黄金南瓜条

主料

南瓜适量；鸡蛋1个；糖适量；

辅料

面包糠适量；植物油适量；

黄金南瓜条的做法步骤

1：准好好原材料

2：南瓜去皮切成1厘米宽、5厘米长左右的长条

3：锅中水烧开，下入南瓜煮一会

4：煮至8成熟，南瓜不至于碎掉的时候捞出

5：南瓜条蘸上蛋液

6：然后再用均匀的蘸上加了适量糖的面包糠

7：锅中油烧热

8：下入南瓜条炸制

9：炸至金黄关火

10：捞出控油

11：蘸上沙拉酱味道更好

12：成品图

酸辣黄瓜条

主料

黄瓜3条；

辅料

盐适量；油适量；干辣椒适量；白醋适量；鸡精适量；糖适量；

酸辣黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜切条放在不锈钢盆。

2：放盐、鸡精、糖、白醋拌匀。

3：炒锅中放油加热后放入切碎了的干辣椒，线香辣味后倒入黄瓜央。

4：放置半小时后可食用。

小窍门

调料根据自己口味调整，清爽可口。

爽口黄瓜条

主料

青椒1个；黄瓜1根；

辅料

蒜头半个；白醋两勺；糖一勺；盐少许；蚝油一勺；生抽一勺；

爽口黄瓜条的做法步骤

1：一根黄瓜，各式佐料，信手拈来相拌在一起来就能将简单的食材变化出美味来！

2：黄瓜切条，蒜拍成泥。需要动刀的仅此两样！

3：先放入少量的盐和白糖，最简单的佐料就是最不可少的

4：加入生抽一勺，蚝油一勺，白醋一勺，喜酸的朋友白醋可多放一勺

5：给大家Get一个万能的自制青椒酱，青椒剁碎，蒜末少许，生抽少量，锅内放入食用油，冷油下入青椒末和蒜末，小火搅拌几下倒入生抽，盐都不用，直接盛出。一份青椒酱就可以了，在家里做皮蛋豆腐的时候直接淋上放点香油就OK了！

6：美味如此简单，放冰箱半小时再淋点麻油就可以啦！

熗拌黄瓜条

主料

黄瓜1根；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；葱适量；小米椒圈适量；姜适量；蒜末适量；

炝拌黄瓜条的做法步骤

1：准备洗净的黄瓜1根。

2：黄瓜切去头尾，切段后再切条。

3：放盆中加入食盐腌制20分钟。

4：将腌岀水分倒出去。

5：准备葱姜蒜末和小米椒圈。

6：起锅烧油。

7：将热油淋在黄瓜条上。

8：成品图。

虾皮冬瓜条

主料

冬瓜适量；虾皮适量；咸蛋黄2-3个；

辅料

姜适量；

虾皮冬瓜条的做法步骤

1：主料

2：锅里烧开水后放咸蛋黄蒸熟

3：蒸好后的咸蛋黄趁热压碎待用

4：冬瓜切条，待水滚后上蒸锅蒸至刚熟（不要太软）

5：姜切片（去咸蛋黄腥味，不喜欢可不加）

6：锅里不放油，放虾皮小火烘煎至干身后盛出

7：锅里放适量油，放姜片

8：随后放压碎的咸蛋黄拌炒

9：放冬瓜条拌炒

10：待冬瓜条均匀的裹上蛋黄汁后放虾皮

11：拌炒均匀即可

小窍门

虾皮有比较重的咸味，所以不用加盐或任何调味料了。

油条拌黄瓜

主料

油条2根；黄瓜2根；

辅料

枸杞子适量；麻酱适量；白醋适量；蒜适量；精盐适量；

油条拌黄瓜的做法步骤

1：准备食材：油条2根、黄瓜2根、枸杞子、麻酱、白醋、蒜、精盐

2：蒜捣碎，备用

3：枸杞子提前泡软

4：麻酱稀释，放入精盐、白醋、蒜末调味

5：黄瓜切片（喜欢拍的也可以）

6：油条切段（手撕也行）

7：油锅加热到5、6成热，把油条放入炸酥

8：捞出后和黄瓜片、调料一起搅拌均匀即可

9：一盘夏日凉菜就做好了

小窍门

1、如果牙口不好的人，建议拌一下直接吃，免去炸的步骤2、黄瓜也可以拍一下、油条用手撕也一样3、没有白醋，用米醋也行

腌黄瓜条

主料

黄瓜2根；

辅料

大蒜适量；姜适量；盐适量；花椒适量；油适量；香油适量；香叶适量；干辣椒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；

腌黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净，切成两半，用刀拍是瓤脱离，去除瓤部分。放入盆中。

2：撒盐，是黄瓜均匀粘上盐，腌2小时。

3：黄瓜腌好后，倒出多余水。一片生姜，两瓣蒜（蒜拍碎），四勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺香油，拌匀。锅中倒油，放香叶，干辣椒，花椒，烧热炒香，调料变黑关火，将油淋到拌好的黄瓜上即可。冰箱冷藏一晚食用。

脆皮冬瓜条

主料

冬瓜一块；

辅料

鸡蛋一个；面包糠适量；

调料

盐适量

淀粉适量

油适量

脆皮冬瓜条的做法步骤

1：冬瓜去皮切成条状。

2：锅里烧开水，加多点盐，油，倒入冬瓜条焯水，焯熟变透明捞起。

3：过冷水控干水分。

4：加入适量淀粉拌匀。

5：再过蛋液。

6：滚上面包糠。

7：锅里油五成热，下冬瓜条慢炸，时不时用筷子推动一下。

8：炸至金黄即可。

油条黄瓜

主料

黄瓜3根；油条2根；

辅料

盐少量；酱油适量；蚝油适量；蒜泥适量；麻汁适量；

油条黄瓜的做法步骤

1：新蒜捣碎，蒜泥跟空气充分接触

2：黄瓜洗净，放案板拍碎，切小块

3：切好的黄瓜，蒜泥，酱油，蚝油，麻汁，盐，油条块放在一起搅拌均匀。

4：搅拌均匀的黄瓜油条就可以吃啦。

炝拌黄瓜条

主料

嫩黄瓜500克；干红辣椒50克；

辅料

花椒5克；香油10ml；精盐3克；大料1粒；

炝拌黄瓜条的做法步骤

1：黄瓜洗净切成长条

2：放入精盐腌渍片刻

3：干红辣椒切段

4：锅内放香油4成热时放入干红辣椒、花椒、大料，煸出香味

5：将腌制好的黄瓜里面渗出的水倒掉

6：把烧好的油倒入黄瓜中，再加一点盐

7：拌均匀即可

小窍门

1、黄瓜腌制后的水分要去除2、油温不热的时候就把辣椒等放入，待油温升高，也炸制好了3、这个现拌现吃，口感最好