香甜桃酥

主料

面粉1500克；油850克；鸡蛋250克；糖750克；花生450克；

辅料

泡打粉15克；小苏打7.5克；

香甜桃酥的做法步骤

1：面粉

2：油，白糖，鸡蛋

3：花生提前烤熟。用擀面杖擀碎

4：油，鸡蛋，糖混合搅匀

5：面粉里加泡打粉

6：面粉加小苏打

7：加泡打粉和小苏打的面粉过筛

8：过筛的面粉和擀碎的花生加到搅拌好的油，蛋，糖的液体里揉成面团

9：揉好的面团醒20分钟

10：醒好的面，团成小面团，同时烤箱预热，上火150，下火170，温度按自己的烤箱自行定

11：把小面团放模具里

12：做好的桃酥生坯

13：饼坯刷薄薄的蛋液入烤箱

14：烘烤中的桃酥

15：烤制30分钟香甜的桃酥新鲜出炉啦

16：成品图

小窍门

不用模具花生就不用擀的太碎，用了模具花纹清晰可见，外形漂亮，不用模具有自然的裂纹，各有千秋，味道一样

香酥桃酥

主料

普通面粉100g；细砂糖50g；植物油55g；鸡蛋液25g；泡打粉1g；小苏打0.6g；

辅料

白芝麻若干；

香酥桃酥的做法步骤

1：准备好材料.

2：植物油、鸡蛋液和细砂糖称量好混合在一起.

3：搅匀.

4：面粉、泡打粉和小苏打称量好,混合均匀.

5：步骤4中的粉状过筛与步骤3中的液体混合.

6：揉成面团,若面团太干可稍加一点植物油.面团不宜太干,以免烤的时候不成形.

7：揉好的面团搓成一个个小球,大小随意.

8：烤盘铺锡纸,将小球压扁,摆放时互相间留有一定的空间,以免烤的时候胀大连在一起.

9：扁饼表面刷一次蛋液,撒上白芝麻.烤箱180℃预热,放入烤盘,烘烤15-20分钟,至表面颜色略深即可.烤的时间要根据自己家烤箱的功率大小调整,不要烤糊了哦.

10：烤好后拿出,晾凉.

11：凉透的桃酥最好装入密封的罐子中,以免受潮.

小窍门

新鲜美味出炉啦,适合早餐、零食哦.

桃酥

主料

面粉1000克；色拉油500克；白糖500克；鸡蛋2个；泡打粉6克；苏打粉6克；水100克；芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：面糖500克

2：色拉油500克

3：鸡蛋2个

4：泡打粉6克、苏打粉6克、用60克-100克水熔化待用。

5：面粉1000克

6：把色拉油和糖倒入容器内。

7：色拉油和糖顺时针打制融化，【根据实践搅拌均匀即可，我每次打几分钟就可以啦。怎么也打不到融化哦。】

8：将鸡蛋打入

9：再搅拌成粘稠状

10：加入用水调和的泡打粉和苏打粉

11：再搅拌均匀

12：倒入面粉

13：和成面团

14：下剂子越25-30克一个

15：滚成圆球粘上芝麻按扁，粘芝麻的面朝上。

16：放入烤盘，烤箱预热10分钟，放入烤箱170~170，10-20分钟即可。喜欢颜色老的，可以加点时间啊。

17：芝麻少许

18：香甜酥脆的桃酥就出炉啦呵呵。

19：每次做桃酥我做的很多，让家人和朋友品尝，共同分享美食的快乐。

小窍门

桃酥的制作其实很简单，只要你大胆的动手去尝试，一次包你成功，让你体验成功的快乐。相信自己，你一定行！我做的量大。大家可以做500克面粉，所有的食材减少一倍即可。

葱香桃酥

主料

白砂糖50g；盐4g；全蛋液30g；普通面粉200g；植物油90g；葱叶35g；

辅料

小苏打1.5g；泡打粉2g；

葱香桃酥的做法步骤

1：准备好所需要的材料。（小葱尽量切得细些，并用厨房用纸吸掉多余水份）

2：将油、蛋液、盐和白砂糖倒入大盆中，搅拌均匀。

3：称量好面粉、小苏打和泡打粉，混合。

4：将混合好的面粉筛入蛋油糊中

5：加入小葱

6：翻拌均匀

7：先用手揉捏成一个大面团，醒10分钟。再分成一个个的剂子（25克一个），搓成小圆球备用。

8：将小面团用月饼模压出花型。要是没有模具的话直接用手压扁即可。（月饼模为50克规格的那种）

9：烤箱预热，170度烤15分钟。时间到，烤箱停止工作后，不要急于拿出。利用烤箱余温继续烘5分钟。（每家的烤箱功率不同，这里的温度时间仅供参考哦^_^）

10：出炉晾凉。

11：成品欣赏

12：开吃喽～

葱香桃酥

主料

低筋面粉90g；橄榄油50g；全蛋液10g；糖粉40g；食用盐3g；香葱碎18g（只要葱绿部分）；

辅料

泡打粉1g；小苏达1g；

葱香桃酥的做法步骤

1：将18克的香葱叶，只取葱绿部分，洗净后的葱叶需用厨房纸将上面的水擦干再切碎。

2：橄榄油中加入糖和盐，用打蛋器低速搅打均匀。

3：加入全蛋液，继续用电动打蛋器低速搅打均匀。

4：放入切碎的香葱叶（香葱叶切得越细越好），用刮刀搅拌均匀。

5：筛入粉类，用刮刀搅拌均匀成团。

6：将面团分为11克一个小剂，大约20个左右，搓圆放入烤盘内。

7：用食指在小圆球的中间，压一个坑，就像做玛格丽特小饼干一样。

8：放入预热好的烤箱内，170度上下火，中层烤18分钟左右。

9：酥香美味，甜甜咸咸的很好吃。

小窍门

这个桃酥虽然属于甜咸口，但是糖份还是比较多的，如果不喜欢偏甜，可以减少10克糖的用量。这里给出的烤制时间只是一个大概的参考量，我每次考的时间都略有不同，大概在十八分钟左右，这次烤我只用了十六分钟，大家只要看到表面有上色即可。

桃酥

主料

面粉130g；糖70g；核桃10个；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉0.2勺；苏打0.1勺；植物油50ml；盐少许；

桃酥的做法步骤

1：首先将核桃剥好，剁成末。备用

2：将烤箱180度预热五分钟，将85g面粉放入烤箱内烤十五分钟，烤至下图样，烤好后放凉备用

3：将烤好的面粉和剩余的45g面粉、小苏打、泡打粉过筛（如果是用糖粉也应该将糖粉在这一步过筛）

4：加入糖，混合

5：放盐、油，揉成粒状。

6：将核桃碎放入揉好的面粉碎中，搅拌均匀

7：加入鸡蛋揉成面团

8：用保鲜膜包好油面团，静置半个小时。（请忽略雪梨的揉了面团的盆子）

9：半小时后，均匀揉成小面团放在铺有油纸的烤盘上

10：将面团压扁，入烤箱中层30分钟。（根据不同的烤箱所需温度不一样，所以大家一定要时刻注意）

桃酥

主料

低筋面粉100克；白糖50克；玉米油50克；蛋液25克；

辅料

食盐0.5克；泡打粉1克；小苏打0.5克；

桃酥的做法步骤

1：白糖和玉米油混合均匀

2：搅匀后倒入蛋液，打至有纹路

3：筛入低粉

4：拌至没有干粉

5：平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻

6：放入预热好的烤箱，180度烤15分

7：成品

小窍门

1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好2.可以用普通面粉，但是口感略差3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可

桃酥

主料

低筋面粉210g；

辅料

玉米油110g；盐1g；鸡蛋液20g；绵白糖85g；苏打粉1g；无铝泡打粉1g；

桃酥的做法步骤

1：在面粉里放入1g苏打粉

2：1g无铝泡打粉

3：将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4：把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里

5：和成面团

6：将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7：再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8：饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9：烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可

10：凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！

小窍门

1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了

香酥掉渣~~~桃酥

主料

普通面粉230克；玉米淀粉20克；花生油60克；猪油30克；鸡蛋一个；奶粉10克；花生仁90克；

辅料

绵白糖85克；小苏打2克；黑芝麻少许；

香酥掉渣~~~桃酥的做法步骤

1：花生烤熟，剥皮。

2：花生仁切碎。

3：普通面粉230克，淀粉20克，小苏打2克混合均匀后先过一遍筛备用。

4：将花生油60克，绵白糖85克，猪油30克，放入一个盆里，搅拌均匀。

5：加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

6：这是搅拌好的糖油蛋混合物的样子。

7：将之前过筛的粉类，再次过一次筛，直接筛入糖油蛋混合物内。

8：合成一个面团。

9：倒入切碎的花生仁。

10：混合均匀后，盖上盖子静置半个小时。

11：半个小时后将面团分割成30克一个的小面团，揉成圆形，压扁。

12：表面刷蛋液，撒少许黑芝麻装饰一下。

13：烤箱中层，180度20分钟。（这是第一盘30克一个9个。）

14：这是第二盘。（没有称份量，随手分割的，大概27克一个9个，剩下的面团搓成几个小球稍按压一下，一口一个孩子很喜欢）

小窍门

1、不喜欢猪油特殊气味的一定要注意了，可以用等量黄油代替。2、加入少许玉米淀粉效果会更好。

桃酥

主料

面粉210克；植物油110克；细砂糖60克；

辅料

全蛋液50克；苏打粉2克；盐1克；黑芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：把鸡蛋，糖，油倒入干净的盆里

2：搅拌均匀

3：把面粉，苏打粉混合一下过筛到盆里

4：和成面团

5：按20克一个分成剂，按扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180度预热，放入，15分钟即可

6：成品