懒人版鲍汁伊面

主料

伊面1块；胡萝卜50克；豆芽菜50克；柿子椒50克；韭菜30克；

辅料

油10毫升；老抽5毫升；盐2克；蚝油15毫升；水量100毫升；

懒人版鲍汁伊面的做法步骤

1：伊面用热水烫软，捞出备用；

2：青椒、胡萝卜一同切丝；

3：锅内倒油，放入切好胡萝卜丝、伊面、豆芽菜以及调料和水；

4：盖好锅盖，启动【干锅】功能；

5：待烹饪结束后，放入青椒丝和韭菜搅拌均匀即可。

小窍门

1、伊面未烹制前较脆，小心拿放；2、入锅时豆芽菜放在最上面。

菌菇鲍汁捞面

主料

鸡胸肉200g；杏鲍菇适量；鲜香菇1朵；袖珍菇适量；西兰花适量；

辅料

蚝油适量；鲍鱼汁调味料适量；千禾生抽适量；千禾红烧酱油适量；盐适量；花生油适量；

菌菇鲍汁捞面的做法步骤

1：食材合集。

2：鸡胸肉切丁，用适量蚝油和鲍鱼汁调味料，加少许花生油拌匀腌制片刻。

3：菌菇洗净除香菇和杏鲍菇切厚片。

4：西兰花洗净切小朵。

5：锅内放水放适量盐和油烧开倒入西兰花烫熟捞出沥干备用。

6：菌菇同样烫熟捞出沥干备用。

7：热锅冷油放入鸡丁滑炒变色迅速盛起备用，这一步时间太短，忘记拍照了。

8：锅内放入高汤或清水。

9：调好水淀粉加入适量鲍鱼汁调味料，少许生抽，红烧酱油。

10：加入菌菇类，中火加热至汤汁浓稠，期间不断搅动锅以免糊底。

11：面条煮熟捞出。

12：西兰花围边，浇上汤汁，营养美味的捞面请君享用吧。

小窍门

这道菜的关键在于鸡胸肉的烹制，如何让鸡胸肉口感滑嫩不柴，关键在于这个“滑”字上，顾名思义，怎样才能滑呢，，我的心得是，第一，油要稍多一点，下手要快。各位大虾们如果有好的经验欢迎探讨哦

鲍汁伊面—自动烹饪锅食谱

主料

伊面1块；豆芽菜50克；韭菜30克；老抽5毫升；蚝油15毫升；

辅料

胡萝卜50克；柿子椒50克；油10毫升；盐2克；水量100毫升；

鲍汁伊面的做法步骤

1：伊面用热水烫软，捞出备用；

2：青椒、胡萝卜一同切丝；

3：锅内倒油，放入切好胡萝卜丝、伊面、豆芽菜以及调料和水；

4：盖好锅盖，启动【干锅】功能；

5：待烹饪结束后，放入青椒丝和韭菜搅拌均匀即可。

小窍门

1、伊面未烹制前较脆，小心拿放；2、入锅时豆芽菜放在最上面。

混烧伊面

主料

伊面250克；鱼豆腐6颗；黑木耳15克；皇子菇3颗；包菜100克；辣椒50克；鸡汤375毫升；

辅料

盐适量；糖适量；蚝油适量；老抽适量；麻油适量；

混烧伊面的做法步骤

1：首先将黑木耳泡发完成，青椒斜刀切丝儿。

2：皇子菇用滚刀法切成小块，鱼豆腐拿出来解冻。

3：烧一锅水，将冰冻的鱼豆腐放在水里面解冻。

4：将鸡汤罐头打开备用，包菜洗净后切成小片。

5：解开伊面的包装，用步骤2中的开水穿烫10几秒，晾干。

6：起油锅，将木耳、皇子菇和包菜爆炒，期间放少许盐。

7：加入鱼豆腐和青椒丝，倒入一罐鸡汤。用糖、老抽和蚝油调味。

8：鸡汤煮沸后，加入伊面，翻炒数下。

9：熄火，倒入麻油搅拌均匀即可出锅。

小窍门

1.伊面的烹煮时间一定要快，如果不是，就坨儿了。2.麻油要熄火后再加。

酸辣伊面

主料

伊面2块；

辅料

辣酱2勺；醋3勺；

调料

方便面调料1袋

酸辣伊面的做法步骤

1：方便面2块，辣酱和醋准备。

2：方便面调料和辣酱放入。

3：倒入开水寖泡10分钟，最后倒入醋，拌匀。

4：成品。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克；

辅料

鲍汁30ml；蚝油10ml；酱油5ml；水50克；植物油20ml；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切2厘米左右的厚片。

2：依次在每片都打上花刀，注意不要将底部切断。

3：自动锅里加入植物油，然后放入杏鲍菇。

4：将液体调料倒入一个碗中，加水调均匀。

5：然后将调料淋在杏鲍菇上面，需要尝一下调料的咸淡，来确定是不是加盐。

6：接通电源，使用干锅功能就可以了。

7：十来分钟左右，汤汁就收的差不多了，小心铲出盛盘。

8：盛盘后，切黄瓜片做一下围边。

小窍门

1，打花刀时，底部不要切断。2，鲍汁和蚝油都是咸的，因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3，这道菜最好不要做太咸，清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4，用普通锅做，可以将杏鲍菇直接焯熟，调料汁加淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上面。5，看看锅里的量，成品是两盘。

木乃伊面包

主料

高粉400克；糖40克；黄油40克；盐2克；奶40克；水140克；鸡蛋一个；

辅料

酵母5克；

木乃伊面包的做法步骤

1：1、材料A中，黄油外的材料，先把液体加入面包机桶中，拌均匀。

2：2、再把粉类放入拌均匀，加上酵母，启动面包机和面程序。

3：3、一个和面程序结束后加入黄油，再次启动和面程序。

4：4、面团和好后可以拉膜，放在面包桶中发15分钟。

5：5、将面团取出排气，压成片。

6：6、分次将面片擀面大片，切成条状。

7：7、取火腿肠剥好，分成两段，用条样面片绕出造型。

8：8、放在烤箱中发20分钟。取出刷蛋液。

9：9、烤箱预热后放入180度12分钟。上色均匀即可。

10：10、取一块白巧克力，装入裱花袋中，放在热水中化开。

11：11、挤出眼睛即可。

鲜虾伊面

主料

虾5个；面条适量；

辅料

香菇3个；青菜2棵；盐适量；胡萝卜适量；鸡精适量；料酒适量；

鲜虾伊面的做法步骤

1：准备好材料

2：香菇切成十字花刀，胡萝卜磨具压花

3：虾挑去虾线

4：锅里加葱姜炒香加入虾加点料酒翻炒

5：加入适量的水烧开加入面条加少许盐最后加入蔬菜，出锅加入鸡精

6：成品

肉末茄丁伊面

主料

茄子200克；伊面1块；小葱4克；蚝油10克；老抽5毫升；

辅料

猪肉100克；豆芽50克；盐3克；水量100毫升；

肉末茄丁伊面的做法步骤

1：伊面用热水烫软，捞出控干水分备用；

2：茄子去皮切丁，五花肉切末；

3：锅内倒油，依次放入茄丁、调料、五花肉末、伊面、黄豆芽和水；

4：盖好锅，启动【干锅】功能；

5：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、出锅时可撒入小葱，味道更好。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1颗；西兰花二分之一颗；鲍鱼汁2大匙；高汤半碗（或清水）；砂糖1小匙；玉米淀粉2小匙；

辅料

老抽2滴；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切圆片。

2：西兰花洗净切成小朵。

3：烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。

4：锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。

5：取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。

6：炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。

7：用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。

8：先将西兰花摆放在盘边。

9：再逐片摆好杏鲍菇片。

10：最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙 清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。

11：成品图。

小窍门

1、西兰花等绿色菜，在烫的时候要放点油和盐进去，这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一，所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多，主要是上色用的。