薄饼

主料

面粉500g；

辅料

土豆丝适量；猪头肉适量；葱段适量；

配料

清水320g；黄豆酱适量；玉米油适量；

薄饼的做法步骤

1：将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团。

2：盖上湿布醒40分钟

3：醒好的面团搓长条切双数的剂子

4：每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5：再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6：这时开电源预热电饼铛

7：然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8：待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9：盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。

10：这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面。

11：时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软。

12：吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

13：放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段。

14：上面再放上炒好的各种蔬菜（我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味。）

15：卷起来开吃吧就。

小窍门

我用的标准粉所以饼发黑，但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。

薄饼

主料

面粉200克；鸡蛋2个；葱1棵；

辅料

盐2克；油1茶匙；

薄饼的做法步骤

1：主辅料：面粉、鸡蛋、葱

2：面粉加适量清水、鸡蛋搅拌成黏糊糊的面糊，加葱花、盐调味

3：平底锅加少许油烧热

4：倒入适量面糊，摊成薄饼，两面烙熟

5：出锅装盘，即可食用

小窍门

面糊稍稍稀一些为好

薄片土豆煎饼

主料

土豆1个；

辅料

麻油适量；

薄片土豆煎饼的做法步骤

1：一个削皮的大土豆

2：一个土豆刨成薄片的煎饼，用刨刀把土豆削成片，直接在不粘锅里平摊成圆形，倒点麻油煎，等一面焦色后再煎另一面。

3：薄片土豆煎饼

小窍门

很简单的10分钟内的原汁原味的料理。

薄荷豆渣饼

主料

红枣适量；面粉适量；鸡蛋适量；薄荷叶适量；黑芝麻适量；豆渣适量；

辅料

泡打粉适量；盐适量；油适量；

薄荷豆渣饼的做法步骤

1：食材备好待用.

2：面粉 泡打粉 盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)

3：打入鸡蛋.

4：薄荷洗净,切细碎.

5：放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.

6：平底锅烧热刷油.

7：勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.

8：中小火煎至双焦面黄即可.

9：出锅装盘食用.

薄饼

主料

面粉适量；

辅料

开水适量；色拉油少许；生粉少许；

薄饼的做法步骤

1：首先是倒上面粉加上适量的80℃的开水，和好面搓成条机，切成一个个的剂子，加上少许的色拉油拌均匀，撒上少许的生粉拌均匀即可。

2：加工好的面剂子两个。

3：用手压扁。

4：压扁的两个面挤子放在一起。

5：再压扁用擀面杖擀圆。

6：擀好的博饼。

7：中小火两面煎一下。

8：待两面煎好中间鼓起来的时候就可以分成两张了。

9：一锅可以出来几张两张张的博饼。

10：煎好以后用塑料袋包一下免得水分流失太厉害。

11：卷上自己爱吃的菜或者酱即可

12：做个示范。

13：看完请大家收藏加关注，谢谢！

小窍门

烫面时一定要用80度的水，出来的面皮儿才会半透明，口感也非常好。

电饼铛薯片（薄土豆片）

主料

土豆2个；

辅料

油刷一两层；

调料

盐半勺

电饼铛薯片的做法步骤

1：土豆削皮洗净。

2：建议一定要切薄。

3：在水中泡五、六分钟。

4：加入盐，盐量可根据土豆片的量来定（泡的时候加了盐，我建议出锅以后不用加盐了）。

5：可放在通风处，换个盘子或盆放。

6：最好完全将水分蒸发掉（我建议若是早上炸的话，可以前一天晚上切好薄片，浸泡之后捞出，蒸发掉水）。

7：电饼铛抹油预热几分钟。

8：放入土豆薄片。

9：乱入的土豆条（薯条）。

10：电饼铛炸出来后，我觉得不是很脆。

11：用油锅回一下。

12：这个时间一定不要长（把握在一分钟以内）。

13：还是可以的，脆感有了，咸度可以，并不淡。（喜欢辣的人，可以撒一些辣椒粉，或其他调味品）。

薄饼

主料

面粉适量；

辅料

糖适量；油适量；

薄饼的做法步骤

1：面粉加糖，清水揉成面团。

2：用擀面桨擀成薄皮，。

3：放进热油锅里小火油煎。

4：翻面，煎黄。

5：切块装盘即成。

豆沙薄饼

主料

低筋面粉65g；牛奶70g；鸡蛋1个(连皮重65g）；细砂糖20g；盐少许；

辅料

豆沙馅适量；

豆沙薄饼的做法步骤

1：将低筋面粉、牛奶、鸡蛋（连皮重65g）、5g糖及少许盐一起放入小盆中

2：搅拌均匀

3：在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态

4：取1/3蛋白至蛋黄糊中

5：翻拌均匀

6：然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中

7：继续翻拌均匀

8：平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意

9：煎至两面金黄即可

10：出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可

小窍门

1.蛋白打发到湿性发泡或稍过的程度就行了；2.注意一定要用小火煎制，不然很容易糊底，而且火太大也容易使松饼底部不平；

豆腐薄脆饼干

主料

低筋面粉150g；日本豆腐100g；葱末2g；

辅料

橄榄油30g；小苏打粉2g；盐1g；

豆腐薄脆饼干的做法步骤

1：备好所需食材；

2：日本豆腐过筛待用；

3：低筋面粉，小苏打粉，盐，用刮刀拌和均匀；边搅拌边倒入橄榄油，拌和均匀；

4：加入过筛的日本豆腐和葱末，拌和成面团；

5：将面团擀成约0.2cm厚，切成2cm-3cm的正方小块，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；

6：表面用叉子均匀的叉上小孔；烤箱温度165度，时间10分钟，预热后，放入烤盘即可。

小窍门

1、这款饼干类似于苏打饼干，口感酥脆，做这类饼干，面片一定要擀的薄，如果擀的厚了，不容易烤熟，口感更不会脆；2、表面叉小孔可以预防在烤制过程中表面鼓包，也可以更加美观；3、日本豆腐成分中含有鸡蛋，口感绵软细腻，很适合作为饼干原料；4、这是一道无糖饼干，属于咸味饼干，不喜欢吃甜的亲们可以试试；5、豆腐除了用过筛的方式研成细末，也可以选择料理机打碎，一次性做的多的话，可以选择后者。

薄饼

主料

饺子皮适量；

辅料

食用油少许；

薄饼的做法步骤

1：买的饺子皮。

2：饺子皮刷油放饺子皮，反复放5张。

3：上面一张饺子皮不刷油。

4：擀成圆形。

5：锅中水开放入擀好的饼蒸八分钟。

6：超薄的饼就好了。

7：卷菜，卷肉都好吃。