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酸汤粉的做法,食谱大全

酸汤粉丝

主料

肉麻50克;粉丝一坨;西红柿一个;生姜一块;香葱2-3根;

辅料

食用油适量;食盐适量;十三香适量;鸡精适量;番茄酱适量;

酸汤粉丝的做法步骤

1:准备食材

2:生姜切丝,香葱切段

3:西红柿切块

4:炒锅加热倒入油,下入肉糜炒香

5:下入葱、姜翻炒

6:加入西红柿炒出汁,加入食盐、十三香

7:加入一碗高汤烧开,汤烧开的时候淋入适量的醋,加入一勺番茄汁

8:加入粉丝水再次煮开后,加点鸡精提味即可开吃

小窍门

1.粉丝最好是提前用冷水提前泡软2.粉丝入锅不宜久煮

酸菜肉丝汤粉

主料

红薯粉饼1块;酸菜1棵;五花肉50g;

辅料

泡椒3个;小米辣3个;植物油1勺;

调料

郫县豆瓣酱1勺

盐1/2匙

酸菜肉丝汤粉的做法步骤

1:红薯粉饼浸泡至软。

2:酸菜切丝。

3:泡椒和小米辣切段。

4:五花肉切丝。

5:锅中加入植物油,放入肉丝翻炒至出油。

6:拨到一边后放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

7:加入辣椒段和酸菜炒匀。

8:倒入适量清水烧开。

9:加入粉丝煮3到5分钟,加盐调味即可。

酸菜汤河粉

主料

干河粉1包(250)g;青江菜苗适量;酸菜适量;鸡蛋3个;

辅料

油2大匙;

调料

盐少许

糖1茶匙

鸡粉1茶匙

酸菜汤河粉的做法步骤

1:自家腌的酸菜,洗净切小块。

2:青江菜苗洗干净。

3:干河粉冷水下锅煮开。(每个牌子的河粉不一样,按说明煮。)

4:煮至河粉透心,捞起,过冷河(用纯净水冲洗一遍)。

5:分装在碗里。

6:酸菜干锅炒2-3分钟,把酸菜炒干水。(据说可以去酸菜的苦涩味。)

7:放油炒一下。

8:加入适量的水煮开。

9:放入青菜煮软身,放盐,糖,鸡粉调味。

10:鸡蛋煎熟。

11:把酸菜汤和鸡蛋放入盛了河粉的碗里即可。

肉酱酸辣汤粉

主料

罗秀米粉适量;猪肉适量;洋葱适量;番茄适量;葱适量;

辅料

盐适量;黄豆酱适量;酱油适量;醋适量;老干妈适量;

肉酱酸辣汤粉的做法步骤

1:肉剁碎加盐,酱油,生粉腌好

2:材料切小丁

3:锅烧开水,下入米粉

4:碗中调入醋,老干妈,酱油,(自制辣油)没有可以不放,加入面汤调成酸辣汤,捞出米粉放入

5:锅入油,下葱白,番茄,洋葱炒软,加入酱油,盐,肉末翻炒变色,加入少量水煮滚后加黄豆酱再煮片刻,下葱花即可

6:成品

7:成品

8:成品

小窍门

不一定是米粉,可以换成其他的面类。汤汁多少随个人喜欢

酸汤粉

主料

干米粉适量;鸡蛋一个;

辅料

酸菜适量;米椒适量;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

酸汤粉的做法步骤

1:准备好干米粉。

2:起锅烧水。

3:水开后,下入米粉转小火煮3分钟。

4:盖上锅盖,焖20分钟。

5:时间结束后,过凉水清洗干净。

6:起锅烧油。

7:下入酸菜。

8:加入米椒,再加入适量的水,大火煮开,磕入一个鸡蛋,煮成荷包蛋,加盐、鸡精、蚝油调味。

9:米粉和荷包蛋盛入碗中。

10:煮好的酸汤,勺入盛有米粉的碗中即可。

11:可以吃了哦。

酸菜粉丝汤

主料

酸菜70克;粉丝1个;猪肉1块;

辅料

食用油2汤匙;盐1/2勺;鸡精1勺;

酸菜粉丝汤的做法步骤

1:准备好材料

2:酸菜切小段,猪肉切片

3:热油炒香猪肉

4:猪肉变透明后加入酸菜炒两分钟

5:放入汤锅中加水煮开

6:煮开后放粉丝

7:煮熟即可出锅

酸汤白菜粉丝汤

主料

白菜5~6叶;粉丝适量;葱少许;

调料

酸汤包少量

酸汤白菜粉丝汤的做法步骤

1:主要食材如图所示示意,白菜叶、粉丝适量。

2:将白菜叶洗净,切丝备用。

3:粉丝事先入热水中泡软,备用。

4:锅烧热油,加入一份泡椒辣油。

5:加入白菜叶炒至变软出香

6:加入一份酸汤。

7:并加适量清水,煮至沸腾。

8:加入粉丝,煮至适合个人软烂程度的食用口感。

9:出锅前可加适量胡椒粉提香,因为酸汤有咸味了所以没有另外再调味。

10:出锅撒葱花~

11:一人食的快乐,白菜粉丝汤就做好啦~

酸汤土豆粉

主料

土豆粉200克;鸡蛋1个;小烤肠5个;

辅料

青菜30克;

调料

酸汤酱1汤匙

盐2克

酸汤土豆粉的做法步骤

1:准备食材。

2:平底锅加热,锅刷上少许食用油,磕入鸡蛋小火煎熟。

3:小烤肠放案板上切成花形备用。

4:锅中放入二碗水,加入半汤匙食用油、一汤匙酸汤酱和二克盐,放入小烤肠,大火煮开。

5:锅中水烧开后放入土豆粉,用筷子打散煮二到三分钟。

6:锅中放入青菜大火煮开即可。

7:将土豆粉盛入碗中,放入荷包蛋。

酸汤粉

主料

酸汤粉1袋;

辅料

热水400克;

酸汤粉的做法步骤

1:打开袋子。

2:除了酸汤料之外,都放到容器里。

3:加入开水,泡5分钟左右。

4:最后加入酸汤子。

5:开吃吧。

牛肉酸汤米粉

主料

牛肉100g;米粉一人量;番茄1个;

辅料

酸汤料适量;葱花适量;

调料

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

淀粉2匙

鸡精少许

清水适量

牛肉酸汤米粉 的做法步骤

1:准备牛肉、酸汤料(酸菜鱼汤包)、米粉、葱花,还有番茄漏拍。

2:牛肉切片后放盐、酱油、胡椒粉、淀粉和油腌拌一下。

3:番茄切丁。

4:米粉放锅内煮十分钟,捞起装盘。

5:锅中烧开水,倒入酸菜料,稍煮片刻。

6:倒入番茄丁。

7:大火煮开后下牛肉片,不需放油和盐,酸菜的料汁已经够味了。

8:牛肉一变色即熟,撒点葱花和鸡精即可出锅,汤汁浇入米粉表面即可。

9:成品。牛肉酸汤米粉,特别开胃。

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