蒜香青椒茄子

主料

茄子适量；青椒适量；

辅料

小米辣适量；

配料

盐适量；蒜末适量；葱末适量；生抽适量；蚝油适量；糖适量；

蒜香青椒茄子的做法步骤

1：长茄子洗净，切成粗一点的长条，调入盐，腌制片刻，杀一下水；

2：青椒洗净，切丝；小米辣洗净，切圈；

3：锅里倒油烧热，爆香葱花，一半蒜末，将茄子放入锅里翻炒；

4：放入青椒丝下锅翻炒；

5：再放入小米辣，调入生抽、蚝油、白糖调味；蔬菜炒熟后，出锅撒蒜末即可。

蒜香青豆

主料

青豆200g；蒜头10瓣；

辅料

白砂糖8g；蒜粉5g；盐3g；

蒜香青豆的做法步骤

1：青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底沥干水分

2：热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出

3：倒入沥干青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用

4：另取净锅，倒入炸好青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻炒均匀即可

蒜蓉青菜

主料

青菜一把；

辅料

蒜少许；

调料

食用油少许

盐少许

蒜蓉青菜的做法步骤

1：青菜摘好，洗净，控干水分。

2：蒜切碎。

3：锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入青菜，大火翻炒一下，加盐调味即可。

4：出锅装盘。

5：即健康又营养。

青蒜炒香肠

主料

香肠1根；蒜苗80克；

辅料

胡萝卜50克；

配料

大蒜适量；盐适量；

青蒜炒香肠的做法步骤

1：原料准备好

2：香肠切薄片上蒸锅蒸10分钟

3：同时蒜苗洗净切段备用

4：胡萝卜去皮切丝，大蒜切片备用

5：蒸好的香肠

6：炒锅内入适量油，炒香蒜片，放入胡萝卜丝

7：放入蒜苗，蒜苗炒至变色，调入少许盐

8：倒入蒸好的香肠炒匀

9：炒匀即可装盘

10：成品

小窍门

1、蒜苗易熟，适合大火快炒；2、香肠本身比较咸，放盐时应特别注意，不然就过咸了；3、消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食蒜苗。

蒜香青菜

主料

小青菜1把；

辅料

蒜随意；

蒜香青菜的做法步骤

1：大蒜切碎。辣椒圈、葱段备用

2：菜洗净，用盐水泡30分钟，取出残余农药

3：油稍热时放入蒜蓉等材料，炒香

4：放入洗好的青菜，翻炒

5：加入耗油

6：放入盐、鸡精，简单翻炒即可出锅

7：装盘上桌即可

8：很下饭的菜品，好吃好吃

小窍门

炒这道菜，油温要热，炒出的才好吃

蒜香青菜

主料

青菜适量；

辅料

蒜适量；调味料适量；

蒜香青菜的做法步骤

1：把青菜焯一下水。

2：然后捞起来。

3：准备一些蒜瓣。

4：锅烧一点油，下蒜瓣爆香。

5：下焯好的青菜快炒，下蚝油、生抽、鸡精快速翻炒。

6：炒好起锅即可。

蒜香青椒菜花炒肉片

主料

五花肉1块；红椒10g；大蒜6颗；青椒1只；菜花1颗；

辅料

料酒适量；草菇老抽适量；蚝油适量；鸡粉适量；食盐适量；味极鲜适量；红烧汁适量；五香粉适量；

蒜香青椒菜花炒肉片的做法步骤

1：平底锅烧油，爆炒大蒜和五花肉，加入调料，味极鲜，鸡粉，草菇老抽，食盐爆炒后盛出

2：再加入红椒青椒和菜花翻炒，加入调味料，翻炒两分钟

3：再加入炒好的肉片翻炒一分钟即可出锅

蒜香上海青

主料

上海青300克；

辅料

大蒜少量；盐少许；鸡精少许；

蒜香上海青的做法步骤

1：上海青洗净

2：大蒜切末

3：热锅冷油，放入蒜末煸香

4：放入上海青翻炒，调入盐，鸡精

蒜香蒸青口

主料

青口500g；蒜一大个；姜50g；豆豉一小勺；小红椒一个；

辅料

盐一小勺；酱油一勺；料酒两勺；小青柠一个；

蒜香蒸青口的做法步骤

1：青口洗净，码好在盘中

2：姜蒜加入豆豉辣椒剁碎，调味料全部调在一起

3：在青口上铺上蒜蓉，挤上一些青柠汁

4：浇上酱汁，水开后上锅蒸8分钟，火力不用开太大，肉质容易老

5：起锅，如果个人爱好偏酸，可以适当加一点陈醋或再加一点青柠汁。

蒜香紫青菜

主料

紫青菜245克；

辅料

蒜末适量；盐适量；鸡精适量；

蒜香紫青菜的做法步骤

1：食材：紫青菜、蒜末

2：将紫青菜洗净。

3：放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。

5：接着，合入切好的紫青菜翻炒翻炒至断生。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即可。

9：出锅装盘。