熟后甜菜根里边会有部汤汁，就用这个汤汁染米饭。

4：把甜菜根的汤汁加入米饭里面。

5：拌均匀把米饭染成红色。

6：饭团模具底部先铺一层红米饭。

7：再加上一大勺咸蛋黄酱压实。

8：最上面再铺上米饭压实脱模。

9：为了方便拿取底部可以用海苔垫一下。

10：吃了一半儿的里边儿满满的咸蛋黄酱很好吃。

小窍门

大米蒸的时候不要加太多水，1.2倍就可以了。