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夏季时蔬十大家常做法,10种好吃做法

四季时蔬

主料

玉米半个;花菜几朵;西兰花小半个;胡萝卜1个;

辅料

香菜2棵;小葱2棵;

调料

白糖少许

禾然有机糙米醋1勺

味达美臻品蚝油1勺

六月鲜特级原汁酱油1勺

四季时蔬的做法步骤

1:食材大合照。

2:调料汁也来张特写。

3:锅里放入清水烧开后,加入切小段的玉米烧15分钟左右。

4:10分钟后加入胡萝卜段再烧5分钟。

5:另起锅放入清水烧开后,放入双花焯水3分钟左右。

6:香菜和小葱切碎末,加入干红辣椒圈。

7:倒入1勺六月鲜特级原汁酱油。

8:1勺味达美臻品蚝油。

9:1勺禾然有机糙米醋。

10:再加入少许烧开的矿泉水搅搅匀。

11:时蔬调料汁调好了。

12:玉米,胡萝卜以及双花随意放在玻璃盘中,倒入适量的烧开的矿泉水。

13:夹一块时蔬,蘸一蘸调料汁,爽口但绝不寡淡。

小窍门

时蔬用水煮过,可以保留食材的甘甜,用最简单的烹调方式,是对食材的最大信任。所以,一定要选择耐煮蔬菜作为这个食谱的原料。蘸汁稍微重口一点,来改善吃不下原味蔬菜的抗拒感。最主要还是按自己的口味来添加。

炒时蔬

主料

红萝卜适量;黑木耳适量;大白菜梗适量;

辅料

蒜头适量;

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

炒时蔬的做法步骤

1:准备食材。

2:水烧开,先倒胡萝卜焯水2分钟,再倒黑木耳煮1分钟,捞出。

3:洗净。

4:油烧热,炸蒜头。

5:再倒入白菜梗炒断生。

6:倒入萝卜,黑木耳,翻炒,加入盐,鸡精调味。

7:出锅。

8:撒上小葱点缀。

时蔬汤

主料

丝瓜2根;白玉菇80克;玉米1根;千页豆腐1包;

辅料

盐6克;鸡精2克;油10克;

时蔬汤的做法步骤

1:材料准备好。

2:所有材料清洗干净切好。

3:生活元素的蒸煮锅插电通电,锅里倒入油。

4:包饺子余下的馅加入生活元素锅里炒散。

5:然后入丝瓜。

6:不停的翻炒。

7:在加入清水。

8:生活元素锅盖上盖子调大火煮开。

9:水开后加入盐。

10:在加入白玉菇及玉米。

11:生活元素锅盖上盖子调大火煮开。

12:煮至玉米熟加入豆腐煮。

13:出锅前加入鸡精调味。

14:成品。

小窍门

可以出锅了,生活元素蒸锅特别方便的一口锅,操作也方便。

夏日厨房-时蔬烤虾(排骨)

主料

土豆1个;杏鲍菇1个;金针菇适量;虾适量;青椒1个;茄子1个;蟹味菇1块;

辅料

韩国辣椒适量;番茄酱适量;蜂蜜适量;

时蔬烤虾的做法步骤

1:主料可以选择虾或者排骨。虾的话不用提前腌制,只需洗干净,在后背来一刀,给虾虾“开开背”。排骨的话提前腌制一下比较入味,颜料可以选超市的烧烤酱或者用味达美料酒耗油腌制。

2:将杏鲍菇切片铺子烤盘底部,其他菇类也铺在烤盘下面,土豆等蔬菜也切小块铺上。很多蔬菜都可以的,茄子,胡萝卜,青椒都可以,适量即可。

3:蔬菜铺好后,我们可以调制一个酱汁啦!烤虾的时候我都用三勺韩国辣椒+一勺番茄酱+少许蜂蜜+三勺白开水调匀。差不多就是吃米饭的小碗一碗。排骨的话因为腌制的时候就已经有酱汁了,这一步可以省略

4:将酱汁和大虾拌匀,然后平铺到烤盘的蔬菜蘑菇上。排骨的也同样平铺就好。不要担心酱汁不会覆盖所有的蔬菜,在烤的时候酱汁会流到蔬菜上的

5:轻松的准备工作结束了。用锡纸覆盖好食材,放入烤箱,调到上下层最高温度烤20分钟。然后,关上厨房门,到空调下静静。

6:到时间啦!去掉覆盖的锡纸,小心蒸汽哦!好的,再放入烤箱10分钟,将汁水烤入味。赶紧逃离厨房大烤箱,去空调下静静等等美食啦!

小窍门

其实可以自由搭配食材和相应的酱料,多姿多彩的度过炎热的夏天。另外,不同烤箱时间略有差别,小烤箱用这个时间就可以。38升的烤箱需要适当的延长十分钟的时间。

冬季时令蔬菜---扁豆角

主料

扁豆角400克;青线椒一根;红线椒一根;葱适量;姜适量;

辅料

海鲜酱油2勺;鸡精半勺;盐适量;

扁豆角的做法步骤

1:准备所有材料(还有葱,姜,我忘拍了,抱歉)

2:扁豆切丝,葱,姜切好。

3:锅内放入底油,放入葱,姜,青红椒煸香。

4:放入扁豆,煸炒后,呈透明状,再放入海鲜酱油,及少量水焖熟,最后放入盐,鸡精,出锅时,点几滴香油,就好了。

5:盛盘。

小窍门

丝巾温馨提示:扁豆角一定要炒熟,否则会食物中毒。

夏季时蔬~~~

主料

玉米适量;黄瓜适量;胡萝卜适量;洋葱适量;

辅料

盐适量;

夏季时蔬的做法步骤

1:准备好食材,您也可随自己心意

2:锅中入油烧至六分热,爆香洋葱和葱白,放入胡萝卜翻炒半分钟

3:倒入玉米粒,翻炒半分钟,加两勺水

4:最后倒入黄瓜,撒适量盐,即可装盘

5:只需简单几步,就有了一道美味又营养的夏季美食。亲们赶紧试试吧~~~(黄瓜桶做法见日记哦)

小窍门

胡萝卜较硬,早点入锅炒;而玉米和黄瓜可晚些时候入锅,保持营养哦~~~

炒时蔬

主料

西兰花一小颗;香菇6个;胡萝卜1个;

辅料

盐少许;鸡精少许;蒜泥少许;

炒时蔬的做法步骤

1:西兰花,香菇用淡盐水泡10分钟,胡萝卜切片备用。

2:水烧开,加入食材焯水。

3:捞起来洗干净,蒜泥切好备用。

4:热锅冷油,煸香蒜末,下食材翻炒,加盐鸡精调味。

5:出锅。

夏季——凉粉

主料

豌豆粉1平杯;

辅料

水5杯;

调料

盐5g(煮凉粉用)

青、红椒圈适量

生抽适量

香醋适量

香油适量

鸡精少许

自制凉粉的做法步骤

1:豌豆粉,我用的是160毫升水的小刻度杯量的一平杯的量(豌豆粉与水1:5)。

2:用同等杯的一杯水将豌豆粉搅拌均匀。

3:锅中加入4杯水加5g盐增加弹性(都用同杯),再倒入之前的水与豌豆粉的混合浆,倒入锅中搅拌均匀后打开燃气小火加热,并不停的用筷子搅拌。

4:用铲子,勺子搅拌都可以,我习惯用筷子搅拌,现在状态是糊糊已冒小泡了,但还得继续搅拌。

5:直至出现大泡才将其熬熟透了,糊糊透明状说明好了(如果呈小泡时就取出,切条容易断)。

6:快速倒模具中使其凝固凉透,我用的最玻璃长方型模具。

7:用这个不锈钢刮子(网上购买)刮出条状,晶莹剔透。

8:将刮好的凉粉放入盘中码好形状。

9:切点青、红椒圈做为点缀,放入料汁中。

10:调制料汁。

11:将料汁浇入凉粉上,撒一把熟芝麻,我没放辣椒类的东西(家人不喜欢辣的)。

12:夏季凉粉是餐桌之宠,丝丝条状洁白如玉,清凉爽滑,做了两盘凉粉。

烤时蔬

主料

孢子甘蓝15个;杏鲍菇2个;土豆1个;胡萝卜1个;

辅料

蒜3块;橄榄油3勺;盐1茶匙;黑胡椒1茶匙;柠檬汁1茶匙;

烤时蔬的做法步骤

1:首先把蔬菜切块切片。我用的是孢子甘蓝,杏鲍菇,土豆,和胡萝卜。

2:蒜切小块。

3:大碗里把蔬菜都倒进去,加入橄榄油,蒜,盐,黑胡椒,和几滴柠檬汁。

4:把蔬菜放烤盘里,尽量都铺匀。

5:烤箱预热375华氏度,把烤盘放进去。

6:大概十五分钟的时候打开烤箱把蔬菜翻一翻。

7:再烤个十五分钟应该就全好了。刚从烤箱里拿出来好香啊!

小窍门

柠檬汁是可有可无的,喜欢的话加几滴就好,千万不要加太多。如果喜欢的话加些孜然粒调味也很好吃哦

夏季拼盘

主料

桃子2个;葡萄5个;苹果一个;

夏季拼盘的做法步骤

1:将桃子一分为二,把一半的桃子再切成两份,变成以上图形,其他桃子照例

2:把苹果切成两半,将隆起的一面切成几个小月牙,不要切断

3:葡萄洗净备用

4:将桃子这样摆在盘中

5:苹果和拢放中间

6:葡萄依次放入水果上面,完成

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