辣椒炒肉

主料

辣椒3个；猪肉2块；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；

调料

生抽15ml

料酒15ml

白糖3g

辣椒炒肉的做法步骤

1：猪肉切丁，青红椒洗净切丁。

2：猪肉放淀粉料酒腌制15分钟。

3：锅中放葱姜蒜花椒油炒肉丁至变色捞出。

4：锅中留油炒辣椒丁出香味。

5：放入炒好的肉丁，加生抽，料酒，白糖炒匀，最后勾芡。

6：成品。

辣椒酱圆白菜炒饭

主料

圆白菜170克；米饭1碗；

辅料

韩式辣椒酱适量；盐适量；鸡精适量；

辣椒酱圆白菜炒饭的做法步骤

1：材料：圆白菜（已清洗切碎）、米饭、韩式辣椒酱

2：烧锅倒油烧热，下入圆白菜翻炒翻炒。

3：接着，合入米饭，加适量的韩式辣椒酱。

4：翻炒翻炒。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的鸡精。

7：调味炒匀，即成。

8：出锅、装盘，就可以吃吃喽。

辣椒炒酱

主料

干辣椒适量；青椒适量；茶豆角适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；豆瓣酱适量；

调料

味精适量

十三香适量

生抽适量

白酒适量

辣椒炒酱的做法步骤

1：葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、青椒、茶豆角。

2：油热下入菜码炒香。

3：放入辣椒炒出辣味。

4：放入茶豆角。

5：十三香。

6：生抽。

7：炒至断生。

8：放入豆瓣酱。

9：倒入半勺白酒。

10：炒出酱香味。

11：放入味精。

12：翻炒均匀即可，夹着热馒头，比肉都香。

小窍门

全程无需放盐，因为豆瓣酱就很咸。一定要放白酒，不要放料酒，这样炒出的豆瓣酱更香。

炒辣椒

主料

辣椒适量；猪肉适量；

辅料

酱油适量；醋适量；盐适量；味精适量；

炒辣椒的做法步骤

1：将猪肉切丝、辣椒切虎门快滚刀块备用

2：热锅放油下肉丝翻炒至微微变色加入辣椒翻炒，然后陆续加入盐、酱油、醋翻炒，放味精/鸡精翻炒数秒出锅

3：装盘出锅

小窍门

调味料可根据自己口味添加或减少

辣椒鸡蛋炒饭

主料

米饭适量；辣椒适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；

辣椒鸡蛋炒饭的做法步骤

1：鸡蛋，米饭，辣椒。

2：辣椒切碎，辣椒的多少随意，

3：蛋打成蛋液，

4：烧油放进辣椒丁，

5：放点盐，

6：炒熟，

7：倒进蛋液，

8：稍等，

9：炒匀，

10：倒进米饭，

11：淋上生抽，

12：炒匀炒香即成。

13：炒好的米饭。

辣椒炒酱

主料

尖椒适量；茶豆角适量；甜面酱适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

十三香适量

生抽适量

白酒适量

味精适量

辣椒炒酱的做法步骤

1：葱姜蒜、干辣椒、尖椒茶豆角切丝、甜面酱。

2：油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

3：放入尖椒炒出辣味。

4：放入茶豆角、十三香、生抽炒至断生。

5：放入甜面酱翻炒均匀。

6：沿锅边淋入白酒，改小火慢炖2分钟。

7：放入味精炒匀出锅。

8：香辣可口的炒酱就好了，配着热气腾腾的手工馒头，妥妥的居家美味，保你一次爱上它！

小窍门

有条件的一定淋入白酒，这样更能激发出酱香味！

素炒辣椒

主料

辣椒适量；

辅料

蒜末适量；味极鲜适量；盐适量；油适量；

素炒辣椒的做法步骤

1：材料

2：热锅放油

3：放蒜末

4：放辣椒，翻炒，要是干可以放一点水，翻炒到辣椒变翠绿，就可以。

5：炒好了，放盐，味极鲜，拌匀，可以上盘子了。

小窍门

这个辣椒一变色，就就可以，炒过了口感就不太好了。

辣椒蛋炒饭

主料

鸡蛋3个；米饭500g；

辅料

油适量；辣椒适量；

配料

生抽适量；小葱适量；盐适量；虾皮适量；

辣椒蛋炒饭的做法步骤

1：准备材料：剩米饭一碗、辣椒一个、大葱、鸡蛋

2：葱切成葱末

3：辣椒切小丁，虾皮洗净沥干水分

4：油热了先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟

5：再放入辣椒定，虾皮，葱花翻炒出香味

6：加入米饭翻炒，多用铲子把米饭铲碎，让米粒分成一粒一粒的

7：倒入生抽，加入食盐

8：继续翻炒下，出锅撒上葱花就可以装盘食用了

小窍门

可以根据个人口味加入酸辣椒，我个人觉得加入辣椒的蛋炒饭更加好吃有味道

韩式辣椒海苔炒饭

主料

米饭2碗；小洋葱1/4个；鲍芹1根；鸡蛋一个；韩式辣椒酱1大勺；韩国烤海苔5片；

辅料

盐少许；生抽少许；

韩式辣椒海苔炒饭的做法步骤

1：洋葱和芹菜洗净切小丁，芹菜梗和叶子分开。

2：海苔用剪刀剪碎。

3：热锅凉油，打入鸡蛋用筷子将鸡蛋滑散开，盛出备用。

4：锅里放少许油，下入洋葱煸炒出香味。

5：放入芹菜稍加翻炒，再放韩式辣椒酱，翻炒均匀。

6：放入剩米饭。

7：保持中小火，将米饭翻炒到粒粒分明，下入炒好的鸡蛋和芹菜叶子。

8：放少许盐。

9：放少许生抽。

10：最后倒入海苔碎，翻炒均匀。

11：出锅。

辣椒炒肉

主料

红辣椒5个；青辣椒3个；猪肉1块；

辅料

葱1段；姜1块；料酒1勺；淀粉1勺；盐1勺；酱油1勺；香油1/4勺；醋1勺；食用油3汤匙；

辣椒炒肉的做法步骤

1：准备好材料

2：葱姜和辣椒切好备用

3：猪肉切片放淀粉和料酒腌一下

4：油热炒肉至变色，放葱姜酱油醋翻炒

5：放盐和辣椒翻炒两分钟

6：出锅前放香油炒匀即可