耗油草菇

主料

草菇250克；

辅料

盐适量；蚝油3勺；

耗油草菇的做法步骤

1：草菇半斤，过水、切成两瓣

2：锅烧热到油放葱蒜炒出香

3：到入草菇，炒几分钟

4：炒三分钟、加半碗水加耗油三勺

5：炒一会加锅盖，煮一分钟

6：加鸡精，收汁装盘

葱油草菇

主料

草菇适量；黄瓜适量；火腿适量；

辅料

葱适量；盐适量；辣椒油适量；酱油适量；

葱油草菇的做法步骤

1：草菇洗净入沸水中加少许盐焯烫,捞出清水洗净

2：黄瓜洗净切片摆盘,草菇切花刀,将外面一层剥开成花瓣状,放在黄瓜片上,火腿切末撒在草菇上,放辣椒油,适量盐,酱油入蒸锅蒸10分钟左右

3：锅热放油,放入葱末爆香,浇在草菇上即可

4：葱香微辣,简单而美味

草菇油菜

主料

草菇500g；油菜200g；

辅料

盐适量；糖少许；

草菇油菜的做法步骤

1：草菇洗净切开。

2：油菜洗净控干。

3：锅中放水烧开，加一小勺盐。

4：放入油菜焯软捞出摆盘。

5：放草菇焯熟捞出，可去除草菇的草酸。

6：锅中放油，放葱末姜末炒香。

7：倒入焯好的草菇翻炒。

8：加盐、糖调味。

9：待出汤后加淀粉勾芡。

10：将草菇和汤汁浇在油菜上即可食用。

香菇肉粥

主料

猪肉1块；大米2勺；小米2勺；香菇6个；

辅料

姜1块；葱碎1勺；

香菇肉粥的做法步骤

1：大米小米洗净备用

2：瘦肉剁碎用盐腌制五分钟

3：肉末在冷水中煮开，撇去血沫，放入香菇丝。

4：放入洗净的米，小火熬煮。

5：出锅前放入盐和葱沫，搅拌匀。欧了

青菜草菇

主料

青菜一把；草菇六个；

调料

花生油适量

盐少许

蚝油几滴

青菜草菇的做法步骤

1：摘好的青菜。

2：洗净，控干水分。

3：草菇备用。

4：清洗干净。

5：切片。

6：锅烧热放适量油，倒入青菜爆炒，再倒入草菇加少许盐，滴几滴蚝油调味，翻炒几下即可。

7：出锅装盘。

8：快手菜。

草菇肉片

主料

草菇适量；肉片适量；葱适量；姜适量；

辅料

盐少许；酱油适量；料酒适量；胡椒粉适量；生粉少许；

草菇肉片的做法步骤

1：准备食材

2：肉肉切片

3：草菇焯水

4：葱切丝

5：姜切丝

6：肉处加入料酒、酱油、胡椒粉、少许盐、少许生粉，搅拌上劲

7：热锅凉油，先滑炒肉片，肉片变色后盛出备用

8：焯过水的草菇

9：草菇切片

10：锅里少许底油，爆得葱、姜丝

11：先加入草菇翻炒

12：再倒入滑过油的肉片，翻炒均匀

13：出锅前加少许盐调味

草菇鸡汤

主料

鸡肉0.8kg；草菇适量；

辅料

莲子适量；百合适量；

调料

姜少量

料酒2勺

蒜少量

草菇鸡汤的做法步骤

1：鸡肉先用冷水浸泡10分钟除血水；再冷水入锅焯水，焯水时加入少量姜、料酒、盐除腥。

2：我准备了百合和莲子炖汤。

3：可先洗净，用温水提前20分钟泡发。

4：草菇漂洗干净。

5：从中间劈开，沥水备用。

6：鸡肉焯水之后，入冷水，然后沥干水分准备炒制。这鸡油都煮出来了。

7：锅内热油加入姜蒜焙香，加鸡块和少量生抽翻炒。

8：然后炖锅里依次加入百合莲子，鸡肉，草菇。加盖炖煮一个小时。中间根据个人口味加少许食盐？

9：这就成了！

蚝油草菇

主料

草菇200g；

辅料

蚝油20g；盐2g；糖10g；油20g；

蚝油草菇的做法步骤

1：草菇。

2：去根，洗一下。

3：沥干。

4：蚝油。

5：放油，炒草菇，熟了先加糖和盐，关火加蚝油翻炒起锅。

6：装盘。

小窍门

草菇要买新鲜的。

蚝油草菇

主料

草菇400g；蚝油2勺；

辅料

蒜头适量；辣椒适量；清水少许；生抽1勺；

蚝油草菇的做法步骤

1：准备材料，草菇洗净根部。

2：把草菇对半切开，蒜头切片，青、红辣椒切丝。

3：两勺蚝油加一勺生抽，加些清水调个汁。

4：调好的汁。

5：热锅下油，把蒜片爆香后倒入切开的草菇。

6：翻炒几下后加入切好的辣椒丝。

7：倒入调好的汁翻炒几下，出锅前加些许盐调味即可。

8：成品图。

9：成品图。

小窍门

草菇也会出水，所以调好的汁倒入后大火翻炒收汁即可，因为草菇易熟。如果不喜素的可以加牛肉一起炒。

鱼腥草瘦肉粥

主料

大米100克；

辅料

鱼腥草100克；瘦肉100克；

调料

香油少许

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

鱼腥草瘦肉粥的做法步骤

1：瘦肉剁成肉末，放入适量的盐、胡椒粉、鸡精抓匀后腌制半小时，让肉末入味。也可以在头一晚临睡前将肉末腌制好放冰箱冷藏，第二天早上取出来熬粥。

2：大米提前淘洗干净，用水浸泡半小时，让米粒膨胀。煮锅烧开半锅水，水开后放入浸泡好的大米煮粥。煮粥要水开后放大米下锅，这样煮粥不容易糊底。

3：煮粥的时候要经常搅一搅，既可以防止糊底，又可以让米粥更粘稠，一般大米下锅后搅几下，大火转小火后每10分钟搅一次。

4：趁煮粥的时间我们把折耳根的根须择去，把折耳根清洗干净，然后切成2厘米长的小段备用。

5：粥熬浓稠，快熬好时，放入折耳根煮3分钟。

6：放入腌制好的肉末同煮，肉末下锅时，要把肉末搅拌均匀，将肉末煮熟。

7：肉末煮熟后放入适量的盐、胡椒粉、香油调味。

8：关火，撒上一些葱花搅匀，将葱花烫熟后就可以盛出来食用。

小窍门

不喜欢葱味的人可以不放葱花。