懒人五色饭

主料

火腿肠一个；胡萝卜半只；青黄瓜半只；土豆一个；番茄一个；

辅料

白胡椒粉适量；蚝油适量；蒜几颗；油适量；盐适量；生抽适量；

懒人五色饭的做法步骤

1：准备好材料

2：将所有材料切丁，番茄可适当切大些

3：将所有材料和米一起放入电饭煲。随自己口味添加调味料。喜欢吃软一点的就按照平时煮饭的量放水，番茄里含有大量水分。喜欢硬一点的少放水。

4：我用的是九阳的电高压锅，选的五谷杂粮饭这个档。煮好后再焖5分钟。完成啦，好好享用吧！

小窍门

喜欢吃软一点的就按照平时煮饭的量放水，番茄里含有大量水分。喜欢硬一点的少放水。

炒五色时蔬

主料

紫土豆一个；黄土豆一个；胡萝卜一个；芹菜两根；杏鲍菇两个；葱一根；

辅料

盐少许；花生油适量；

炒五色时蔬的做法步骤

1：胡罗卜、黄土豆、紫土豆去皮，杏鲍菇、芹菜焯水

2：杏鲍菇切粒，其余食材切丝

3：热锅凉油，爆香葱丝

4：倒入杏鲍菇粒炒香

5：加入胡罗卜丝翻炒

6：加入黄土豆、紫土豆丝翻炒

7：生的食材基本熟后，再加入芹菜

8：翻炒均匀，加入少许盐调味

五色饭

主料

葱适量；火腿肠适量；胡萝卜适量；鸡蛋适量；米饭适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；蚝油适量；

五色饭的做法步骤

1：俩个鸡蛋。胡萝卜。大葱。火腿肠

2：油开后-倒入鸡蛋炒匀-大米饭-火腿肠-胡萝卜-大葱-鸡精-盐-蚝油

3：吃吧

五色糯米饭！

主料

糯米5000克；

辅料

红兰10棵；黄花10棵；枫叶30棵；

五色糯米饭的做法步骤

1：红兰切段洗净备用。

2：黄花煮开两分钟留着备用。

3：红兰同样煮开十分钟留着备用。

4：趁热水过滤黄花枝叶泡入分好的糯米，要泡上三小时，注意水一定要没过米。。

5：红兰同样过滤后泡入另一份糯米，泡之前记得把米分好5份每分份就是一种颜色。

6：这是枫叶的同样泡水三小时。

7：三小时后滤干水份备用。

8：滤后的黄花，已经染上色彩来，美美的。

9：黑色滤干水后灰色，但蒸后就是黑亮黑亮的颜色，很是喜欢。

10：红兰紫色更美美。

11：上锅蒸一小时。

12：黑色和紫色，蒸好的。

13：白色就是米的原色，红色是另外一种红兰制的，可惜今年没找着。

14：成品，漂亮吧！可惜今年红色的红兰没找着。要不更美美。

15：借别人成品图，有一大蒸笼多好。

五色糯米饭

主料

糯米2000g；黄花2小把；紫兰草1把；

辅料

枫叶2把；红兰草1把；

五色糯米饭的做法步骤

1：首先你要准备四种植物，枫叶，黄花，红兰草，紫兰草

2：黑色糯米饭，取用新鲜枫叶的叶子

3：放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中

4：浸泡一段时间后，看到水变黑色，就可以把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液

5：黑染料液要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中

6：黄色糯米饭，黄花由于一年一次花季，所以我们取用的是晒干的黄花

7：把黄花植物果实、块茎浸泡在水里煮沸，即可得到黄澄色的植物汁液，过滤掉渣滓放凉后就可以倒入糯米浸泡

8：红色和紫色糯米饭，染料：红蓝草（红兰草，紫兰草）是同一品种而叶状不同的红蓝草

9：叶片较圆，颜色较浅的是红兰草

10：煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色

11：叶片稍长，颜色稍深的是紫兰草

12：煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色

13：提取四种液汁出来后，分别把不等量的生糯米放入其中浸泡

14：等其均匀上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头

15：便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭

小窍门

生糯米浸泡时间一天一夜最好

五色炒肉丝

主料

杏鲍菇1个；胡萝卜2个；青蒜适量；木耳（泡发好的）适量；瘦肉丝适量；

辅料

蚝油8ml；鲍鱼汁调味料8ml；盐适量；

五色炒肉丝的做法步骤

1：木耳提前温水泡发洗净，用水煮约五分钟捞出备用。

2：肉丝用蚝油，鲍鱼汁调味料拌匀腌制片刻。

3：胡萝卜，杏鲍菇，青蒜切丝。

4：热锅冷油放入肉丝滑散至变色。

5：用铲刀将肉丝划向锅边沿，锅中心倒入适量花生油，倒入三样丝，加少许清水翻炒，加入少许盐。

6：加入木耳炒均匀即可。

7：清爽小菜，佐饭能手。

特色炒饭

主料

米饭适量；

辅料

酸蒜苔适量；火腿肠一根；酸辣椒适量；香葱适量；鸡蛋一个；

特色炒饭的做法步骤

1：这是所有的配料，可以将香葱换成蒜苗，火腿肠换成肉末。

2：除开鸡蛋将所有配料切成小粒。

3：锅烧热放适量油直接把鸡蛋放入锅里。直接放锅里可以少洗一个碗，也可以避免蛋液沾在碗里。

4：不停的用锅铲搅鸡蛋，鸡蛋会成很碎的颗粒状。

5：把米饭倒入锅里翻炒，看米饭快粘一块了放盐，再炒一下，最后放切好的配料，炒30秒出锅。可以在边上放一勺老干妈，味道是相当的好。

小窍门

如果把火腿肠换成肉末，那味道是火腿肠没法比的，也可以把酸辣椒换成野山椒，味道会非常的刺激，配料都有一定的咸味，所以盐要少放要先放。

金色炒饭

主料

胡萝卜1个；土豆1个；猪瘦肉500克；香菇5个；鸡蛋2个；

辅料

香菜2棵；沙茶酱3勺；酱油适量；橄榄油适量；盐适量；

金色炒饭的做法步骤

1：锅里加油炒鸡蛋切块捞起

2：香菇切条加油翻炒至发黄捞起

3：猪瘦肉提前加沙茶酱，酱油和油拌匀放置十分钟，翻炒至熟捞起

4：土豆胡萝卜切小块翻炒几下加水焖五分钟，开盖加盐，烧至锅中无水

5：把之前炒的鸡蛋香菇猪肉都放到锅里，再把米饭倒入锅中，加适量酱油，翻炒均匀

6：加切碎的香菜，翻炒几下，出锅

小窍门

1.切好的土豆最好过水，去掉表面的淀粉。2.土豆胡萝卜切成小块翻炒可以快点熟。

五色糯米饭

主料

白糯米1600克；黑糯米400克（或用枫树叶汁将白糯米染成黑色）；

辅料

紫色红蓝草1把；红色红蓝草1把；黄花草1把；食用油适量；

五色糯米饭的做法步骤

1：准备好所有食材。

2：将黄花草洗净，放入已盛有清水的锅内煮开，提取黄色染汁。

3：将黄色染汁沥渣倒出备用。

4：将红蓝草（紫色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取紫色染汁。

5：将紫色染汁沥渣倒出备用。

6：将红蓝草（红色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取红色染汁。

7：将红色染汁沥渣倒出备用。

8：三种颜色的染汁。

9：将400克白糯米、400克黑糯米分别放入二个盛有清水的碗内浸泡，其余1200克白糯米分成三等份，分别放入各染汁碗内，放入冰箱浸泡一晚（约10小时）。

10：将糯米里的各染汁水倒出，沥干水分备用。

11：上蒸笼前，拌入少许食用油，依次将染好色的糯米放入已铺有纱布的蒸笼内。

12：锅里放入适量清水，放入蒸笼，加盖，蒸锅上汽后，蒸约40分钟，至糯米软糯即可。

13：蒸好的五色糯米饭。

14：成品图欣赏

15：成品图欣赏

16：成品图欣赏

17：成品图欣赏

小窍门

1、糯米饭蒸熟后即可食用，或咸，或甜，根据个人喜爱。可放入少许葱花、油、盐、腊味等配料（调料）炒制，这样味道更香，配料（调料）可根据个人喜好添加。2、人们常常用枫树叶提取染汁将白糯米染成黑色，做成黑糯米饭，我找不到枫树叶，直接用黑糯米，这样也省了不少麻烦。

五色糯米饭

主料

糯米10斤；水适量；

辅料

枫叶1把；黄姜粉适量；蝶豆花1把；红兰草1把；

五色糯米饭的做法步骤

1：蝶豆花泡热水后过滤渣子，用蓝色的温水浸泡干糯米十几小时。

2：红蓝草煮出颜色去渣后，汁液用来泡糯米，这个得红色的染色剂。草有股淡淡的清香味，小时候妈妈用叶渣再次煮水后给我泡澡，意寓着百毒不侵，健康平安。

3：枫叶切碎后放入铁锅，加清水煮沸去渣取汁，一定要用铁锅煮才能发生化学反应，泡出来的糯米才够黑亮。

4：用细纱布包裹着煮出颜色泡生干糯米，最后用黄色和蓝色调色得绿色。

5：各种染料浸泡够十几个小时后滤掉水分，上大蒸锅蒸半小时左右即可，软糯而带有独特的草香味糯米饭煮好了。

6：哪一款是你的最爱？

小窍门

蝶豆花加柠檬汁又可以调出紫红色，再加上白色就拥有七彩颜色哟！