炒面筋做法大全,十种好吃做法

芹菜炒面筋

主料

芹菜三四根；红辣椒半个；面筋一条；

辅料

生抽2勺；豆豉酱2勺；盐少许；

芹菜炒面筋的做法步骤

1：芹菜炒面筋的做法：1在市场上买一根面筋回来撕成薄薄的小块洗净备用，芹菜洗净用手掐断，可以把外面的老筋拉出来丢掉（以免影响口感）红辣椒半个切丝备用。

2：热锅冷油，加一点姜末，倒入面筋翻炒，加入一点老抽，二勺生抽，二勺俺家秘制的豆豉肉丁酱，翻炒均匀，下入芹菜和红辣椒，看芹菜断生就可以装盘了

3：（喜欢给味精和鸡精的可以放一点，我做菜很少放味精，我觉得不放味道就很好了）开吃，好吃下饭的芹菜炒面筋

小窍门

面筋需要掰开成小块才好进味

面筋炒芹菜

主料

芹菜210克；面筋1根；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

面筋炒芹菜的做法步骤

1：材料：芹菜（已洗净切成段）、面筋

2：将面筋撕开、用热水泡一下，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入芹菜翻炒翻炒。

6：加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅，装盘。

炒面筋

主料

面筋300g；洋葱0.5个；青椒1个；

辅料

酱油1勺；白糖1勺；醋1勺；盐0.5勺；

炒面筋的做法步骤

1：面筋切片

2：用油炸成金黄色

3：洋葱青椒切片

4：锅里放油把葱姜泡椒炒香放上面筋，洋葱，青椒，料酒，酱油，盐，味精，白糖拌匀放点水淀粉出锅。

菠菜炒面筋

主料

面筋140克；菠菜215克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

菠菜炒面筋的做法步骤

1：食材：面筋、菠菜（已洗净焯水）

2：将面筋撕开，用开水泡一下。

3：将焯好的菠菜放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入泡好的的面筋，加适量的生抽。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的菠菜翻炒一下。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

香肠炒面筋

主料

面粉适量；香肠适量；蒜苗适量；水适量；

辅料

盐适量；糖适量；酱油适量；蚝油适量；

香肠炒面筋的做法步骤

1：普通家用面粉和面，揉的越筋到越好

2：盛一大碗清水，放入面团，搓洗

3：反复搓洗，筋会慢慢出来，换几次水，直到水较为清澈，面团基本全剩筋，颜色发黄（洗下的水不要浪费倒掉）

4：洗好的面筋放到盘子里，可叠放，蒸好后自然会结在一起

5：蒸熟就好了，也可以做不同形状再蒸

6：面筋切小块，香肠切片，蒜苗切断。油锅下蒜苗爆香，在下香肠炒出油，最后下面筋，放盐，糖，蒜末，蚝油，少许辣椒酱调味出锅。

小窍门

1.洗面筋的水不要浪费，可以将沉淀后的浆蒸凉皮。2.面筋一定要洗净，不然整出来会有死面疙瘩，影响口感。3.可以一次多做点，冰箱冷冻，随吃随取，比外面买的安心许多呦。

面筋炒乌笋

主料

乌笋285克；面筋125克；

辅料

干辣椒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；味精适量；

面筋炒乌笋的做法步骤

1：食材：乌笋、面筋、干辣椒（已剪开）

2：将乌笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片。

4：将面筋撕开，待用。

5：随后，将切好的乌笋下入清水锅中焯开5分钟后。

6：合入面筋焯开，捞出。

7：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

8：接着，下入焯好的乌笋和面筋翻炒翻炒。

9：然后，加适量的生抽。

10：加适量的白糖。

11：加适量的盐。

12：加适量的味精。

13：调味炒匀，即成。

丝瓜炒面筋

主料

丝瓜3根；小面筋适量；红辣椒2个；大蒜1瓣；香葱碎适量；

辅料

盐适量；白糖适量；色拉油适量；

丝瓜炒面筋的做法步骤

1：材料集合图。

2：面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。

3：捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。

4：炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。

5：放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。

6：放入面筋翻炒均匀。

7：加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。

8：加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。

9：成品图。

小窍门

1、面筋最好用热水清洗去除浮油。2、用筷子将面筋戳洞，方便入味。3、不喜欢辣味，辣椒可以不放。4、面筋有大小，炒菜使用小面筋。

辣炒牛筋面

主料

牛筋面适量；辣椒适量；猪肉适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；葱花适量；

辣炒牛筋面的做法步骤

1：将牛筋面泡好，洗干净煮熟

2：捞出装盘

3：材料切好备用

4：锅中放入适量的油，油温六成热是放入葱花炒香

5：接着放入肉丝翻炒一会变白

6：放入辣椒丝翻炒加入适量的老抽

7：放入煮好的面

8：撒入适量的盐，反复翻炒入味即可

大葱炒面筋

主料

面筋140克；大葱150克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

大葱炒面筋的做法步骤

1：材料：面筋、大葱

2：将面筋撕开，用开水泡一下，待用。

3：将大葱去根、清洗一下。

4：放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入大葱和面筋翻炒一下。

6：接着，加适量的清水。

7：加适量的生抽。

8：翻炒翻炒至大葱断生。

9：然后，加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅装盘。

面筋炒带豆

主料

带豆145克；面筋75克；

辅料

生抽适量；盐适量；白糖适量；鸡精适量；

面筋炒带豆的做法步骤

1：材料：带豆、面筋

2：将带豆摘洗干净，捞出待用。

3：将面筋撕开放入大碗中用开水泡一下。

4：烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的生抽。