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宝宝炒饭十大家常做法,做法和配料

八宝饭

主料

白糯米500g;细糖60g;猪油50g;开水200g;红豆沙馅200g;

辅料

红枣适量;红枸杞适量;桂圆肉适量;核桃适量;蜜枣适量;糖渍金桔适量;桂花酱适量;葡萄干适量;

八宝饭的做法步骤

1:准备好所需的材料。

2:将糯米淘洗干净后加水浸泡4小时。

3:将泡好的糯米捞出沥干水,蒸烤盘垫上纱布后将泡好的糯米铺开放入。

4:COUSSCO-745S蒸汽烤箱,水箱加满水,选择蒸汽功能,蒸制20分钟。

5:待糯米呈透亮状时,用喷洒在表面喷一些水,使米粒湿润即可,这样可以使米更软糯且均匀,然后继续蒸约10分钟。

6:在蒸糯米的时候准备辅料:红枣洗干净后剪开去核;葡萄干、桂圆干、枸杞稍清泡后加水泡软。

7:糯米饭蒸好后倒入大的碗中,加入细糖、猪油和开水,搅拌均匀。

8:在深碗中先铺一层保鲜膜,然后按喜好把干果类摆好,因为最后的成品需要翻转倒置,所以干果类的较美观的一面要朝碗放置。

9:在碗底先铺一层糯米饭,贴合碗边稍按压平,中间按成凹状,便于放豆沙馅料。

10:在糯米饭中间加入豆沙馅,稍抹平后加入桂花酱,也可以添加喜好的一些干果。

11:最后在表面铺一层糯米饭,完全包住豆沙馅料,按压好与碗边一样高即可。

12:如果要食用,将八宝饭倒扣在碟内,撕去保鲜膜,再重新蒸制让干果风味融入糯米饭中即可。

13:如果要保存,将八宝饭包好保鲜膜,放置冰箱冰冻保存,食用时提前拿出回温,取掉保鲜膜再蒸透即可。

小窍门

1、在糯米饭时不需要蒸得太软烂,那样会影响口感,而用蒸汽烤箱来蒸,蒸盘会过滤掉多余的水份,蒸出来的糯米饭粒粒分明、软糯透亮。2、做八宝饭时,可选用深一些的碗,一层糯米饭一层豆沙馅铺好,为便于脱膜最好铺保鲜膜,也可以涂一些油防粘。3、八宝饭在做好后要再重新蒸制一次,让干果的风味都融合进糯米饭中,口感会更好。4、里面的干果和馅料可按喜好添加,因为糯米饭中拌入了细糖,豆沙馅料建议不需要太多太厚哦,八宝饭的味道甜美,选齐八种食材,象征团圆、吉祥如意,是年节必不可少的一款甜点!

宝宝炒饭

主料

洋葱1/8个;胡萝卜20g;西兰花3朵;小鱼30g;米饭适量;

辅料

椒盐少许;

宝宝炒饭的做法步骤

1:锅内放油,鸡蛋放进去打散,然后放入米饭翻炒

2:然后放入各种想要添加的食材,我放了胡萝卜,洋葱,小鱼,荤素都有了

3:主要给1岁半的儿子吃,稍微放点椒盐就OK了,不要放太多其他调料

宝宝土豆饭

主料

土豆二个;胡萝卜一段;西兰花两小朵;鸡汤一碗;

辅料

盐适量;

宝宝土豆饭的做法步骤

1:1、材料图,土豆去皮。

2:2、准备一碗骨汤或者肉汤或者鸡汤,实在没有,用清水也可以的。

3:3、土豆胡萝卜切小粒。

4:4、放切好的菜粒放入电饭煲中。

5:5、加上肉汤,汤的量以将没过土豆为宜。

6:6、启动柴火饭程序,程序结束后,宝宝饭就好了,可以加一点盐调味儿,也可以不加。

7:7、西兰花焯一下水后剪碎放在宝宝饭上,可以吃了哟。

小窍门

家里有小型电饭煲是最好的,给宝宝做饭特别方便的。

八宝饭

主料

糯米150g;红枣适量;莲子适量;葡萄干适量;红豆沙适量;蜜枣适量;核桃仁适量;栗子适量;花生适量;糖桂花适量;

辅料

白糖适量;

八宝饭的做法步骤

1:糯米、花生、莲子预先洗净用水浸泡。

2:准备好红豆沙、红枣、葡萄干、栗子、核桃仁、蜜枣等所需食材。红枣去核,切成四瓣,蜜枣纵向切片

3:花生、莲子放蒸锅上蒸30分钟

4:浸泡后的糯米放蒸锅蒸30分钟至熟

5:蒸好的糯米趁热拌入白糖

6:取一个碗,先抹上一层油,按自己喜好摆出一个花样。

7:先放上一层糯米饭

8:放入红豆沙(喜欢吃的可以多放哈)

9:四周摆上一圈花生,中间铺上栗子、核桃、花生

10:撒上糖桂花

11:再铺上一层糯米饭

12:摆好的八宝饭放入蒸锅中蒸20分钟。

13:蒸好的八宝饭倒扣在盘中。

14:香甜的八宝饭寓意生活顺利,幸福美满!

八宝饭

主料

糯米适量;蜜枣适量;莲子适量;松子仁适量;核桃仁适量;豆沙适量;罐头红樱桃适量;红绿丝适量;

辅料

猪油适量;

八宝饭的做法步骤

1:糯米蒸熟,加入适量猪油拌匀

2:蜜枣一个切成六瓣儿在海碗里摆入八瓣蜜枣,八个莲子,和一些松子仁

3:轻轻放入一饭勺多点的糯米

4:抹平,放入核桃仁

5:再放豆沙(豆沙可以买现成的,也可以自己做,我们的豆沙里还有桂花,吃起来有股花香味)

6:再放上两勺糯米

7:把碗里的饭抹平,上锅蒸五到十分钟,就完成大部分了。

8:把蒸好的一碗碗八宝饭搁置到自然冷却,倒扣在保鲜膜上,当中塞上红樱桃,边上撒上红绿丝。最后保鲜膜包好,就完工了。放入冰箱里,要吃时拿出来微波炉转一会就能吃了。

八宝饭

主料

糯米适量;血糯米适量;

辅料

红枣适量;瓜子仁适量;红绿丝适量;胡桃肉适量;葡萄干适量;豆沙适量;

配料

糖适量;猪油适量;

八宝饭的做法步骤

1:糯米洗干净.浸泡3小时放蒸锅蒸20分钟左右

2:准备好做八宝饭的配料

3:饭蒸熟后趁热放入猪油.白糖拌匀

4:碗里放保鲜膜.胡桃肉.红枣.红绿丝.葡萄干.瓜子仁等打底.然后铺入糯米饭.再加豆沙.再用少量糯米饭盖住.一只好吃又经济实惠的八宝饭做好了

八宝饭

主料

糯米适量;

辅料

红豆沙适量;

调料

猪油适量

白砂糖适量

大枣适量

冬瓜蜜饯适量

熟白芝麻适量

八宝饭的做法步骤

1:食材:自制红豆沙和糯米。

2:食材:冬瓜蜜饯、猪油、熟白芝麻、白砂糖和大枣。

3:1、糯米泡水5—6小时。2、糯米放入蒸锅,隔水蒸30分钟,蒸到中途15分钟时,揭盖撒入适量凉的白开水,盖上盖子,继续蒸15分钟即可。

4:蒸熟的米饭捞出,放入适量猪油和白砂糖拌均匀。

5:碗里先刷一层猪油,再放入大枣、熟芝麻和冬瓜蜜饯丝做装饰。(我是提前将冬瓜蜜饯改刀成丝状)

6:先在碗里放入一部分拌好的糯米饭,在加入红豆沙。

7:完成上述步骤后,继续加入糯米饭,把红豆沙遮盖严实,再次放入蒸锅蒸10分钟,取出倒扣在盘子里,即可。

8:成品图。

小窍门

红豆沙是我自己炒的,原来发过红豆沙的菜谱,所以这次就未在文中展示红豆沙的做法。

八宝饭

主料

糯米300克;红枣20克;葡萄干30克;

辅料

猪油15克;白糖25克;

八宝饭的做法步骤

1:将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时,长时间的浸泡,可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂,蒸制的时候就更容易糊化分解,易于蒸熟,也更有利于人体消化吸收。

2:浸泡好的糯米入锅中煮制,因为糯米提前浸泡过,加水量略少于平时煮米饭时的水量。

3:准备自己爱吃的干果,随便什么都可以。

4:煮制糯米饭8成熟,表面米粒湿润即可,这样可以使米更软糯且均匀。

5:趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀,如果您没有猪肉可改为素油或者黄油。

6:取一个大碗,往碗壁上涂一层猪油,中间摆上干果,四周摆一圈红枣。

7:随后放入白糯米饭用手压平,再放一层豆沙,最后铺上糯米饭压平。

8:水烧开后,将糯米饭上锅隔水蒸20分钟,蒸好后倒扣在盘子里,家里有桂花蜜的,也可以浇一点上去。

9:软糯香甜的八宝饭就做好啦,上层是颜色各异的果干,下层是油润的糯米,中间还偷偷藏了层红豆沙的糯米层。香甜的气息,光是闻着,就忍不住食指大动了!

10:八宝饭分量足、味道甜最适合全家人享用分享,象征团团圆圆,深挖一勺入口,黏滑饱满的糯米、绵密香甜的红豆沙、酸甜的果干。这一碗吃下来,年夜饭才算是圆满!

11:在年夜饭餐桌上,大鱼大肉过后,吃一口香甜软糯的八宝饭,才最完美!

12:八宝饭在很多年夜饭的餐桌上都少不了这么一道,可以说它代表的是过年的一种仪式感,是人们对即将来临的一年,团团圆圆、大吉大利的美好祝愿。

小窍门

1、八宝饭的难点就是煮糯米饭,水一多就成稀饭了,特别需要注意。2、糯米一定要提前浸泡3-4小时,碗里要涂抹猪油防沾,否则不容易扣出,如果不喜欢猪油或有禁忌,可以换成素油或者黄油3、若是不着急吃,可以在碗内铺上一层保鲜膜,蒸完后连膜出去放凉存入冰箱4、八宝饭上的装饰随意,喜欢吃什么就加什么吧5、若是煮糯米饭时,不清楚水量,可以直接放入锅中蒸笼,但是需要淋入一些清水,以防蒸煮的时候太干。6、如果需要保存,用保鲜膜包好,放入冷冻保存,需要食用时,连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟左右,倒扣在盘中即可。7、摆放好造型后放糯米时一定小心不要碰歪造型,注意摆放食材时正反顺序别放反了。8、有时不脱模是因为碗口边的糯米粘住碗口了,所以拿小刀尖轻轻沿碗沿划一圈,将碗口粘住的米和碗分开一下,马上整个就流下来脱模了。

八宝饭

主料

糯米适量;

辅料

红豆沙适量;南瓜子仁适量;松子适量;葡萄干适量;枸杞适量;红枣适量;

配料

猪油适量;糖适量;

八宝饭的做法步骤

1:糯米清水里浸泡一夜。

2:第二天隔水蒸糯米饭,用筷子戳进去能感觉到软了,就是熟了。

3:舀上2勺猪油、撒上白糖,将米饭拌匀。

4:碗里按造型摆入红枣,葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁

5:先在碗里铺一层糯米饭,然后挤入红豆沙,红豆沙尽量往中间挤,以免面积太大漏到米饭外面,挤好豆沙后,用糯米粉一点点垒起来,盖住豆沙,压紧压实。

6:最后倒扣在盘子里,晃一下碗,八宝饭就会脱落下来,可以冷藏冷冻保存,吃的时候一蒸就可以宴客啦。

八宝饭

主料

红豆适量;糯米适量;

辅料

红枣1.5个;瓜仁8个;青红丝6条;

八宝饭的做法步骤

1:红豆煮酥,打碎,过滤,加糖烧制成豆沙。

2:糯米冼净,煮熟。

3:加猪油少许,白糖拌匀。

4:红枣去核,瓜子仁,青红丝放碗底

5:先铺上一层米饭,豆沙放中间,再盖上米饭。

6:吃的时候蒸热,淋上桂花糖汁。

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