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家常菜做法大全

鱼香藕盒做法大全,最正宗的做法

藕盒

主料

藕适量;鲜肉馅适量;

辅料

料酒适量;酱油适量;盐适量;糖适量;味精适量;香辣酱适量;醋适量;香葱适量;姜适量;水淀粉适量;

藕盒的做法步骤

1:将鲜肉馅适当调味备用

2:藕切薄片备用

3:选两片藕中间酿如肉馅备用

4:锅中放入适量油将藕盒煎至两面金黄色(如果肉馅较厚煎制时间应该适当延长),沥干油备用

5:选择自己喜欢的口味调制酱汁(个人比较喜欢酸甜味儿),勾芡淋于藕盒上,再撒上葱花即可。

小窍门

注意火候和时间!

香煎藕盒

主料

藕半截;肉馅200g;

辅料

鸡蛋一个;

香煎藕盒的做法步骤

1:准备藕半截,鸡蛋一个,猪肉馅200克

2:准备面糊若干

3:把藕切成3毫米厚的薄片备用

4:把肉馅调味好,用两片藕片包裹肉馅成一片

5:把加好的藕盒粘上一层面糊,放在煎锅里

6:在煎锅里中火煎10分钟,直至两面金黄出锅,摆盘

香煎藕盒

主料

藕一段;玉米热狗肠一个;青蒜少许;面粉少许;

辅料

盐少许;花生油适量;酱油少许;

香煎藕盒的做法步骤

1:准备原料

2:面粉加少许酱油和盐,加清水调成糊

3:莲藕切成夹刀片,热狗肠切成片,夹入莲藕里成藕盒

4:藕盒放入糊里沾匀

5:平底锅热锅,加少许花生油

6:把沾匀糊的藕盒依次放入

7:待两面都煎成金黄色即可出锅

小窍门

切夹刀片要用薄点的刀,第一刀不切继,第二发切掉。撒点芝麻盐口感会更好。

香酥藕“盒”

主料

藕1个;猪肉200克;

辅料

鸡蛋1个;糯米粉50克;面粉50克;盐1匙;鸡精1匙;生抽2匙;老抽1匙;香油1匙;油1匙;淀粉1匙;

香酥藕盒的做法步骤

1:藕洗净,外皮削掉

2:藕切成薄片

3:将切好的藕片放入水中浸泡一会

4:将猪肉剁成肉泥

5:将肉馅中加入盐,鸡精,淀粉,生抽,老抽,香油,花生油,鸡蛋,并搅拌均匀

6:将少量面粉和糯米粉加水搅拌成面粉糊

7:将2片藕片中间夹肉,按压紧实

8:将藕两面裹上一层干面粉

9:将裹好面粉的藕放入面粉糊中

10:平底锅中放入花生油烧热,将沾上面粉糊的藕放入平底锅中小火煎

11:将煎好的藕放在吸油纸上,然后摆盘,美味的香酥藕“盒”就ok啦~

藕盒

主料

莲藕适量;小香葱适量;低筋面粉适量;泡打粉适量;盐适量;

辅料

肉末适量;青辣椒适量;玉米淀粉适量;冰水适量;黑胡椒粉适量;

藕盒的做法步骤

1:切藕,先切一刀,不切断,再切一刀,切到底,

2:切好后就像这样,

3:两片的厚度要一样,尽量薄一些,会比较好熟,

4:小香葱切碎,

5:与肉末、盐、黑胡椒碎搅拌均匀,

6:做了两种味道的,一种放青椒,一种放泡椒,

7:图片足以证明一切,泡椒的想尝试的亲,欢迎一试,

8:把肉夹进去,就能明显的看出藕的厚薄了,

9:肉馅不要太多,

10:低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀,加入冰水,冰水,冰水(重要的事情说三遍,)

11:调成这种比较难滴落的程度即可,

12:把藕片去面糊里裹一裹,

13:完全裹上,

14:油温到180℃左右时,下藕饼,如果温度不够,会沉到锅底,只有温度够时,才会飘在上面,小火慢炸,炸至两面金黄即可,

香煎藕盒

主料

肉馅一碗;葱花少许;蚝油一勺;花椒油几滴;盐半勺;料酒一勺;水半碗;

辅料

莲藕一节;食用油适量;酱油两勺;香油几滴;鸡精半勺;十三香半勺;面粉半碗;

香煎藕盒的做法步骤

1:莲藕洗净去皮切片备用。

2:猪肉馅加水搅打上劲加入葱花适量。

3:把食用油烧热浇在葱花上,然后放入所有上述调料,搅拌均匀。

4:把肉馅涂在藕片上,然后再覆盖一片。

5:半碗水加半碗面调成糊状备用。

6:锅中放油烧热。

7:将藕盒挂上面糊放入油锅煎炸。

8:一面煎好后再翻一面。

9:出锅装盘就可以吃啦。

小窍门

煎的时候注意火候,要用中火,以免糊掉。

香煎藕盒

主料

猪肉200g;莲藕适量;

辅料

酱油5ml;盐少许;胡椒粉少许;葱3g;淀粉5g;料酒适量;姜2g;

香煎藕盒的做法步骤

1:猪肉剁成肉末,放入入葱姜末,少许胡椒粉,少许盐,适量料酒,1小勺酱油。

2:加少量水,顺时针搅拌均匀,静置5分钟腌制。

3:莲藕一节,切成连刀片,填入肉馅,裹一次淀粉糊,将藕片藕眼的间隙填满。

4:热锅冷油,小火到大火翻面来煎,两面煎到中间熟为止。

5:沥油出锅。可根据自己喜好淋糖醋汁,甜辣汁均可。

肉香藕盒

主料

瘦肉200克;藕2只;葱1颗;鸡蛋清1个;面粉50克;鸡蛋1个;

辅料

盐少许;五香粉少许;香油少许;姜少许;酱油少许;

肉香藕盒的做法步骤

1:肉馅准备好

2:葱姜,切碎放肉里,五香粉少许盐,酱油,香油,还有一个鸡蛋清,然后一起搅拌,备用。

3:藕准备好(我是2只藕,拍了1个)

4:藕去皮备用(如果家里人多,还要多准备哦)

5:藕切0.5毫米的厚度,切完要放水里,不然会变颜色哦。

6:然后控干水,放上肉馅,在盖上另一面。

7:就是这样,然后是放进调好的面糊(面糊我这里省略了,面糊的调法:把面粉放进碗里打入一个鸡蛋,放入适量的盐,五香粉调匀即可,要不稀不干哦)

8:接着就是下锅炸了。

9:把一个个沾满面糊的藕盒,放进油锅,炸至两面金黄捞出控油。

10:然后就装盘开吃喽。(是不是很有食欲)这藕盒超美味哦!

11:味道一级棒,赶快试试做吧亲们

香酥藕盒

主料

莲藕2节;肉碎150g;面粉50g;

辅料

米酒1勺;鸡蛋2个;植物油1000ml;糯米粉100g;盐1茶匙;葱花少许;姜末少许;

香酥藕盒的做法步骤

1:莲藕洗净,用钢丝球搓是个神器哦

2:搓完后,看看劳动人民搓完后的对比

3:准备做馅料的肉末、葱、姜末和米酒

4:肉末,姜末、米酒和葱入碗搅拌

5:加入两个鸡蛋

6:加入盐拌匀

7:藕片一刀不断、一刀断,切成一个夹子状

8:把调好的馅料加入耦盒内

9:填满馅料了,准备下油锅

10:准备糯米粉,加入清水搅拌。拌得较浓筹些

11:搅拌好的糯米料

12:锅内热油,油温要达到糯米料下去能漂浮、冒泡

13:藕盒沾满糯米料,然后下油锅

14:双面炸至金黄

15:OK,炸出来金黄就可以吃啦!香酥美味哟

香煎藕盒

主料

藕1根;肉馅300g;韭菜100g;面粉150g;玉米淀粉150g;鸡蛋2个;

辅料

酱油少许;盐1g;花椒粉少许;油适量;

香煎藕盒的做法步骤

1:将面粉玉米淀粉和鸡蛋放入碗中加适量水搅拌均匀,成糊状,水不要太多,用筷子挑起糊后成一条线即可,放到旁边静置

2:将藕洗净,切成双飞片,就是一刀切断,一刀不断,放一旁待用

3:肉馅加酱油腌制半个小时,加入盐,胡椒粉,花椒粉调味,韭菜切成丁,放在一起搅拌均匀

4:将混合好的韭菜肉馅填入切好的藕片内,肉馅不要太多,要均匀

5:将填好肉馅的藕片,充分浸入面粉糊,直到藕片被完全包裹

6:平底锅倒入油,将裹好糊的藕片放入,中小火,煎熟,美味的藕盒就成功了

小窍门

1.藕一定要选大一点的,粗一点的,做起来比较省力,2.一半面粉一半淀粉可以保证糊不会太厚,而且皮比较脆3.煎的时候火不要太大,不然容易外皮糊了,里面肉馅还没熟4.煎的时候要小心,不要烫到手偶

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