斑斓双色酸奶蛋糕

主料

酸奶200G；鸡蛋四个；白糖60G；玉米油40G；

辅料

蛋糕粉70G；蓝莓果酱适量；斑斓香精两滴；蔓越莓干适量；

双色酸奶蛋糕的做法步骤

1：准备好所需要的材料，酸奶是提前自制的

2：酸奶倒入盆中，加入玉米油混合搅拌均

3：鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中搅拌均

4：蛋糕粉过筛后加入（过筛一下粉质再细腻

5：用刮勺翻拌混合成细腻的蛋糕糊（不要过份的搅拌，以免面粉起筋

6：蛋清搅至鱼眼泡状时加入30G白糖

7：中途加入剩下的白糖继续打至中性发泡（这次打的有点过了

8：取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混

9：再加入余下的蛋白泡继续切拌混合成细腻的蛋糕面糊

10：取一半的蛋糕糊加入两滴斑斓香精成为绿色面糊

11：模具底部放点蓝莓果酱，倒入原味蛋糕糊，斑斓面糊倒在上面，最后撒上蔓越莓干。我还做了几只小纸杯

12：烤箱提前预热，烤盘装半盘温水放最下层，蛋糕模放在烤盘里（如果是活底蛋糕模要用锡纸包好）

13：150度，烤50分钟出炉

14：放凉后倒扣脱模，感觉后悔放蓝莓果酱了

15：奶油就随意抹了些，配着吃更显甜蜜呀

小窍门

蛋白打至中性就行了，不要打过了。如果用活底蛋糕模做一定要用锡纸把下面包好，以免进水；

双色发糕

主料

玉米面2大勺；

辅料

白面1大勺；酵母3克；

配料

红糖适量；白糖适量；

双色发糕的做法步骤

1：准备原料。

2：把所有除红糖外的原料加少许温水和成面糊，一半倒入蛋糕模具中。

3：剩下的一半面糊放入红糖调成红糖面糊。

4：轻轻倒入原色面糊中发酵。

5：发到2倍大。

6：放入蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖几分钟再揭盖。

7：蒸好的样子。

8：刀上蘸水，切块就可以吃啦。

奶油双色蛋糕杯

主料

低筋面粉80克；鸡蛋75克；淡奶油100克；无铝泡打粉2克；

辅料

黄油75克；细砂糖50克；糖粉10克；可可粉2克；

奶油双色蛋糕杯的做法步骤

1：黄油软化之后，用电动打蛋器打至蓬松，加入细砂糖，

2：继续用电动打蛋器，搅打至细砂糖充分被黄油吸收，黄油体积变大，

3：分三次加入鸡蛋液，搅打至蛋液与黄油充分融合，

4：筛入低筋面粉和无铝泡打粉，

5：用刮刀拌匀，然后将一半蛋糕糊装入双头裱花袋中，

6：另一半蛋糕糊中加入可可粉，拌匀，装入另一个裱花袋中，

7：将双色蛋糕糊转圈挤入杯子蛋糕模具中，

8：挤好后的样子，一共可以做三个杯子蛋糕，蛋糕糊要均分开，

9：入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤20分钟，

10：将烤好的蛋糕倒扣取出，等待彻底凉透，

11：淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打至七分发，

12：将打好奶油装入凉透的杯子蛋糕中，填满，表面筛上可可粉进行装饰即可。

小窍门

此配方可以做3个杯子蛋糕。

双色奶油纸杯蛋糕

主料

鸡蛋两个；低粉50克；色拉油10克；淡奶油100克；

辅料

细砂糖30克蛋白用；糖粉5至8克淡奶油用；

双色奶油纸杯蛋糕的做法步骤

1：蛋黄蛋白分离后，蛋白中加入几滴柠檬汁打粗泡。

2：一次加入白糖，从低速到高速再到低速，最后低速整理一下汽泡，打至干性发泡。

3：把蛋黄一个个加入打好的蛋白中，每加一个用打蛋器低速打几下打匀。

4：打好的鸡蛋。

5：筛入低粉，从下往上J字形地拌匀，边拌边转动盘子。

6：拌成细腻的面糊。

7：沿着刮刀倒入色拉油，再次拌匀。（如果是多加10克牛奶，就把牛奶和油事先混合均匀，也是在这一步加入。）

8：面糊用裱花袋挤入模具，8-9分满。表面可再稍抹面点。

9：入提前预热180度的烤箱，转上140-150下160度25分钟左右，我第一炉上色有点浅了，你可以自己在最后几分钟提高上火烤至表面上色，表面没有开裂，边缘有点。（第二炉加了10克牛奶的我是160度25分钟，表面有点开裂了）两种都不回缩。

10：可以看一下这是不加牛奶的。（光线问题，实际颜色比较浅，你也可以最后几分钟提高上火烤至上色。）

11：不加牛奶的

12：这是加了牛奶的。160度25分钟，表面有点开裂了）

13：这是加了牛奶的。

14：淡奶油里加入糖粉或细砂糖。

15：全程低速打发奶油。奶油在开始有纹路后会容易打过头，打过头的奶油裱花会比较粗糙，这时，你可以再倒一点点奶油进去打几下，就可以挽救。

16：取一部分奶油，用牙签沾一点色素。

17：把加了色素的奶油拌匀。

18：裱花袋装好花嘴后套在一只杯子上。

19：在边上抹上1、2条红色奶油。

20：再在中间放入白色奶油。

21：如图，双色奶油就做好了。（这个方法可以举一反三的，其它地方也可以用。）

22：接下来挤上去就可以了。从外向内一层层地挤最后收口，加点装饰就更漂亮了。

23：成品。

24：成品。

25：据说正确的杯子蛋糕是这样吃的。哈~~~

双色奶油夹心蛋糕

主料

鸡蛋四个；低脂奶酪80克；

辅料

白糖80克；植物油50克；水少许；紫薯泥适量；淡奶油适量；

双色奶油夹心蛋糕的做法步骤

1：南瓜和紫薯蒸熟，趁热压成泥

2：蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打至颜色变白，体积变大。

3：分次加入植物油，每次加入都用打蛋器打均匀

4：加入水，轻轻翻拌均匀蛋白分次加入60克白糖，打至湿性发泡

5：分别筛入低粉，翻拌均匀，紫薯泥里面看情况加入适量水

6：把蛋白糊和蛋黄糊混合起来，拌匀

7：蛋糕糊分别倒入烤盘，用力震几下，震出气泡。

8：放入预热好的烤箱180度烤20分钟，出炉倒扣，南瓜蛋糕同样做好

9：淡奶油加入20克白糖（不在配料表里面），打发

10：抹在蛋糕片上

11：盖上另一片蛋糕

12：切成喜欢的形状即可食用喔。

13：配上一杯花茶，甜滋滋的下午茶就好啦。

小窍门

1、南瓜泥比较细，里面不用再放水，紫薯泥比较感，看情况适量加入水。2、拌面糊的时候一定要用翻拌的手法喔，以免消泡。

双色蛋糕

主料

淡奶油250ML；六寸可可蛋糕坯1块；雪梨1个；香草粉1克；可可粉3克；

辅料

砂糖适量；

双色蛋糕的做法步骤

1：准备好主辅料

2：蛋糕从中间一分为二

3：奶油加砂糖打发至湿性发泡

4：蛋糕片表面抹上一层奶油，梨子切小块，均匀铺在奶油上

5：再抹上适量奶油盖住梨子

6：覆盖上另一片蛋糕片，将蛋糕用奶油抹均匀。我这个新手手忙脚乱的也没能抹得够平整均匀

7：剩下的奶油打发至硬性，装入裱花带（裱花带提前装入喜欢的裱花嘴

8：挤上小花朵

9：然后在蛋糕上层再挤一圈花边，覆盖上几片梨子

10：剩下的奶油加可可粉搅打均匀

11：装入裱花嘴填满剩余的蛋糕空白

12：哪里不好看挤上一圈花朵装饰即可。对于我来说能做成这样已经很好了，虽然有点惨不忍睹。

双色酸奶杯

主料

冻干草莓30克；酸奶200毫升；水果坚果燕麦片75克；

辅料

零卡糖10克；

双色酸奶杯的做法步骤

1：首先准备好所需食材跟MONJ真空便携榨汁杯。

2：把酸奶倒入榨汁杯内。

3：加入10克冻干草莓跟10克零卡糖。

4：启动果汁杯，把酸奶变成淡粉色。

5：倒出一半酸奶，再加入10克冻干草莓，变成亮粉色。

6：把搅打好的亮粉色酸奶倒入玻璃杯。

7：再加入30克左右的水果坚果燕麦片，因为我比较爱吃麦片，加的比较多，这个自己根据喜好调整。

8：把之前打好的淡粉色酸奶倒进杯子内，再在最上面放上余下的10克冻干草莓跟燕麦片，这款双色酸奶杯就做好了。

小窍门

1.自制的酸奶杯没有固定的比例，可根据自己的喜好随意调整。2.零卡糖可换成蜂蜜，也可以直接忽略。3.这款MONJ真空便携榨汁杯整体质感超赞，杯体是婴幼级别的Tritan材质，刀头是304不锈钢，食品级材质用着安全放心，值得一提的是，它的提拉式真空泵设计，果汁不易氧化，可真空保鲜长达5小时，效果超级赞的哟！

双色蛋糕

主料

蛋糕粉50g；鸡蛋3个；酸奶20g；白糖30g；

辅料

色拉油15g；盐1g；可可粉适量；

双色蛋糕的做法步骤

1：备齐材料

2：蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋

3：蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀

4：蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发

5：分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀

6：取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉

7：拌匀装入裱花袋

8：挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下

9：烤箱预热160度，中层烘烤20分钟

10：出炉。

小窍门

1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

双色发糕

主料

面粉500克；孝母7克；温水225克；糖75克；鸡蛋一个；

辅料

面粉450克；孝母7克；温水250克；糖75克；鸡蛋一个；黑米面50克；

双色发糕的做法步骤

1：面粉，和糖，鸡蛋，孝母，温水和成白面团

2：面粉，糖，孝母，黑米面，小苏打1克温水和成光滑的面团

3：两个面团分别擀成长方形摞在一起，中间切开，摞在一起

4：四层

5：切成一厘米宽的长条，隔条翻面整理成型

6：醒发两倍大，大火上气蒸40分钟

7：用刀切开即可

酸奶双色戚风蛋糕

主料

低粉65g；玉米淀粉15g；酸奶70g；玉米油50ml；砂糖20g；蛋黄5个；盐1g；

辅料

蛋清5个；砂糖60g；柠檬汁适量；可可粉15g；

酸奶双色戚风蛋糕的做法步骤

1：准备制作蛋黄糊的材料，蛋黄和蛋清分离。

2：酸奶 玉米油搅拌至完全溶解。

3：加入糖和盐混合拌匀。

4：筛入低粉、淀粉拌匀。

5：最后加入蛋黄拌匀。

6：蛋黄糊就做好了。

7：准备好蛋白糊的食材。

8：蛋清加入柠檬汁。

9：用打蛋器打出鱼眼形的大泡。

10：然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，共分三次加入。

11：直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲。

12：取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。

13：将翻拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白中。

14：迅速翻拌均匀。

15：称好15克的可可粉。

16：将混合好的蛋糕糊一分为二，一份筛入可可粉。

17：迅速的翻拌均匀。

18：这是剩下的原色蛋糕糊。

19：8寸蛋糕模具，以模具中心为原点，一勺原色蛋糕糊，一勺可可粉的蛋糕糊层层的叠加。

20：振出气泡，用牙签从底部画出随意的花纹。

21：烤箱预热150°，中下层，上下火，140°烤45-50分钟。

22：完美出炉。

23：倒扣自然放凉。

24：脱模后很漂亮，没有塌陷和收腰现象出现。

25：底部脱模，露出可可色。

26：切成八角。

27：呈现出漂亮的花叶。

小窍门

蛋糕糊加入玉米淀粉不容易消泡。