白菜煮香菇

主料

白菜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；油适量；鸡精适量；胡椒粉适量；

白菜煮香菇的做法步骤

1：白菜切块，香菇清洗。

2：烧油放进香菇炒匀，。

3：倒进白菜，放点盐入味。

4：再放点清水煮一分钟。

5：调进鸡精和胡椒粉即可。

6：装盘上桌。

平菇炒白菜

主料

平菇500克；白菜500克；

辅料

油20克；盐6克；蚝油15克；葱适量；

平菇炒白菜的做法步骤

1：把平菇洗净切块。

2：白菜洗净切片。

3：锅烧开水，放入白菜片烫至断生。

4：捞出过冷水，攥干水分备用。

5：同样，把平菇放入锅中焯熟。

6：捞出过冷水，攥干水分。

7：热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀。

8：放入平菇，翻炒均匀。

9：加入蚝油。

10：加盐调味。

11：烧制1分钟，即可关火。

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、放蚝油可以提味、调色。2、因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。

花菇白菜炒年糕

主料

年糕3根；花菇45克；白菜175克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

花菇白菜炒年糕的做法步骤

1：食材：年糕、花菇（已清洗）、白菜（已清洗）

2：将年糕放在案板上切成片，待用。

3：将已清洗好的白菜放在案板上切开，待用。

4：将已清洗好的花菇放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的花菇和年糕翻炒一下。

7：然后，加适量的清水。

8：翻炒翻炒至白菜熟透。

9：最后，加适量的生抽。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即可。

香菇油白菜

主料

油白菜适量；香菇适量；

辅料

蚝油适量；酱油适量；蒜末适量；盐适量；油适量；水淀粉适量；葱花适量；

香菇油白菜的做法步骤

1：准备好材料，干香菇提前用温水泡发，油白菜洗净掰开

2：泡好的香菇去掉蒂把

3：再切成片备用

4：锅里加适量的水烧热，加入几滴油进去

5：然后把油白菜放进去焯熟

6：熟后就捞起来排在盘子上面

7：另起锅，放适量的油放入蒜末里面

8：接着放入香菇里面煸炒

9：加入酱油和蚝油里面调味

10：水淀粉加入去勾芡

11：再倒在盘子中间，撒上葱花就可以了。

小窍门

酱油和蚝油都有咸味了，所以不需要再加盐里面了！

香菇煨白菜

主料

香菇适量；白菜适量；

辅料

枸杞适量；高汤适量；

配料

盐适量；味精适量；料酒适量；

香菇煨白菜的做法步骤

1：白菜切片，下入滚水中烫至半熟；

2：热锅热油，加入香菇煎香；

3：加入白菜翻炒；

4：加入2匙料酒、枸杞和高汤煨煮5分钟；

5：起锅前加入盐和味精。

小窍门

1.白菜烫软后在炒的过程中更容易受热均匀；2.枸杞煨煮后更能释放出甜味。

白菜炒平菇

主料

白菜250g；平菇200g；

辅料

蒜末适量；

调料

油适量

盐适量

蚝油半勺

淀粉1匙

水小半碗

白菜炒平菇 的做法步骤

1：白菜洗干净后切段。

2：平菇清洗干净，大块一点的可以撕成两半。

3：准备适量的蒜末。

4：起锅热油，炒香蒜末，用的山茶油，金黄金黄的颜色，吃着健康。

5：放入平菇翻炒片刻。

6：倒入白菜继续翻炒。

7：炒出水分时，加入适量的盐和蚝油调味，盖盖焖两分钟。

8：用淀粉和小半碗水调一个芡汁。

9：开盖后倒入芡汁。

10：大火收汁，出锅。

11：成品。清淡味美，减脂又健康的家常小炒菜。

白菇西兰花

主料

西兰花200g；白菇50g；

辅料

胡萝卜适量；油适量；十三香少许；大蒜两瓣；生抽适量；盐适量；蚝油适量；淀粉适量；

白菇西兰花的做法步骤

1：准备好食材！

2：把西兰花切小块洗净，平菇摘好！烧开水先焯平菇，再焯西兰花，焯熟过凉水！胡萝卜大蒜切片备用

3：锅里倒入适量的油放入蒜片炒香！

4：先放胡萝卜，把胡萝卜炒软以后放入平菇和西兰花！

5：炒三四分钟，拿一个空碗，倒入生抽，少量的蚝油十三香鸡精，加一点水，放入一勺淀粉调匀

6：把调好的料汁到入锅内炒匀即可出锅！

雪菜五花肉炒白玉菇

主料

熟五花肉80克；白玉菇130克；雪菜150克；

辅料

盐适量；

雪菜五花肉炒白玉菇的做法步骤

1：食材：熟五花肉（已切）、白玉菇（已清洗）、雪菜（已清洗）

2：将已清洗好的雪菜放在案板上切碎。

3：烧锅倒油烧热，下入已切好的熟五花肉翻炒一下。

4：接着，合入已清洗好的白玉菇和切好的雪菜翻炒翻炒。

5：然后，加适量的盐。

6：调味炒匀，即成。

蘑菇白菜

主料

蘑菇适量；白菜适量；红椒适量；

辅料

盐少许；十三香少许；

蘑菇白菜的做法步骤

1：蘑菇洗净，焯水备用

2：白菜，红椒切好备用

3：食材准备齐全，切少许毛葱。

4：锅中放入油，油热后放入洋葱翻炒，然后放入蘑菇翻炒，放入红椒和白菜，放少许盐和十三香，翻炒即可。

五花肉蘑菇炒圆白菜

主料

圆白菜225克；蘑菇105克；五花肉80克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

五花肉蘑菇炒圆白菜的做法步骤

1：食材：圆白菜（已撕开清洗）、五花肉（已切成片）、蘑菇（已清洗）

2：将蘑菇放在案板上切成片，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

4：随后，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：翻炒翻炒。

7：接着，合入清洗好的圆白菜翻炒翻炒至断生。

8：然后，合入切好的蘑菇翻炒翻炒。

9：最后，加适量的盐。

10：调味炒匀，即可。

11：出锅装盘。