打卤面

主料

挂面100g；猪瘦肉50g；鸡蛋2个；

辅料

黄花菜10g；木耳10g；香菇3个；

调料

生抽15ml

料酒20ml

白糖5g

香油1勺

打卤面的做法步骤

1：猪肉解冻，鸡蛋，挂面准备，黄花木耳香菇泡发。

2：猪肉切片，放淀粉料酒腌制十分钟，鸡蛋打散，黄花菜去除梗部切小段，木耳切丝香菇切丝。

3：锅中放油烧热，淋入蛋液炒至八成熟捞出。

4：锅中留油炒猪肉片至变色。

5：放黄花木耳，香菇炒半分钟，烹入生抽，料酒，白糖及适量的水烧开。

6：煮两分钟之后放入挂面，煮开，煮至面条成熟，最后煮至面条将汤汁基本吸收，这样面条才入味儿。

7：盛入碗中淋香油即可。

驴打滚

主料

糯米粉适量；

辅料

酵母适量；黄豆面适量；红豆沙适量；

驴打滚的做法步骤

1：糯米粉加酵母。

2：加水调成稠稠的糊，醒发半个小时。

3：醒发后上锅蒸半个小时。

4：蒸熟后延盆边取出糯米。

5：撒上黄豆面把糯米团擀成长方形。

6：铺上红豆沙。

7：卷成卷。

8：切成小块。

9：把剩下的黄豆面洒在上面。

10：软糯的一小块。

11：馅料满满哦，好吃。软糯Q弹。

驴打滚

主料

水磨糯米粉250克；黄豆面100克；豆沙馅300克；

辅料

水250克；

驴打滚的做法步骤

1：食材：水磨糯米粉250克、黄豆面100克、豆沙馅300克辅料：水250克

2：糯米，水，一起混合，用筷子搅拌成非常稠的糊糊状。

3：搅拌好的糯米糊放入蒸锅，，容器上改个盘子，防止蒸汽滴落里边，大火蒸20分钟。

4：不粘锅加热，无油无水，放入黄豆面翻炒，小火翻炒。（炒黄豆面的时候不要离开，要不停翻动，防止炒糊）

5：颜色变深了，能闻到豆香味就ok了，放凉备用。太久会糊，注意。

6：来处理豆沙馅，把豆沙馅放入保鲜袋中，擀成豆沙片备用。（买来的豆沙馅一般都比较稠不好抹，这个方法非常方便，而且还均匀）

7：关火取出趁热多搅拌几下，然后放温，手摸温乎不烫手，就可以操作下一步了。

8：关火取出趁热多搅拌几下，然后放温，手摸温乎不烫手，就可以操作下一步了。

9：将糯米团擀成比较规整的长方形薄皮。

10：把刚才（6）擀好的豆沙铺在糯米皮上。

11：从一头卷起，滚成条形，在表面再撒上些黄豆粉（哈哈，卷的比较厚，是大胖子）

12：切成小段，再撒些豆面，就可以摆盘啦。当天做当天吃，超级糯，豆香唇齿相依，简直了。

13：成品超级糯，，放到第二天也不会硬，但是等不到第二天哈，一会就光盘。

14：成品。

小窍门

切的时候可以在刀上抹些清水，防止粘刀。

打卤面

主料

面粉400克；清水130克；木耳10克；黄花菜10克；猪肉末30克；洋葱10克；

辅料

盐1勺；鸡精1小勺；蒜5克；水淀粉40克；花椒3克；老抽5克；生抽8克；

打卤面的做法步骤

1：黄花菜和木耳提前泡好

2：洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。

3：准备适量水淀粉

4：锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。

5：下蒜末和洋葱末煸香。

6：下肉末煸香。

7：加木耳和黄花菜翻炒。

8：加适量的清水，中火煮10分钟

9：加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。

10：准备面粉和清水

11：将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。

12：自动出面条了（可以手擀面，可以挂面）

13：锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。

14：煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用

15：捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。

小窍门

卤料里面可以加香菇和鸡蛋，咸淡自己掌握好，一般卤料要比炒菜略咸一些。

无打蛋器版烤蛋糕

主料

鸡蛋5个；面粉250克；花生油5勺；

辅料

白砂糖6勺；蜂蜜2勺；泡打粉3勺；小苏打1勺；黑芝麻10克；

无打蛋器版烤蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋中倒入花生油，糖，蜂蜜！

2：搅拌均匀

3：筛入面粉！

4：再倒入泡打粉和小苏打！

5：搅拌均匀后使劲阵几下就可以消除泡泡！

6：撒上黑芝麻！

7：倒入纸杯中七分满，烤箱预热175度中层15分钟，160度15分钟即可！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

打卤面

主料

挂面100g；尖椒1根；柿子2个；土豆1个；鸡蛋3只；火腿肠1根；里脊肉少许；黄豆酱适量；

辅料

大葱少许；盐少许；鸡精少许；蚝油少许；淀粉适量；

打卤面的做法步骤

1：碗中打入一个鸡蛋，黄豆酱3勺加半碗水，尖椒、里脊肉切丝备用。

2：鸡蛋、里脊肉下锅一起炒。

3：鸡蛋、里脊肉炒熟倒入黄豆酱炖一会。

4：放尖椒丝用水淀粉勾芡。

5：尖椒肉丝鸡蛋卤完成。

6：碗内打两个鸡蛋，柿子改刀备用。

7：鸡蛋炒熟撑出备用。

8：锅内加少许油炒柿子。

9：柿子炒出汤汁后，加入鸡蛋水淀粉勾芡，盐按照自己的口味加就可以。

10：柿子鸡蛋卤完成。

11：葱、土豆、火腿肠切好备用。

12：热锅凉油爆香葱花后加水。

13：水开后倒入土豆加少许蚝油少许盐。

14：土豆炖熟后倒入火腿肠加少许鸡精勾芡。

15：火腿肠土豆卤完成。

16：水开下挂面，煮好的面过水。

17：三个卤都做好了。

18：打卤面完成。

苏打烤年糕

主料

糯米粉150克；牛奶100克；苏打9克；

辅料

鸡蛋1个；调和油30克；

配料

白糖30克；

苏打烤年糕的做法步骤

1：.材料：糯米粉150克牛奶100克白糖30克调和油30克鸡蛋1个苏打9克

2：.拿大碗倒入白糖和牛奶。、

3：打入鸡蛋

4：.倒入调和油用打蛋器把它们均匀的搅打到奶和油不分离。

5：筛入糯米粉和苏打粉搅拌均匀（无颗粒状）。

6：.放入200度预热好的烤箱，中上层上下管200度烤20分钟。

7：待上色后上管150度下管130度在烤15分钟就可以出炉了。

小窍门

*.可以把苏打换成泡打粉。、*不喜欢苏打味道可以减少一半的量，我不小心倒多了不过意外的适合我的口味。*调和油或者橄榄油都可以，花生油的味道太重了。、*派盘底部和边上要刷油上去，做好在派盘底部包上锡纸防面糊漏出来。

打卤面

主料

鸡蛋2个；黄瓜1个；猪肉100克；豇豆6条；豆芽200克；西红柿2个；

辅料

盐10克；蚝油5ml；葱1棵；淀粉10克；

打卤面的做法步骤

1：所有食材整装待发

2：黄瓜切丝

3：肉切丁

4：豇豆切丁

5：西红柿跟鸡蛋做卤。

6：肉酱需要四种酱。我用的豆瓣，大酱，甜面酱，蒜蓉酱

7：大功告成

打卤面

主料

玉米面1把；

辅料

酸豆角1盘；

打卤面的做法步骤

1：买回来的玉米面条，是杂粮面的一种。北方特产，劲道，口感好，低脂，高营养，高饱腹感，多吃也不怕胖。

2：锅中加入适量的水，煮玉米面条注意了，面条需要冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出。做法非常简单，好吃还有营养。

3：然后过冷水，现在天气冷，不宜太凉，过一下水就赶紧捞出来，面条还热热的，口感劲道好吃。

4：也可以不过水，直接捞出来，玉米面条不像小麦面条，不过水就粘在一起了，玉米面条不过水也不会粘在一起，只是口感上没有过水的爽口。

5：提前用培根肉搭配酸豆角打卤，配玉米面条真是太爽了。

6：捞出的玉米面条，浇上酸豆角卤，一拌就可以开餐了，那叫一个香！

打卤面

主料

面条三两；鸡蛋2个；五花肉1块；虾仁2两；

辅料

木耳适量；黄花菜少许；干香菇3个；葱姜蒜花椒油适量；

调料

生抽30ml

蚝油2勺

老抽10ml

料酒20ml

打卤面的做法步骤

1：木耳黄花菜香菇泡发五花肉准备虾仁准备鸡蛋面条准备。

2：五花肉切片，虾仁去除，虾线切丁，鸡蛋打散，香菇木耳，黄花菜切碎。

3：锅中放油炒鸡蛋至八成熟，捞出备用。

4：锅中留油炒肉片和虾仁丁致变色捞出。

5：锅中放油炒木耳，香菇，黄花菜一分钟。

6：加入清水，放入炒好的鸡蛋和虾仁肉片，大火烧开，中火煮两分钟。

7：另取一个鸡蛋打散。

8：锅中放生抽，料酒，蚝油，老抽少许，白糖调匀，继续煮一分钟，最后淋入蛋液。

9：盛出。

10：锅中烧水煮面条。

11：面条捞出淋入卤子拌匀即可。