口味蟹

主料

螃蟹8只；

香料

姜片4片

蒜瓣10瓣

大料10个

香叶6片

桂皮6块

花椒50粒

碗汁

郫县豆瓣酱3勺

盐3g

十三香3g

鸡粉3g

老抽1勺

酱油2勺

蒸鱼豉油2勺

耗油2勺

辣椒油2勺

其他

葱段适量

芝麻油适量

口味蟹的做法步骤

1：备香料。

2：备碗汁。

3：螃蟹劈开，小心别夹手。

4：断面沾淀粉油炸三分钟定型。

5：控油。

6：爆香香料。

7：大火炒螃蟹。

8：加碗汁炒下。

9：加水和葱段，大火煮20分钟。

10：加芝麻油，收汁。

11：成品图。

美味海鲜拌面

主料

海鲜适量；面条适量；

辅料

水适量；酱油适量；糖适量；蚝油适量；

海鲜拌面的做法步骤

1：海鲜洗净，冷水下锅，煮开盛出去壳肉备用。

2：配拌料，水:酱油:糖:蚝油，5:3:1:0.5，料下锅小火微煮。

3：放入海鲜肉炒至一下备用。

4：另起锅煮面条，面条煮熟后装盘，然后放入海鲜肉，淋上酱料拌匀，撒上葱花即可成品。

风味拌面

主料

面条200克；洋葱50克；猪肉50克；黄瓜1根；

辅料

生抽30克；食用油适量；香醋10克；蚝油20克；

风味拌面的做法步骤

1：面条煮熟过水，再沥干水分备用，

2：洋葱切丝，

3：猪肉切末，

4：先炒肉，炒至变色，

5：再炒洋葱，

6：加一点酱油调味增色，最后淋上鸡蛋出锅，

7：香醋，生抽，蚝油拌匀，浇到面条上，

8：黄瓜切丝，

9：一盘好吃的凉拌面就做好了。

小窍门

1、配菜可以按照自己的口味来选择。2、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

口味蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

其他适量；

口味蟹的做法步骤

1：生劈活螃蟹

2：尽可能多的去掉不能吃的部分比如胃腮肺心肠

3：伤口处沾上淀粉，五成油温炸至金黄

4：控油

5：热锅冷油小火炒香姜蒜花椒大料香叶桂皮郫县豆瓣酱（爱吃辣就多加）

6：倒入螃蟹大火炒

7：加生抽老抽耗油蒸鱼豉油辣椒油炒匀

8：加水，中大火煮15分钟

9：放紫苏叶和香葱结

10：十五分钟后，加少量香油再煮五分钟

11：伤口朝下收汁

12：成品图

新版口水鸡拌面

主料

鸡胸肉适量；

辅料

黄瓜适量；面适量；

调料

自制辣椒酱适量

酱油适量

醋适量

白糖适量

葱适量

新版口水鸡拌面的做法步骤

1：煮熟鸡胸肉。

2：捞出用冰水浸泡一下。

3：切好装盘，黄瓜片垫底。

4：好了。

5：入味。

小窍门

面用水煮熟捞出，冷水过一下，装入盘。

最简单好吃的口味拌面

主料

雁门清高苦荞挂面适量；鸡蛋适量；香菇适量；西红柿适量；

辅料

芝麻香油适量；酱油适量；葱适量；盐适量；蚝油适量；蒸鱼豉油适量；辣椒酱适量；姜适量；蒜适量；

口味拌面的做法步骤

1：将芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、辣椒酱（豆瓣酱均可）少许放入拌匀。

2：锅中放入水，水开后下苦荞挂面。

3：煮好后捞出，捞起来的时候不要将水全部沥干，方便一会拌面。

4：锅中热油炒鸡蛋，香菇和西红柿炒熟。

5：将煮好的面和调好的酱料一起倒入锅中。

6：拌匀即可食用。

口味蛇

主料

蛇3条；

口味蛇的做法步骤

1：洗净切断

2：放入调料翻炒

3：高压锅压8分钟

川味拌面

主料

鲜面条适量；花生碎适量；葱花适量；

辅料

芝麻油适量；花椒油适量；生抽适量；

川味拌面的做法步骤

1：1分钟学会，10分钟搞定，宵夜必备，和垃圾食品说拜拜，健康生活重新开始

2：准备好材料

3：准备好材料

4：处理花生

5：包好

6：刀背剁碎

7：成品=花生碎

8：卤牛肉切片

9：水开后下面，筷子拨散开来！

10：4-5分钟后捞起，滤水(时间按个人口味定）

11：加入辣椒酱，

12：生抽

13：花椒油，不喜欢麻的朋友可以不加

14：香油可以提味

15：搅拌均匀

16：把花生碎，葱花，卤牛肉，码好，就可以开动了

酸辣味儿拌面

主料

面条100g；

辅料

生菜叶4片；花生碎1勺；蒜碎1勺；

调料

醋3勺

生抽2勺

辣椒油3勺

盐适量

酸辣味儿拌面的做法步骤

1：面条放入锅中煮。

2：生菜烫一烫就捞出切成丝。

3：面条煮到透明就是熟了捞出。

4：菜叶和面条装盘。

5：淋上由醋、生抽、花生碎、蒜碎等调味料调成的浇汁。吃时搅拌均匀即可。

口味虾

主料

龙虾2斤；

辅料

啤酒半瓶；盐2勺；油50g；红油适量；葱适量；辣椒王10个；花椒5个；红烧酱油1勺；蚝油1勺；鸡精1勺；鸡粉1勺；鱼香草5g；姜适量；蒜适量；

口味虾的做法步骤

1：先将买回来的虾，加水泡几遍，再用刷子刷干净。

2：1,把虾头上的壳去掉。2,把尾部的壳从中间剪开，方便入味。3,尾巴有三片，把中间的尾巴扯出，里面连着一根黑色的脏东西。（如图所示）

3：先将虾用盐啤酒腌入味。

4：下入6-7成热油中油炸。

5：炸至红色，出锅待用。

6：下入蒜子，姜，辣椒王，炒香。

7：下入虾继续翻炒。

8：加汤调味，中火焖十多分钟入味。

9：放入鱼香草收浓汤汁（可放紫苏）

10：撒点香菜出锅。

11：成品

小窍门

1，购买这种虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要购买，另外死虾不要购买或食用。2，将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。