虾粥

主料

虾适量；大米适量；姜适量；葱适量；料酒适量；胡椒粉适量；淀粉适量；盐适量；糖适量；

辅料

鸡精适量；胡萝卜适量；油菜适量；

虾粥的做法步骤

1：主要材料。

2：大米提前用水泡好，可以稍微少放一点油。

3：大虾去壳后，去虾线。

4：切成段。

5：用刀在一侧片开，但是不要切断。

6：这样会出现蝴蝶形状，煮熟了会很好看。

7：虾需要腌制下，去腥味，这个是胡椒粉。

8：腌制虾用的料酒。

9：放一点点淀粉腌制虾，只需要一点点。

10：砂锅烧热，放少许油，切姜片爆香。

11：加入水烧开后，下米。

12：米煮熟后加入虾，不要加太早，要不会老的。

13：加入盐，调味。

14：加入少许绿叶菜和胡萝卜丁，调下颜色。

15：加入鸡精。

16：放入葱花。

17：搅拌均匀后，关火。

18：比较适合小孩子吃。

19：颜色也挺好看的。

龙虾粥

主料

大米一杯半；龙虾一只；

辅料

黑胡椒粉适量；姜丝适量；盐适量；葱花适量；

龙虾粥的做法步骤

1：淘米加水用电饭煲熬粥可以预约烧好以节省时间

2：取一只新鲜的龙虾钳子绑好的以防被夹

3：先把龙虾周身洗干净可以带手套刷洗

4：洗净的龙虾将身体翻过来排水这步骤很重要用一根筷子插进龙虾尾部小孔至头部会看到一滩浑水排出

5：排水以后的龙虾不会动了用厨剪把龙虾钳子剪下来

6：剪开龙虾头部硬壳去除最前靠左虾胃两侧虾鳃剩下虾黄和虾肉即可

7：然后再切块虾肉和虾壳一起切成适当的大小

8：用刀背把大钳子敲碎即可

9：龙虾全部收拾干净备用

10：电饭煲烧好的粥倒入锅子里面可以在粥里面放2个小汤勺一起烧这样锅子不容易糊底

11：将龙虾块姜丝一起倒入粥里面加适量盐煮20分钟期间适当搅拌以防糊底

12：快好的时候放适量黑胡椒粉也可以不放最后放葱花

小窍门

排水这步骤很重要不排水的龙虾会有腥臊味

小龙虾

主料

小龙虾1000克；

辅料

辣椒4个；花椒4个；郫县豆瓣酱1勺；蒜2个；啤酒200ml；

小龙虾的做法步骤

1：处理干净的龙虾

2：小龙虾去头和虾线，用小牙刷刷干净。一般菜市场卖虾的会告诉方法，还有市场直接帮忙处理的。

3：锅内加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，加入蒜辣椒花椒炒出香味，加入龙虾翻炒，加入啤酒和水没过龙虾，根据汤的味道加入盐，也可加一点生抽。

4：大火煮开小火煮二十分钟入味即可出锅。

青菜龙虾泡饭粥

主料

龙虾头1个；青菜200克；米饭1碗；龙虾尾1个；

辅料

料酒10ML；浓汤宝1小盒；盐5克；胡椒粉2克；猪油10克；水量1500ML；

青菜龙虾泡饭粥的做法步骤

1：准备好的主要食材

2：青菜洗净后，切成细条状

3：龙虾头尾也切成小块

4：自动锅里加入适量水和一盒浓汤宝，启动开关按钮，手动旋转左边黑色旋钮至火力最大

5：等浓汤宝化开后加入龙虾块，加点料酒加盖继续煮

6：开锅后加入米饭，用铲子铲匀加盖继续煮

7：再次开锅后加入青菜，搅匀

8：加点盐调味

9：加点胡椒粉拌匀

10：最后加点猪油

11：拌匀即可关开关按钮，出锅

小窍门

1、最后加入青菜后，就不要加盖煮了，自动锅全程使用手动功能2、没有自动锅的按照平时做法

小龙虾

主料

小龙虾1500克；

辅料

香油适量；醋适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；

小龙虾的做法步骤

1：放入锅中

2：放凉水大火煮开

3：等煮开后放料酒

4：改中火煮到全身发红，熟透

5：放入香油、醋、生抽做成蘸料，很美味

龙虾粥

主料

龙虾壳1支；米200克；

辅料

姜1个；葱1棵；胡椒粉1勺；盐1勺；

龙虾粥的做法步骤

1：适量大米洗净

2：用水浸泡30分钟

3：在电饭锅里滴入几滴香油，选择煮粥。

4：准备好龙虾头，尾及小钳子～

5：两小时后粥煮好，加入龙虾壳，姜丝再加热焖煮30min。

6：最后出锅前加入适量胡椒粉和盐，装碗撒上葱花～

烤龙虾

主料

大蒜（切片＋蒜茸）适量；龙虾君尾巴一条；黄油适量；黑胡椒适量；盐适量；

烤龙虾的做法步骤

1：烤箱预热370F。蒲盘蒲盘～锡纸上奉上几片大蒜片垫底（自己的私欲多放了几片）～龙虾你给我躺在大蒜上！

2：龙虾上刷融了的黄油，多刷点没关系～壳上也要刷。亲爱的大蒜也要刷。

3：然后上面再撒上蒜茸。再在蒜茸上面滴上点点黄油

4：肉上面撒黑胡椒和盐，记得肉身上（壳保住的两边也要温柔的扒开撒点哦）

5：烤箱预热也完成拉～慢走不送龙虾君～烤25分钟，直到表壳变成红彤彤的就可以拉～具体时间全看龙虾君是胖子还是瘦子，是高个还是小矮个拉～

小龙虾

主料

小龙虾500克；

辅料

啤酒1支；葱适量；姜适量；蒜适量；冰糖适量；盐适量；醋适量；老抽适量；蚝油适量；香叶适量；回香适量；白寇适量；花椒适量；干辣椒适量；

小龙虾的做法步骤

1：洗虾

2：清理虾肠

3：麻辣就是多放花椒和干辣椒

4：加入啤酒和辅料烧十分钟

5：准备起锅加蒜头和葱段

6：装盘上桌

虾粥

主料

米2杯；水适量；虾500克；五花肉适量；

辅料

地都冬菜2勺；菜脯1小条；香芹1棵；姜片3片；

配料

盐1勺；鸡精1勺；味精1勺；四季宝花生酱2勺；

虾粥的做法步骤

1：大米放入锅里洗净，加上适量清水开火煮

2：虾洗净

3：对边切开，去泥肠

4：五花肉洗净切小片

5：姜切丝

6：菜脯切粒

7：冬菜准备好

8：粥现在已经是八成熟了，放入五花肉，姜丝，冬菜，菜脯煮5化钟

9：香芹洗净切细

10：花生酱准备好

11：放入虾，加入，盐，味精，鸡精，花生酱略煮

12：放入芹菜

13：搅拌均匀

14：出锅

龙虾煲粥

主料

东北大米适量；

辅料

龙虾头适量；龙虾尾适量；龙虾身壳适量；龙虾前脚适量；

配料

盐适量；胡椒面适量；姜适量；香葱适量；鸡精适量；

龙虾煲粥的做法步骤

1：把大米提前洗净泡好。

2：水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。

3：趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。

4：把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。

5：清理干净后剁成块。

6：另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。

7：焯好后捞出。

8：半小时左右粥也熬的差不多了。

9：这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。

10：大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。

11：2分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。

12：最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！

13：舀上一碗，鲜美无比！