原味蒸蛋

主料

鸡蛋5个；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

蒸鱼酱油适量

香油适量

原味蒸蛋的做法步骤

1：盘里加入蒸鱼酱油，盐，香油，葱花拌匀，再打入鸡蛋。

2：锅里烧开水，中火上锅蒸10分钟。

3：美味既成。

原味蛋挞

主料

蛋挞皮9个；淡奶油90克；牛奶70克；蛋黄2个；白糖35克；低粉10克；

原味蛋挞的做法步骤

1：准备好原材料。

2：锅里倒入牛奶。

3：加入淡奶油。

4：加入白糖。用小火加热至白糖融化关火。

5：准备好蛋挞皮，烤箱预热。

6：牛奶微温时加入蛋黄液。

7：加入过筛的低粉拌匀，挞水就做好了。

8：倒入挞水，七分满。放入烤箱25分钟左右。

9：香喷喷的蛋挞出炉了。

原味蛋糕

主料

低粉75克；

辅料

鸡蛋3个；黄油30克；

配料

糖50克 30克；

原味蛋糕的做法步骤

1：原材料大集合，盛蛋清的碗一定要无油

2：20克糖分三次加入蛋清中打发

3：30克糖放入蛋黄中打到蓬松，在加入软化的黄油，分三次加，然后搅拌均匀

4：把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，从底下往上搅拌均匀

5：把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续拌匀

6：烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模，我用的活底，脱模方便

7：剩下的留着明天当早饭

小窍门

1、蛋白还是没打好，所谓有拉起打蛋器有直角，图中的角好像站不直一样2、因为当时面粉筛弄湿了，我居然没筛面粉，好难拌匀呀3、虽然成品不是很软，好在能吃呀。。。引以为戒

原味蒸蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

盐适量；枸杞适量；

原味蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋两枚。

2：打散后加入适量的盐调味。

3：加入温白开搅拌均匀，比例可以2:1.

4：过滤蛋液使之蒸出来的鸡蛋更嫩滑。

5：包上保鲜膜。用牙签戳几个洞。

6：放去煮开的锅里蒸。

7：中小火蒸12分钟。

8：枸杞用开水烫5分钟。

9：蒸好的鸡蛋撒上枸杞即可。

小窍门

可以加生抽提鲜，想要吃原味就不要加了。里面加了盐有点咸味的。

原味蛋挞

主料

蛋挞皮8个；鸡蛋黄3个；细砂糖20g；牛奶80g；淡奶油90g；

原味蛋挞的做法步骤

1：材料备好。

2：牛奶淡奶油混合混合均匀。

3：蛋黄打散。

4：单环更倒入牛奶中混合均匀。

5：在过两遍筛。

6：蛋挞皮摆入烤盘中。把做好的蛋挞水倒蛋挞皮中，7分满。

7：烤箱预热200度，放中层烤25分钟。

小窍门

蛋液最好过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。烤箱时间根自家烤箱时间设定

原味蒸海虹

主料

海虹700克；

辅料

醋适量；

原味蒸海虹的做法步骤

1：海虹清洗干净。

2：隔水放入锅中。

3：盖盖蒸制。

4：蒸至海虹全部开口就可以了。

小窍门

取出后沾醋食用。

原味蒸蛋糕

主料

鸡蛋4个；金像预拌粉一盒；

辅料

植物油一匙；

原味蒸蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋4个植物油一匙预拌粉一盒

2：把鸡蛋放至预拌粉中，搅拌均匀。

3：加入一匙植物油。

4：把蛋糊倒进容器中至八分满。

5：放进蒸锅中，大火大约18分钟即可。

原味蛋糕

主料

低筋粉50g；鸡蛋3个；

辅料

色拉油15g；酸奶20g；白糖30g；盐1g；柠檬汁少许；

原味蛋糕的做法步骤

1：备齐材料，鸡蛋3个，蛋糕粉提前过筛。

2：3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。

3：筛入低筋粉

4：切半均匀，记得是切拌而不是搅拌。

5：蛋白中加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发。

6：打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。

7：模具薄薄的刷层色拉油，将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。

8：烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟左右。

9：出炉，稍凉脱模，这蛋糕看着有食欲吧，孩子早已迫不及待了。

小窍门

1、一定要选用新鲜的鸡蛋，才会很容易打发。2、烤箱品牌不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考，请根据自己的烤箱设置。

原味蛋糕

主料

低筋粉50g；鸡蛋3个；

辅料

色拉油15g；牛奶20g；白糖30g；盐1g；柠檬汁1g；

原味蛋糕的做法步骤

1：备齐材料，鸡蛋3个，选大个并且新鲜的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。

2：3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。

3：蛋黄中加入20g牛奶、15g色拉油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。

4：筛入蛋糕粉切拌均匀，没有蛋糕粉用普通面粉也可以，但是不能用高筋粉，记得是切拌而不是搅拌。

5：蛋白中加入盐，柠檬汁打发，打发至起粗泡时加入适量的白糖再继续打发，分三次加入剩余的白糖打发完成。

6：将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。

7：因为量比较小，做的是杯子蛋糕，比较方便，吃完杯子一扔就OK了，省事。

8：烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟。我的烤箱烘烤20分钟就好，烤箱品牌不同，温度和时间要自己调整一下。如果用电饭煲，直接用蒸煮功能就好。

9：出炉，这蛋糕看着有食欲吧，孩子早已迫不及待了，搭配一杯牛奶，美味早餐就OK啦。

原汁原味清蒸秋葵

主料

秋葵200g；

辅料

香油少许；醋少许；蒜5颗；酱油1小匙；糖少许；

原汁原味清蒸秋葵的做法步骤

1：秋葵浸泡，洗净表面上的绒毛。

2：秋葵切段摆放在盘子中，蒜剥皮待用。

3：锅里水烧开后，放入秋葵蒸约4分钟。喜欢爽脆的4分钟刚刚好，喜欢软一点的可以稍微蒸久一点。

4：蒸秋葵的同时制作蘸料：用压蒜器将蒜压成蒜泥，加入酱油一小匙、少许糖、醋和香油，搅拌均匀即可。

5：原汁原味的秋葵，配上蒜香可口的蘸料，营养美味之极，神仙般的生活也不过如此。

小窍门

1、秋葵表面上的绒毛要洗净，否则会影响口感。2、蘸料不用煮或蒸，保持原来蒜香味更美味。