糖渍金桔

主料

金桔1000g；

辅料

绵白糖一袋；

糖渍金桔的做法步骤

1：把金桔用盐水浸泡几分钟，主要用于杀菌。

2：洗净，沥干水分。

3：把金桔切成四瓣，这样好入味。

4：切好的样子。

5：撒入绵白糖，根据个人口味定，糖是可以把金桔腌出水份的，建议多放，而且用绵白糖，它的水份比白砂糖要大。

糖渍金桔

主料

金桔650g；蜂蜜1汤勺；

辅料

白糖4汤勺；

糖渍金桔的做法步骤

1：.材料：金桔650g蜂蜜1汤勺白糖4汤勺白糖30g

2：.金桔倒入盆里倒入面粉泡8分钟再搓洗干净就可以出锅了。

3：.用水果刀分别切6刀别切断了。

4：.装在碗里用手轻轻一摁就成花朵状了。

5：.倒入白糖腌住一上午。

6：.用小半碗的水倒入奶锅内倒入白糖和白糖煮至融化。

7：.倒入腌好的金桔大火烧开转小火煮至浓稠。

8：.待凉凉倒入蜂蜜搅拌均匀即可。

小窍门

金桔挑选的时候就要注意看有没有软皮的，如果软的就是要烂掉了。用面粉洗可以粘去除农药残留。用手摁压时会流出汁液和子，不介意的话一起倒入里面煮去咳效果更好哦，汤汁可以用开水冲服哦煮金桔的时候一定要看住火候（适宜用小火哦）不然会溢出糖水，把金桔煮到有些透明即可出锅了。要是做得多把瓶子先消毒好晾干密封好可以保存一段时间。

糖渍金桔

主料

金桔5斤；

辅料

白糖1.5斤；

调料

盐15克

糖渍金桔的做法步骤

1：金桔洗净。

2：用小刀把每只金桔头部划一十字口。

3：锅里加少量水(加热后金桔会出许多水份)，放入金桔，白糖，盐煮开。

4：煮到糖水粘稠后装入带有密封瓶盖的玻璃瓶内，放蒸锅蒸30分钟(蒸时加盖，别拧紧，防止水滴入瓶内就行，)打开锅盖后立即将瓶盖拧紧。这样的糖渍金桔可存放一年。|

糖渍金桔

主料

金桔500克；冰糖70克；白糖50克；

辅料

水1碗；

糖渍金桔的做法步骤

1：金桔用盐水搓洗干净，擦干水分。

2：用小刀切几刀，按压挤出种子。

3：全部切好。

4：取一个无油无水消过毒的瓶子，放入一层金桔。

5：撒一层白糖。

6：再放入一层金桔。

7：撒一层白糖，依次装满盖盖腌制2-3天，至白糖融化。

8：将锅里加入一碗水，加入腌好的金桔，加入冰糖大火烧开，小火慢慢熬煮。

9：煮至汤汁浓稠，金桔透明即可。

小窍门

做好后密封冷藏保存。取食时要用干净无水的勺子。

糖渍金桔

主料

金桔300克；

辅料

清水适量；

配料

冰糖100克；

糖渍金桔的做法步骤

1：把所有材料准备好。

2：金桔去蒂，用清水反复清洗干净。

3：加入淡盐水中泡30分钟，取出，冲洗干净后沥干水分。

4：锅中加入适量清水和冰糖。

5：煮至糖溶后加入金桔。

6：大火煮开后改小火熬煮，熬煮一小时左右，直至锅中没有汤汁，呈现黏稠的状态即可。

7：大火煮开后改小火熬煮，熬煮一小时左右，直至锅中没有汤汁，呈现黏稠的状态即可。

8：取出，放在阴凉地方晾一个晚上。

9：晾了一个晚上的金桔呈很干爽的状态，晶莹剔透。

10：还做了一些糖水泡的......

小窍门

1、材料中的冰糖可以换成砂糖。2、脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。3、吃金桔前後一小时不可以喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不能多吃金桔，因为金桔所含有机酸会刺激胃壁黏膜，会使胃部有不适感。4、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

糖渍金桔

主料

金桔500克；白砂糖50克；冰糖70克；清水一碗；

糖渍金桔的做法步骤

1：准备材料

2：将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断。

3：切好的金桔，用手指按瘪。金桔切好后，用牙签挑出金桔籽

4：去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。

5：盖好盖子腌制约2-3天左右

6：腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可。锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。

7：大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。

8：开吃咯

糖渍橙皮

主料

橙皮100克；白糖50克；

辅料

盐适量；

糖渍橙皮的做法步骤

1：每个橙子都用细盐搓一遍，再用流动的水冲洗橙子。

2：切开橙子，取出果肉，将橙皮放人锅中煮开。

3：将橙皮的白瓤去掉，将橙皮切成细丝。

4：准备比橙皮重量少一半的白糖，放入小锅中，放入水稍微盖过白糖。

5：白糖煮化以后，将橙皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橙皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。

6：热橙皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满。

7：冷后放入罐中密封即可。

小窍门

1、煮橙皮丝时无需太长时间，煮开即可，主要是将橙皮做一个消毒的作用。2、橙皮上的白瓤一定要清除干净，不然会很苦。

糖渍金桔

主料

金桔250克；柠檬0.5个；

辅料

冰糖适量；砂糖适量；

糖渍金桔的做法步骤

1：金桔盐水泡二十分钟对半切开去核

2：加入冰糖、砂糖、金桔、水(没过金桔)大火烧开小火慢煮，期间不停用筷子搅拌，防止糊锅。至粘稠时，挤入柠檬汁

3：可用筷子按压金桔，软烂且粘稠时，可以盛出，晾凉密封保存～

糖渍橙皮

主料

橙子皮4个；细盐适量；冰糖400g；清水400g；

辅料

白砂糖适量（裹橙皮）；

糖渍橙皮的做法步骤

1：用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。

2：用刀刮去白瓤，尽量刮干净一点，不然会苦。

3：处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。

4：切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

5：然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！

6：锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。

7：倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。

8：撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。

糖渍金桔

主料

金桔700克；冰糖180克；

辅料

水100毫升；

糖渍金桔的做法步骤

1：用料：金桔700克，冰糖180克，水100毫升

2：将金桔放入清水中，加盐搓洗。

3：倒入网筛中，晾干表面水分。

4：用刀在侧面以均匀的间距，划出6道刀口。

5：从顶端压扁，挤出橘核，

6：将所有橘核全部挤出。

7：加入100克碎冰糖，放入冰箱，腌渍一天或数天。

8：有汁液渗出，

9：倒入锅中，加入剩下的冰糖，再加入适量清水。

10：置火上，大火煮沸后，转中小火熬煮。

11：锅中汤汁减少后，转小火，并用勺轻压金桔，将金桔中的水挤出。

12：继续熬煮至汤汁变干，熄火，晾凉

13：冷却后装瓶，密封保存。

小窍门

用糖量可根据自己口味酌情增减。尽量将金桔中的汤汁挤出，减少水分，更易保存。糖分较少的蜜金桔不耐储存，需尽快食用。