五彩粥

主料

大米100克；百合适量；青豆适量；

辅料

盐适量；玉米适量；瘦肉适量；

五彩粥的做法步骤

1：大米洗干净，放适量的水泡半小时

2：准备瘦肉

3：瘦肉切丁

4：鲜百合洗干净，掰开

5：青豆和玉米粒洗干净

6：瘦肉用水煮一下，去血水

7：泡好的大米加入适量的开水，用小火煮开

8：加入百合，青豆和玉米粒，盐慢慢煮

9：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

10：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

11：成品

小窍门

1.水烧开加入大米，避免糊锅2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒，用的时候取一点，很方便3.瘦肉可以不氽水，但味道要差好多4.这个粥也可以不放盐，味道会差一些，盐不要放太多，毕竟是主食

五彩缤纷---彩椒三文鱼

主料

三文鱼肉150克；

辅料

彩椒适量；橄榄油少许；柠檬一片；

配料

黑胡椒适量；海盐适量；

彩椒三文鱼的做法步骤

1：三文鱼肉略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块；彩椒切成小块状。

2：将柠檬片挤出水份淋在鱼块、彩椒上，加少许盐、黑胡椒拌匀，腌制15分钟。

3：用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。

4：烤盘铺上锡纸，刷上一层油，鱼串两面刷上榄橄油。

5：烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可出炉。

五彩椒炒鸡杂

主料

鸡胗250克；鸡心250克；红彩椒适量；黄彩椒适量；螺丝椒1个；

辅料

海鲜酱油3勺；料酒6勺(两次用)；葱适量；姜适量；蒜适量；盐半勺；

五彩椒炒鸡杂的做法步骤

1：准备鸡胗,鸡心.

2：准备配料.

3：彩椒切成菱形块,葱切小段,姜切片,蒜拍后切片.

4：鸡心切半,去除上面的气管和里面的淤血.

5：鸡胗去除里面的鸡内金(有的已经去除干净了)

6：外面的筋膜去除干净.

7：鸡胗和鸡心都处理好了.

8：鸡胗鸡心倒入水中,用手多抓几次,把血水充分洗干净,这部要多洗几次.

9：洗后,沥干水分,倒入料酒.(第一次用)

10：葱,姜,蒜,也同时放进去.

11：继续多抓几次,去腥.

12：在底锅内放入葱,姜,蒜,和辣椒.(喜欢吃辣的这部可以再放入干辣椒)

13：葱,姜,蒜煸香后,放入鸡杂.彻底炒熟.

14：从新起锅,放入底油,和彩椒.

15：倒入鸡杂,快速放入料酒(第二次用),海鲜酱油,盐,用淀粉勾芡,出锅后淋少许香油就好了.

16：盛盘.

小窍门

丝巾温心提示:鸡杂最好爆炒,调料都放在一个碗里,这样动作快,鸡杂就不会炒老.

五彩泡澡娃娃蛋糕

主料

蛋糕片2片；淡奶油250g；砂糖10g；牛奶50g；黑巧克力100g；鱼胶片1.5片；

辅料

淡奶油100g；白砂糖10g；彩珠适量；

五彩泡澡娃娃蛋糕的做法步骤

1：准备材料，先做一个蛋糕坯，彻底凉透后横切两片

2：150克淡奶油中加入糖10克

3：打发至有纹路出现即可，放入冰箱冷藏备用

4：将100克淡奶油和50克牛奶倒入小煮锅，搅拌均匀，小火煮至微沸，熄火．待温度稍降一点

5：加入巧克力，快速拌至融化

6：搅拌均匀

7：加入泡软沥水的鱼胶片

8：搅拌均匀，彻底放凉

9：取出打发的淡奶油，取1/3加入巧克力糊中

10：搅拌均匀，全部倒入剩下的淡奶油中，翻拌均匀成慕斯液

11：准备模具，底部铺好大蛋糕片，倒入一半的慕斯液，中央放上第2片蛋糕片，轻轻按压贴合，再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面

12：放入冰箱冷藏一夜

13：取出用吹风机热风吹一圈，脱模

14：娃娃擦干净后，用锡纸包好

15：在一个角挖出空缺把娃娃放进去

16：另外打发装饰用的淡奶油，装入裱花袋，剪开口子

17：挤出当泡泡

18：撒点彩珠即可

小窍门

个人感觉这个心形模具脱模比较麻烦，可能没掌握好要领。请知道的亲赐教

五彩泡椒

主料

五彩椒1000g；

调料

米醋200g

酱油300g

盐20g

冰糖100g

米酒适量

五彩泡椒 的做法步骤

1：小彩椒剪去茎，清洗干净后放阳台晾干生水。

2：晾干后的彩椒装入坛子里。

3：加入冰糖，放入白醋。

4：倒入酱油。

5：放盐。

6：最后用米酒封面，利于保存。米酒用粮食酒就可以。

7：密封盖盖，前半个月正是发酵期，每隔两天拿出来开盖透透气，过后就不用开盖了，放置通风阴凉处，存放两个月即可食用。

8：成品。开胃小菜。

七彩泡椒

主料

广西七彩泡椒500g；

辅料

糖10g；

调料

食用盐10g

酿造酱油300g

七彩泡椒的做法步骤

1：七彩辣椒去蒂洗净。

2：食用盐和糖的比例1:1准备好。

3：准备一个无水无油的瓶子，将辣椒倒入瓶子中。

4：倒入事先准备好的盐和糖；倒入酿造酱油进入瓶子中，最好淹没过辣椒，浸泡20天即可食用。

小窍门

1.辣椒洗净沥干水。2.瓶子洗净沥干水气。3.根据个人口味可加些蒜头调味。4.取出食用器具需干净，不能沾油。

五彩藕片泡菜

主料

藕1段；红绿辣椒10棵；

辅料

盐50克；水100ml；花椒5克；白酒10ml；

五彩藕片泡菜的做法步骤

1：藕洗净刮去皮

2：辣椒洗净沥干水。

3：把辣椒塞进藕的洞洞里

4：切片

5：发入干净的碗里。

6：水加花椒盐葱烧开，晾凉。

7：倒入放藕片的碗里，盖盖用保鲜膜密封，放阴凉处一天，一天后放冰箱冷藏。

8：二天后就可以吃了。

小窍门

花椒水一定要凉透才能浸泡藕片

五彩食

主料

豌豆适量；娃娃菜适量；玉米适量；胡萝卜适量；

辅料

洋葱适量；

五彩食的做法步骤

1：把娃娃菜焯熟，沥干备用

2：胡萝卜切粒，玉米剥粒，洋葱切粒

3：把玉米粒，豌豆粒放入水中焯一下，沥干备用

4：热锅放油，洋葱碎入锅翻炒几下倒入胡萝卜粒

5：加入豌豆粒和玉米粒，和适当的盐，鸡精和香油翻炒，勾芡

6：把炒熟的食材放在备用的娃娃菜上，完成包好～

五彩饭

主料

腊肠3条；小鱿鱼干4个；虾米1小把；玉米1根；豌豆1碗；大米2杯；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

香葱适量

五彩饭的做法步骤

1：所有材料如图备好。

2：油锅炒香腊肠鱿鱼虾米。

3：倒入豌豆玉米翻炒。

4：加入少许盐调味。

5：电饭锅饭煮到水开。

6：把炒好的料倒入饭上面，盖上盖子煮到跳闸。

7：淋入酱油，撒上葱花，拌匀。

8：鱿鱼虾米的鲜香，加上玉米青豆的清甜，小孩子两下就能干掉一碗。

酱油泡彩椒

主料

彩椒适量；

调料

酱油适量

白酒一点点

酱油泡彩椒的做法步骤

1：彩椒剪掉蒂，不剪也可以。洗干净拿出去晒，晒到皮皱。

2：晒得皮皱皱的，用干净的瓶子装好，倒入酱油。有白酒的话加一点点，别多了闻酒味。

3：或者用矿泉水瓶装。放冰箱冷藏一周以上就可以了。

小窍门

1、瓶子要干净无油，没有酒可以不放。2、可以放冰箱也可以不放，关键瓶子密封好。3、一周后可以试试入味没有，不够入味继续放。4、夹的时候筷子不要粘油。5、酱油用一品鲜什么的味道特别美，但是我老觉得一品鲜的味道鲜得不真实，所以还是老老实实用厨邦的氨基酸态氮标注1.3的那种生抽。