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芙蓉羹怎么做最好吃,最好吃的十种做法

芙蓉虾

主料

虎虾8支;

辅料

面包糠适量;鸡蛋2个;料酒适量;

芙蓉虾的做法步骤

1:化好大虾。

2:拔虾皮,留尾巴,头可用可不用,看个人喜好。

3:后背挑泥线,在后背划开一刀,后背拍几刀拍松点儿。然后用料酒和盐腌一会儿。

4:把蛋液和面包糠准备好。先蘸蛋液,再裹面包糠。

5:如果喜欢吃芝士,可以裹一点芝士再蘸蛋液。

6:空气炸锅预热八分钟。在锅底和虾身上涂点橄榄油。

7:180度烤六分钟。香

玉米芙蓉羹

主料

鸡蛋2个;水果玉米1只;

辅料

盐适量;

玉米芙蓉羹的做法步骤

1:玉米洗净擦成泥备用。我就直接擦到汤锅里了,省事。

2:取两颗鸡蛋。今天的材料可以做两小碗。

3:将鸡蛋打散备用。

4:将玉米糊中加入适量水,大概是玉米糊的两到三倍。(注意不要加太多水,否则达不到羹的效果了。当然如果您想当做汤喝的话,就要多加水了!)然后开中小火加热,不停的朝同一方向搅拌,防止糊锅。

5:待开锅后转小火,把打好的蛋液一点点倒入锅中,同时用筷子不断的朝同一方向搅拌,使蛋液凝固成细小的蛋花。

6:最后加入一点点盐,中和水果玉米的甜味,就做好啦!简单吧!

芙蓉蛋

主料

鸡蛋1个;牛奶100g;

辅料

白糖适量;

芙蓉蛋的做法步骤

1:鸡蛋磕入碗中,用筷子划“z”形状,搅拌50下,把鸡蛋搅散。

2:加入100g牛奶(用半个鸡蛋壳量取4-5次)和适量白糖,再用筷子划“z”形状。搅拌50下。

3:用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。

4:蒸锅烧开水,上汽后放入碗,蒸12分钟左右。盖上一个小碟子,防止水滴落在鸡蛋羹表面。

小窍门

喜欢吃咸的,可以不放糖,改放食盐。

芙蓉蛋

主料

土鸡蛋2个;

辅料

植物油适量;盐适量;

芙蓉蛋的做法步骤

1:准备好材料。

2:先把蛋打碗里打散。

3:加入同等份量的水搅拌均。

4:放入适量盐搅拌均。

5:另取一个碗,先把植物油倒碗里用刷子把油均匀刷向碗壁。

6:把搅好的蛋液过筛倒入。

7:放入电饭煲蒸三十分钟。

8:成品。

9:配上牛奶开吃了,好开心呀!

小窍门

先在碗里刷油再倒入蛋液,这样就不容易沾碗底也好洗。

芙蓉豆腐

主料

鸡蛋1个;豆腐100g;

辅料

食用油适量;盐适量;味精适量;小葱适量;料酒适量;

芙蓉豆腐的做法步骤

1:鸡蛋打在碗里

2:加盐,两滴料酒调匀

3:豆腐切丁

4:炒锅中放油,油热后下豆腐稍煎一下

5:淋入蛋液

6:轻轻炒匀,调入盐,关火。调入味精,撒上小葱花

小窍门

豆腐选用嫩豆腐口感更好

芙蓉山药羹

主料

山药1根;

辅料

胡萝卜半根;鸡蛋2个;香菇3个;青菜叶适量;

调料

盐适量

芙蓉山药羹的做法步骤

1:准备三个香菇、大半根胡萝卜、一根山药、两个鸡蛋适量菜叶。

2:将胡萝卜洗净切小丁。

3:将香菇洗净切小丁。

4:菜叶洗净切碎一些。

5:鸡蛋打散备用。

6:山药拍碎之后剁成山药末,越碎越好。

7:准备工作,基本完成。

8:锅内放入少许油,加入胡萝卜香菇炒香。

9:加入适量水。

10:放入我们剁好的山药碎,搅拌均匀。

11:水开之后放入我们的准备好的鸡蛋,记得边下鸡蛋边打散。

12:放入适量盐,再放入我们准备好的蔬菜叶。

13:盛出装盘即可享用。

14:成品。

15:成品。

16:成品。

小窍门

1、山药末越碎越好。2、用砂锅做羹记得火不要太大,不然水易扑出。

芙蓉魚片

主料

魚片适量;蛋白适量;

辅料

胡萝卜片适量;红尖椒片适量;东北黑木耳适量;绿尖椒片适量;

芙蓉魚片的做法步骤

1:锅内加入色拉油、先滑蛋白、蛋白油温在3到4成、

2:魚片加入蛋白和淀粉抓均匀、

3:魚片同配料一起滑油!

4:炒锅放入300克的清水、放盐、味精、糖、鸡粉、放少许的水淀粉炒制即可!

牛奶芙蓉蛋羹

主料

牛奶200克;鸡蛋1个;冰糖10克;

牛奶芙蓉蛋羹的做法步骤

1:准备好材料。

2:牛奶加入冰糖小火煮至冰糖融化;

3:然后放一边晾凉;

4:鸡蛋打散搅拌均匀;

5:然后将鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀;

6:盖上保鲜膜;(有盖子的用盖子就好)

7:入锅中隔水蒸10分钟就好了。

【出水芙蓉】鱼茸蛋羹

主料

鱼肉200g;

辅料

鸡蛋1个;生粉少许;青菜少许;鸡精1匙;盐少许;葱姜水少许;蛋黄少许;蛋清2个;

鱼茸蛋羹的做法步骤

1:鱼肉切块泡出血水捞出沥干水分

2:葱姜水加入少许的盐备用

3:鱼肉去掉鱼皮、鱼红,再剔去鱼刺

4:放入料理机中加入葱姜水,鸡蛋

5:打成鱼茸

6:打好的鱼茸取出

7:装入裱花袋,用荷花裱花嘴挤出荷花的样子

8:青菜加入少许水放入料理打成汁,过滤掉菜渣不要

9:蛋清打入碗中

10:倒入青菜汁,加入一点盐调味抽打均匀

11:倒入小碗中,盖上保鲜膜,保鲜膜用牙签扎几个小孔,大火蒸八分钟左右取出

12:鱼茸倒入滚水中汆熟捞出

13:放在蛋羹上,用熟蛋黄粒点缀花心

14:锅内倒入少许热水煮熟沸,勾入水淀粉,加入一点盐和鸡精调味

15:把芡汁淋在鱼茸上

16:清水出芙蓉

17:天然去雕饰

18:如诗如画

19:美不胜收

金钩绿玉芙蓉羹

主料

冬瓜500克;海米适量;蛋清一个;枸杞适量;

辅料

盐7克;芝麻油适量;淀粉适量;

金钩绿玉芙蓉羹的做法步骤

1:冬瓜去皮,留一层青色,切小丁后就成了绿玉,把青色全部切除就成白玉了;海米用黄酒浸泡后隔水蒸软;枸杞用温水泡软;蛋清打发;淀粉加水备用

2:把海米和冬瓜先放入加水的锅里,水开后煮10分钟左右加入盐调味

3:慢慢加入打发后的蛋清,边倒边用勺子滑动,再加入水淀粉勾芡,边倒边用勺子顺时针方向快速滑动

4:出锅前加入芝麻油提香

小窍门

这款汤菜的重点是冬瓜的切法有讲究:1、冬瓜去皮要薄,留一丝青色,成菜后会很美观;2、冬瓜当中的软的部分要全部切除,烧煮过程中冬瓜不会烂熟,冬瓜口味会相当好;3、冬瓜因为切丁容易熟,烧煮过程不宜太长,海米鲜味释放出来就行。欢迎关注我个人微信公众号:hsym121,方便你在手机里第一时间观看我发布的菜谱。

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