家常菜素炒鲜口蘑
主料
新鲜口蘑1斤；葱少许；姜少许；
辅料
糖少许；盐少许；酱油少许；水淀粉少许；
素炒鲜口蘑的做法步骤
1：早市新鲜口蘑一斤
2：用刷子轻刷去顶部的细泥土，剪去蒂部泥土，清洗干净。
3：切成片，小的可以对切两片
4：葱姜，香菜少许
5：油锅烧热，下葱姜略煸
6：放口蘑略煸几下。
7：放一小勺糖。
8：放少许酱油。
9：煸至酱油上色。
10：会有水分出来，煸到口蘑变软，收汁，放盐，淋一些水淀粉，放香菜，稍拌下，OK！出锅！
11：非常简单，简单到作料只有葱姜，糖，盐，酱油，水淀粉！
12：太鲜美了，用勺子舀着吃过瘾！
素炒口蘑
主料
口蘑适量；
辅料
黄瓜适量；胡萝卜适量；食用油适量；葱适量；
配料
盐适量；生抽适量；
素炒口蘑的做法步骤
1：原料。
2：口蘑洗净切片。
3：黄瓜，胡萝卜切片。
4：炒锅倒油，放入葱段炒香后放入口蘑，盐煸炒。
5：炒至口蘑发出香味儿后放入胡萝卜片和黄瓜片，少许生抽继续煸炒。
6：胡萝卜片炒至断生后勾芡。
7：拌匀即可关火。
小窍门
因为口蘑已经很鲜了，所以不用添加鸡精，味精什么的。
口蘑炒花肉
主料
五花肉适量；口蘑适量；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；红椒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
口蘑炒花肉的做法步骤
1：猪肉切片。
2：切好姜葱蒜辣椒。
3：口蘑切小块焯水捞起。
4：锅里热油倒入五花肉煸炒出油，加入姜蒜葱爆香。
5：加入酱油，糖，料酒翻炒均匀，再加口蘑，辣椒翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
鸡蛋炒口蘑
主料
口蘑400g；鸡蛋130g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
鸡蛋炒口蘑的做法步骤
1：口蘑洗干净切成片。
2：口蘑入锅焯水后捞出沥干水。
3：起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出。
4：起油锅，葱姜入锅煸香，口蘑入锅炒。
5：加盐炒均匀。
6：鸡蛋入锅炒均匀关火。
7：盛出享用。
小窍门
此菜不宜添加色重味重的调味品。
小炒口蘑
主料
蘑菇350克；五花肉50克；
辅料
青红小米椒适量；蒜苗适量；豉油适量；鸡精适量；味精适量；盐适量；香油适量；
小炒口蘑的做法步骤
1：蘑菇切片下油炸至微黄。待用
2：五花肉下锅煸香，放入小米椒，姜蒜。炒香。
3：倒入炸好的蘑菇，放入盐，味精，鸡精。豉油，香油。起锅成菜。
小窍门
蘑菇炸干一点
彩椒炒口蘑
主料
口蘑8只；青椒1/4个；黄椒1/4个；红椒1/4个；
辅料
蒜1瓣；葱1根；
配料
生抽适量；鸡精适量；盐适量；油适量；
彩椒炒口蘑的做法步骤
1：主要材料。
2：口蘑洗净切片；
3：彩椒分别切菱形片；
4：蒜切片；葱切粒；
5：口蘑放开水中焯烫一下，然后用凉水过凉；
6：热油锅，放入葱蒜炒香；
7：放入口蘑翻炒一会儿；
8：加入生抽炒匀；
9：接着放入彩椒炒至断生；加盐、鸡精调味即可。
海 参 炒 口 蘑
主料
水发北极海参1只；鲜肉100克；口蘑250克；红辣椒少许；青蒜少许；
调料
海鲜酱油适量
料酒适量
蚝油适量
香葱适量
姜少许
盐适量
海参炒口蘑的做法步骤
1：把食材洗净准备好。
2：北极海参切块，用料酒腌制5分钟，清水冲洗干净。
3：口蘑切片，红辣椒切块，青蒜切段备用。
4：鲜肉切薄片，放料酒，生抽，水淀粉，盐抓匀备用。
5：水开把口蘑焯水，去除蘑菇里味道。
6：锅中放油，下蒜瓣，放入海参进行煸炒，加料酒，生抽。把腌制好的肉片倒入锅中，跟海参一起大火煸炒2分钟。
7：焯水好的口蘑，红辣椒，青蒜一起下锅，加点蚝油，少许盐调味。
8：水淀粉调的淡一些，倒入锅中勾芡，浇点香油就可出锅了。准备好餐盘盛出，来一碗米饭，准备开饭了。
口蘑炒白菜
主料
口蘑适量；小白菜适量；
辅料
油适量；盐适量；
口蘑炒白菜的做法步骤
1：洗净食材待用,
2：口蘑切小片.
3：锅烧热放油烧香口蘑铲出.
4：然后再放油,放入白菜煸炒.
5：倒入口蘑放盐炒均匀.
6：出锅装盘即好.
小炒口蘑
主料
口蘑适量；猪肉适量；
辅料
蚝油适量；食用油适量；盐少许；生抽适量；蒜适量；
小炒口蘑的做法步骤
1：口蘑洗净。
2：口蘑切片。
3：猪肉切片，放蚝油、食用盐腌制10分钟。
4：锅中热油放入猪肉炒熟。
5：锅中热油放入蒜末炒香。
6：放入口蘑翻炒。
7：放入肉片、盐、生抽翻炒均匀。
8：盖上锅盖小火焖2分钟左右。
9：出锅，装盘。
口蘑炒鸡蛋
主料
口蘑350g；鸡蛋120g；
辅料
油适量；盐适量；白砂糖适量；葱适量；胡萝卜适量；姜适量；
口蘑炒鸡蛋的做法步骤
1：口蘑洗干净切成片
2：口蘑入锅焯水后捞出沥干水
3：胡萝卜洗干净切成片
4：起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出备用
5：再起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
6：葱姜入锅煸香后口蘑、胡萝卜入锅炒
7：加白砂糖炒
8：加盐炒
9：鸡蛋入锅炒均匀关火
10：盛出享用。
小窍门
此菜不宜添加色重、味重的调味品。
