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炒藕丁的做法,怎样做最好吃

辣炒藕丁

主料

藕(莲菜)一节;

辅料

红辣椒少许;蒜少许;姜少许;

调料

食用油少许

盐少许

老抽少许

白糖少许

辣炒藕丁的做法步骤

1:藕洗净,削皮,切条,切丁。

2:红辣椒、蒜和姜切碎,如图所示。

3:锅烧热放少许油,倒入红辣椒、蒜和姜,大火爆炒,快速再倒入藕丁加盐、老抽和白糖调味,翻炒几下即可。

4:出锅装盘。

5:香辣爽口。

杂蔬炒藕丁

主料

莲藕1节;彩椒适量;荷兰豆适量;胡萝卜半根;

杂蔬炒藕丁的做法步骤

1:莲藕去皮切丁

2:彩椒切条,胡萝卜切丁

3:干净的锅加入清水煮开,加少许油,藕丁飞水

4:取另一锅加热,加入少许花生油,油开后加入胡萝卜

5:加入彩椒、荷兰豆

6:加入藕丁翻炒

7:加入盐,少许酱油提鲜,出锅

脆炒藕丁

主料

藕丁500g;

辅料

姜丝1勺;蒜片1勺;葱段1勺;

调料

菜籽油3勺

盐适量

脆炒藕丁的做法步骤

1:油热以后,放入姜丝和葱段爆香。

2:加入藕丁翻炒,加入蒜片爆香。

3:加入盐调味即可。

藕丁榨菜炒饭

主料

米饭100g;莲藕100g;榨菜30g;香菇5朵;鸡蛋1个;

辅料

油适量;玉米粒适量;油菜适量;

藕丁榨菜炒饭的做法步骤

1:莲藕、榨菜、油菜、玉米粒洗干净,备好米饭、鸡蛋。

2:榨菜、香菇、油菜切成丁。

3:莲藕切成丁放到冷水中。

4:起油锅,鸡蛋入锅炒碎后盛出。

5:再起油锅,榨菜、香菇、玉米粒入锅炒。

6:莲藕丁入锅炒。

7:米饭入锅炒。

8:油菜入锅炒。

9:鸡蛋入锅炒,炒均匀关火。

10:盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、食材入锅时间依据熟的难易度。

炝炒藕丁

主料

莲藕适量;

辅料

干辣椒适量;花椒适量;老姜适量;油适量;盐适量;

炝炒藕丁的做法步骤

1:莲藕洗净,切丁

2:配料洗净,切好

3:炒锅加热下油,放入配料炝锅

4:加入藕丁翻炒1分钟

5:加盐拌匀,关火,装盘即可。

双椒炒藕丁

主料

彩椒2个;藕1个;

辅料

生抽适量;糖适量;

双椒炒藕丁的做法步骤

1:红椒、黄椒、藕各一个

2:藕去皮切丁

3:彩椒去籽分别切丁

4:炒锅倒油放藕丁翻炒1分钟左右

5:接着放彩椒

6:翻炒片刻

7:加盐、糖

8:倒少许生抽

9:翻炒均匀即可

藕丁炒肉

主料

莲藕500克;猪肉100克;蒜薹适量;大蒜头适量;米椒适量;

辅料

香辣粉少许;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

蚝油适量

藕丁炒肉的做法步骤

1:准备好食材。

2:藕和蒜薹切成小丁,焯水。

3:过凉水,清洗干净。

4:起锅烧热,下入肥肉煸出油。

5:下入瘦肉,翻炒变色。

6:加入米椒和大蒜头,翻炒出香味。

7:下入藕丁和蒜薹丁。

8:翻炒均匀。

9:加入香辣粉,翻炒均匀。

10:加蚝油、生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

11:起锅装盘。

12:成品图。

炒藕丁

主料

莲藕350克;瘦肉100克;小红椒3根;香芹10克;蒜子5克;

辅料

油适量;牛肉粉5克;盐0.5茶匙;糖0.5茶匙;老抽1茶匙;生粉1茶匙;

炒藕丁的做法步骤

1:清洗干净食材。

2:所有食材均切粒备用。

3:锅烧热,放油,下瘦肉丁。

4:炒至8成熟盛起备用。

5:锅内留底油,藕丁下入翻炒。

6:炒至藕丁变色,加入蒜子继续炒香。

7:接着把事先炒好的瘦肉丁,以及红椒,香芹丁放入。

8:调入适量的盐,糖,老抽,牛肉粉炒匀。

9:临出锅用少量生粉水勾芡即可。

小窍门

1.藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感,可往里加入少许凉水,这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。2.最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的,如果不喜欢可忽略。3.瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。

辣炒藕丁

主料

藕片一袋;

辅料

小米辣一个;生抽两勺;老抽一勺;蚝油一勺;郫县豆瓣酱一勺;大蒜两瓣;葱适量;

辣炒藕丁的做法步骤

1:藕片切丁

2:葱蒜小米辣切好备用

3:锅中水开加盐放入藕丁,煮熟捞出备用

4:油热爆香葱蒜小米辣

5:加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油

6:放入藕片翻炒

7:加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,翻炒一分钟出锅

8:享用吧。

素炒藕丁

主料

藕280g;青椒1个;午餐肉100g;

辅料

盐半勺;五香粉半勺;鸡精一勺;

素炒藕丁的做法步骤

1:莲藕去皮切丁,放到水盆里,泡大约10分钟,防止变色。

2:午餐肉切丁

3:青椒切丁,最好选择比较辣一点的青椒

4:热锅中倒油,放少许花椒及葱、干辣椒炒香

5:用漏勺捞出藕丁,沥干水份,放入锅里翻炒均匀

6:加入青椒,放盐、鸡精、五香粉翻炒

7:藕丁8分熟放入午餐肉定,简单翻炒即可出锅

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小窍门

炒藕一定不要用铁锅,容易发黑!最好用不粘锅,边炒藕边加一点点水,可以防止藕丁发黑

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