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山楂大虾的做法大全,最好吃的10种做法

山楂糕

主料

山楂300g;

辅料

黄冰糖50g;白砂糖100g;小柠檬1个;

调料

清水50g

食盐少许

山楂糕的做法步骤

1:准备的食材。

2:山楂去掉头尾部分黑色物。

3:加入少许盐搅拌泡水洗干净。

4:冷水下锅,加入一个小柠檬汁。

5:煮沸3分钟左右。

6:表皮开裂即可捞起来。

7:放凉后去壳,称好冰糖、砂糖。

8:放入料理机,加入50克清水,打碎。

9:多打几次,看起来比较细腻,没有明显大颗粒即可。

10:冰糖、砂糖、山楂糊糊一起倒入不粘锅中。

11:一边搅拌,一边中火煮。

12:煮至冰糖溶化,山楂糊糊变稠,较多挂在勺子上即可停火(大概5分钟)

13:装入一平整光滑的容器内,放凉。

14:凉后切片,装盘食用。

15:成品。

山楂粥

主料

大米适量;

辅料

山楂2片;

调料

白糖适量

桂花蜜适量

山楂粥的做法步骤

1:放入2片山楂和适量白糖,熬煮成汤色变成微黄色。

2:滤渣取汁。

3:把山楂汁倒入粥里面稍煮片刻,盛出。

4:加入适量桂花蜜,即可。

小窍门

粥的粘稠度可根据自己的喜好决定加水的量。

山楂汁

主料

山楂适量;

辅料

冰糖适量;

山楂汁的做法步骤

1:山楂洗净,半斤可以做一壶1200ml,可以喝一天。

2:拔去把儿。

3:用小刀抠去尾巴的黑色东西。

4:从中间切一刀。

5:沿着缝儿掰成两半,去掉核儿。

6:再掰成小块。

7:把冰糖放进开水,搅拌使它融化,怕冰糖坚硬的质地伤到豆浆机的刀头,所以要先融化。

8:拿出豆浆机,把山楂块放进去,冰糖水加入至最低线,选择“五谷”功能,启动,行了,就等豆浆机“滴滴”的提醒声吧,山楂汁就好了。

9:晾凉就是酸甜可口的山楂汁,特别适合给小孩老人喝,开胃助消化,没有乱七八糟的添加剂,朋友聚会来一壶也特别有面子,冰镇更好喝。

小窍门

山楂放多少请根据自己家豆浆机大小调整,太少了味道淡了,太多了口感发腻,不得不添加凉开水兑一下才能喝。山楂汁过滤一下更细腻,不过滤会富含粗纤维,一点也不影响口感。

【大鱼海棠】山楂酱

主料

山楂1000g;

辅料

水适量;白糖适量;

大鱼海棠山楂酱的做法步骤

1:山楂洗净去蒂

2:倒入锅中加入适量的水

3:煮沸

4:用木铲把山楂捣烂

5:倒入过滤盆中

6:用木铲按压至只剩果核和果皮不要

7:重新倒入锅中小火煮

8:加入白砂糖

9:继续小火熬至粘稠关火

10:放凉后倒入模具放入冰箱冷冻两小时

11:脱模

12:成品

13:成品

山楂酱

主料

山楂果900g;

辅料

冰糖250g;

山楂酱的做法步骤

1:山楂果洗净用筷子将子顶出。

2:放一个大碗里山楂果冰糖一定不要放水。

3:用高压锅蒸15分钟取出放在豆浆机里选择果蔬档打碎即可。

山楂卷

主料

新鲜山楂若干;

辅料

白糖适量;蜂蜜柠檬水适量;

山楂卷的做法步骤

1:新鲜山楂用盐水浸泡一刻钟左右~

2:然后洗净沥水~去籽切成小块后放入平底锅~

3:加入白糖加热~因为要进破壁料理机~所以稍微加了点蜂蜜柠檬水~不然一会不大好打~小火煮开~

4:投入料理机内~直接打成米糊状态

5:~接着倒到锅子内再次煮开

6:~烤箱预热一百度~烤盘上铺上油纸~均匀的铺上山楂酱~刮平~入烤箱~上下一百度~四十分钟左右~

7:冷却卷成卷~卷起来之后切成段就好了~呵呵~

小窍门

做这个的话一定要有耐心~山楂酱要铺平铺均匀~然后烤的时候温度不能高~一百度左右~不能心急~慢慢来~要温度低时间长~

山楂酱和山楂卷

主料

山楂680克(去核后);

辅料

红糖190克;

山楂酱和山楂卷的做法步骤

1:山楂洗净去核,加入400水,放电磁炉内中火翻炒。

2:十分钟左右山楂变软烂。

3:分次倒入料理机打成山楂泥。

4:加入红糖。(我这个红糖量算少的,因为山楂很酸所以要多加点糖中和酸度)

5:放入不粘锅中小火炒。

6:炒到红糖完全被山楂吸收就可以了。

7:接下来就可以装瓶了。

8:瓶子不够用啊!剩余的直接倒入烤盘抹平。

9:尽量抹平抹均匀些哈。烤盘里垫上油布,方便干后掀下来哦。

10:烤箱70度烘烤80分钟,中间翻一次面。在阳台上放置一个晚上再加半天的时间。(具体晾干时间要根据气候来,我这是北方比较干燥,很容易风干)

11:掀起山楂就可以做最后整形了。

12:切丝,切片,卷起都可以。

山楂大米糕

主料

金龙鱼小鲜米100克;清水100克;白糖15克;

辅料

山楂糕适量;植物油少许;

山楂大米糕的做法步骤

1:准备所用材料。

2:取100克金龙鱼小鲜米。

3:将大米加入适量的清水泡一个晚上。

4:然后将水倒掉,把泡好的米放入料理杯中,再重新加入100克清水和15克白糖。

5:用料理机打成米浆。

6:模具刷一层薄薄的植物油。

7:将米浆过筛倒入模具。

8:山楂糕切成小丁加进米浆中。

9:放入蒸屉中,开中火,水开蒸20分钟出锅脱膜即可。

小窍门

1、喜欢糖一点的可以增加糖的量。2、容器的大小不同,装入的米浆深度不同,蒸的时间也不同,根据情况调整。

山楂鸭

主料

鸭肉650克;山楂50克;小茴香15克;八角5只;桂皮3块;大蒜3瓣;姜5片;

辅料

生抽1汤匙;盐1茶匙;老抽1/3茶匙;

山楂鸭的做法步骤

1:鸭肉洗净,氽水;

2:将山楂、小茴香、八角、桂皮洗净,用煲汤袋装好;

3:热锅冷油,放入大蒜、姜片炒香;

4:倒放入鸭肉,调入生抽、老抽,炒至均匀上色;

5:将炒好的鸭肉倒入电饭煲,放入配料袋,加入清水,焖煮50分钟;

6:取出配料袋,转用沙锅,放入盐,小火焖15分钟。

山楂糕

主料

山楂300克;冰糖60克;砂糖90克;

辅料

水150克;

山楂糕的做法步骤

1:准备好做材料;

2:全部的材料倒入不粘锅,熬煮;

3:煮至糖融化,山楂变软,稍凉后,倒进料理机搅拌细腻,再倒回锅里,小火翻炒;

4:待山楂泥流动差,用锅铲划线不易融合即可(切勿太稀,太稀不凝固,也不要太干,太干不好定型。);

5:翻炒好的山楂泥趁热倒入碗里,冷却后放冰箱冷藏2小时以上;

6:小心取出,切块,即食。

7:漂亮的山楂糕。

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